Taca Obfitości w każdym domu zagości

Witajcie,
Czy już rozpoczęliście sezon grillowy? Bo my tak! A długi majówkowy wypoczynek i wspaniała słoneczna, przynajmniej na razie,  pogoda jeszcze bardziej zachęca do korzystania z tych dobrodziejstw i przebywania na świeżym powietrzu, co za tym idzie - grillujemy :-) Dziś coś bardzo pysznego i wspaniałego, nasza ulubiona sałatka, jeśli tak można ją nazwać, ale zwiemy to danie " Tacą Obfitości " bo podajemy zawsze na wielkiej tacy, a i tak warzywa znikają w mig, nawet dzieci uwielbiają!

Taca Obfitości czyli Sałatka z Grillowanych Warzyw

Sałatka ta jest bardzo pyszna, świeżo podana smakuje wyśmienicie, a nawet jak zostanie, na kanapkę, z grzanką, do ziemniaczków czy z ryżem, stanowi wspaniały posiłek, i jak że pyszny!!!

Taca Obfitości czyli Sałatka z Grillowanych Warzyw 

Składniki:

• 2 szt.        bakłażan średniej wielkości
• 2 szt.        cukinie duże
• 1 szt.        papryka czerwona duża
• 2 szt.        papryka żółta 
• 1 szt.        papryka zielona duża
• 4 szt.        pomidory
• 1szt.         czosnek główka
• 6 łyż.        oliwy Extra Virgine
• 2 łyż.        soku z cytryny'
• 1 szt.        pęczek koperku
• 2 łyż.        sól i pieprz świeżo mielony 

Przygotowanie:

Cukinie i bakłażany pokroić na plastry o grubości 0,5cm, oprószyć odrobiną soli,wymieszać i pozostawić na 5min., po tym czasie osuszyć. Papryki umyć ,oczyścić z nasionek i pokroić w ósemki, pomidory umyć i pokroić na ćwiartki.

Etapy przygotowania

Papryki i pomidory grillować na średnim żarze po 3-5min., z każdej strony - wykładać na tacę.
Bakłażany i cukinie grillować po 5min, z każdej strony - wykładać na tacę. Główkę czosnku (nie obierać z łupinek!) przekroić na pół - połówkę grillować po 3min.z każdej strony - wyłożyć na środek sałatki.
Z drugiej połówki czosnku, pół ząbki oczyścić, zgnieść, wymieszać z solą i pieprzem,dodać sok z cytryny,oliwę i drobno posiekany koperek - połączyć wszystkie składniki,skropić sałatkę przygotowanym dressingiem.

                                                       
Smacznego!!!

Bułeczki z niespodzianką - lubimy

Witajcie :-)
Co najbardziej lubicie jeść na śniadanko? Jakie przysmaki królują na Waszym stole o poranku? Każdy ma swoje ulubione propozycje, my też, chociaż nie skupiamy się na monotonności, lubimy różnorodność. Dziś, na poprawę humoru, bo pogoda jakoś nie specjalnie rozpieszcza, przyrządziliśmy treściwe śniadanie - bułki z jajkiem. Bułki nie muszą być podawane tylko tradycyjne, z masłem i szynką, możemy czarować z nimi do woli, w efekcie powstają bardzo dobre i pyszne dania na śniadania i nie tylko.


Bułki Zapiekane z Jajkiem

Bułeczki te smakują wyśmienicie i są bardzo szybkie w przygotowaniu, my do zapiekania używamy piekarnika, ale można też przyrządzić je w kuchence mikrofalowej, będzie o wiele szybciej :-) Treściwa i pyszna propozycja śniadaniowa.

Bułki Zapiekane z Jajkiem

Składniki:

• 4 szt.         bułki ziarniste
• 4 szt.         jajka kurze
• 8 szt.         plasterków szynki lub mielonki
• 2 łyż.         masła
• 1 szt.         papryka czerwona
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Włączyć piekarnik i rozgrzać na 160 C , jeśli wolicie szybciej, można przyrządzić te bułki w mikrofalówce, na opcji grill. Od bułek odkroić góry, odłożyć je, w bułkach delikatnie palcami zrobić wgłębienie, aby zmieściło się jajko ( i nie wylało się ) , posmarować wnętrze masłem.

Przygotowanie krok po kroku

Mielonkę lub szynkę do połowy ponacinać w paseczki o szerokości 0,5 cm, następnie zwinąć je w rulonik, w ten sposób powstanie finezyjny " kwiatek ". Do każdej bułki wbić jajko, włożyć po dwie mielonki, oprószyć solą, pieprzem i wstawić do zapiekania na 8 - 10 min., w mikrofalówce wystarcza 5 min., pod koniec zapiekania na 2 - 3 min, przykryć każdą bułkę odkrojoną częścią.
Paprykę oczyścić z nasionek, z połowy powykrawać dekoracje w dowolnych kształtach, drugą połowę drobno pokroić w kostkę. Wyjąc bułki z piekarnika, posypać papryką, udekorować.

                                                           
Smacznego!!!

Kureczka z kurczątkami dla małych niejadków

Kto już ma dzieci, doskonale wie, jak czasami jest ciężko skłonić je do jedzenia rzeczy zdrowych, " zwyczajnych ", sama mam zuchów, które, mimo że nie zbyt są wybredne, często marudzą na widok niektórych produktów, jednym z nich jest jajko, dla tego staram się im uatrakcyjnić podanie - działa bez zarzutu! Jajka teraz u nas stały się prawdziwym dziecięcym przysmakiem.


Kura z Kurczątkami na Łące

Jajka podane w ten sposób są wręcz rozchwytywane, wystarczy odrobina czasu, a maluchy będą z wielką przyjemnością pałaszować jak jajka, szynkę, tak i rzodkiewkę :-)

Kura z Kurczątkami na Łące

Składniki:

• 4 szt.      jajka kurze
• 1 szt.      rzodkiewka 
• 2 szt.      plastry szynki delikatesowej
• 5 szt.      szczypiorku
• 8 szt.      ziele angielskie / groszki
• 5 szt.      suszonej papryki w płatkach
• 3 szt.      zielenina / na ogonki 

 Przygotowanie:

Jajka zalać zimną woda, zagotować, gotować 10 min. ostudzić zanurzając w zimnej wodzie, łatwiej oczyści się skorupka, oczyścić skorupkę. Jedno jajko pozostawić w całości, pozostałe trzy, wyjąć żółtka. Rzodkiewkę umyć, przekroić na pół i pokroić w plasterki.
Na talerzu położyć dwa plastry szynki. Na górze jajka zrobić małe nacięcie i włożyć 2 - 3 plasterki rzodkiewki, będzie grzebień, po bokach również lekko ponacinać i włożyć kawałki rzodkiewki - jako skrzydełka, z 2 - 3 plasterków rzodkiewki zrobić ogonek - wkładając w niewielkie nacięcie " z tyłu ".
Do żółtek wbić zieleninę ( pietruszka, koper, lub ogonki z pomidorków koktajlowych ), z ziarenek ziela angielskiego zrobić oczka, z suszonej papryki wybrać płatki o kształcie trójkątów i zrobić dzióbki - kurze podwójny i pojedyncze kurczaczkom. Wyłożyć " ptactwo " na szynkę, posypać pokrojonym szczypiorkiem i od razu podawać.

Dla małych niejadków :-)

Smacznego!!!

                                                                 

Kolorowo, paprykowo, smacznie

Pyszne danie nie potrzebuję dużo czasu, nie zawsze przynajmniej tak jest, aby smacznie zjeść i przy tym zaoszczędzić czas zachęcamy do wypróbowania naszej propozycji paprykowej - dosłownie kilka minut, a wspaniała, gorąca kolacja gwarantowana!

Jajka Zapiekane w Paprykowych Miseczkach

Danie smakuje wyśmienicie - wspaniały aromat papryki połączony z szynką i jajkami = doskonałemu smaku!  

Jajka Zapiekane w Paprykowych Miseczkach

Składniki:

• 3 szt.         duża słodka czerwona papryka
• 6 szt.         jajka
• 6 szt.         plastrów szynki lub baleron
• 1 łyż.         oleju lub oliwy z oliwek
• 6 szt.         gałązek koperku
• świeżo mielony pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Paprykę umyć i osuszyć, przekroić na pół, delikatnie przyciąć ogonek, uważać, by nie powstała dziurka, a papryka mogła stabilnie stać, w ten sposób powstanie 6 " miseczek ", oczyścić je z nasionek. Do każdej " miseczki " paprykowej włożyć po plasterku wędliny, doprawić pieprzem, skropić olejem i wyłożyć na blachę wyścieloną papierem pergaminowym - wstawić do rozgrzanego na 160 C piekarnika. Piec 8 - 10 min., aż wędlina przyrumieni się. W trakcie pieczenia papryka może puścić sok, nadmiar odsączyć, w każdą paprykową " miseczkę " powoli wbić po jednym jajku, na szynkę, uważając, by nie uszkodzić żółtka i wstawić do piekarnika na kolejne 8 - 10 min., w zależności jakiej miękkości jajko preferujecie, podawać udekorowane koperkiem.

Etapy Przygotowania      

 Smacznego!!!

Zapiekana papryka pełna smaku

Witajcie!
Fajnym pomysłem na sycące i efektowne danie jest papryka nadziewana, wariacji jest mnóstwo, bo można eksperymentować z nadzieniem do woli, nasza ulubiona jednak pozostaje wersja z ryżem i mięsem, tym razem jednak tradycyjny biały ryż zastąpiliśmy dzikim - bardziej zdrowy ;-)


Papryka Zapiekana z Dzikim Ryżem i Mięsem

Doskonały, delikatny słodkawy smak czerwonej papryki w połączeniu z farszem z dzikiego ryżu i mięsa, aromatyczne przyprawy, sprawiają, że danie jest po prostu wspaniałe.

Składniki:

• 4 szt.             duża czerwona papryka
• 100 g            dzikiego ryżu
• 400 g            mielonego mięsa wieprzowo- wołowego
• 3 szt.             marchewki
• 2 szt.             cebuli
• 4 łyż.             przecieru pomidorowego
• 330 ml          śmietany 18 %
• 1 łyżecz.        cukru
• 2 łyż.             oliwy z oliwek
• 2 łyż.             ziół prowansalskich
• 1 szt.             kostka rosołowa warzywna
• 1 łyż.             pieprzy cayenne
• sól i pieprz     do smaku 

Przygotowanie:

Paprykę umyć, osuszyć, odkroić górna część z ogonkami, wyczyścić z nasionek. Ryż włożyć do zimnej, lekko posolonej wody, zagotować, gotować przez 3 min., wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na 5 min., po tym czasie odcedzić wodę, włożyć ryż do dużej miski, dodać mielone mięso, startą na drobnych oczkach marchewkę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, dodać cayenne, wsypać zioła ( lub posiekać drobno świeże i dodać do farszu ), doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Powstałym farszem nadziewać paprykę, przykryć je odkrojonymi "czapeczkami", postawić na blaszkę, skropić oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika rozgrzanego na 180 C. Piec 20 - 25 min.
Zagotować szklankę wody, dodać kostkę rosołową, powoli wlewać śmietanę, energicznie mieszając, zagotować, dodać przecier pomidorowy - gotować 5 min., aż zgęstnieje, doprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku. Podajemy paprykę polaną sosem.

Zapiekana Papryka z Dzikim Ryżem i Mięsem

Smacznego!!!