Chłodnik na upały - idealny!

Żar leje się z nieba, upały są tak dokuczliwe, że musimy ratować się czym tylko da się. Dużo zimnych napojów, lody, a nawet obiad warto zjeść chłodzący. I tu z pomocą przychodzą chłodniki - pyszne, lekkie i orzeźwiające, smakują doskonale i chłodzą " od środka ". Na lato są idealnym rozwiązaniem! Dziś mamy warzywny.

Warzywny Chłodnik z Jajkiem i Pestkami Słonecznika

Szybki w przygotowaniu, jeśli kupimy produkty schłodzone, a jeśli nawet nie, to i tak za, góra godzinę, już mamy obiadek, który nie tylko schłodzi, ale i nasyci oraz sprawi przyjemność w trakcie spożywania :-)
Chrupiąca rzodkiewka, delikatny ogórek, jajeczko i prażone pestki słonecznika...mmm! Uwielbiamy!

Warzywny Chłodnik z Jajkiem i Pestkami Słonecznika

Składniki:

• 1l              naturalna maślanka
• 250ml       śmietana 18%
• 2 szt.         ogórki wężowe lub gruntowe 
• 10 szt.       rzodkiewki 
• 4 szt.         jajka kurze
• 2 szt.         pęczki szczypiorku
• 3 łyż.         soku z cytryny
• 4 łyż.         pestki słonecznika
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka zalać wodą i gotować 10min., ostudzić, oczyścić ze skorupek i pokroić w kosteczkę. 

Maślankę wymieszać ze śmietaną - ubić lekko trzepaczką,by połączyły się, dodać sok z cytryny, wymieszać łyżką. Rzodkiewkę umyć, pokroić w plasterki. Ogórki oczyścić ze skóry i pokroić w plasterki. Szczypiorek drobno posiekać. Włożyć warzywa i szczypiorek do maślanki, doprawić solą i pieprzem do smaku - wstawić do lodówki na 45-60min. Pestki słonecznika podprażyć na patelni, by lekko zrumieniły się. Chłodnik rozłożyć do miseczek, na górę wyłożyć pokrojone jajko i posypać prażonymi pestkami słonecznika - podawać! 

Chłodnik pyszny i sycący!

Smacznego!!!

Jajka na Święta, a i na co dzień idealne

Witajcie!
Dziś znów jajka w roli głównej - Wielkanocne, chociaż nie zupełnie, ponieważ są idealną przekąską na każdą okazję, a nawet bez, na śniadanie są wspaniałą propozycją. Jak już pisaliśmy jest dużo różnych sposobów na to, aby jajka smakowały idealnie. To wersja jajek  z pomysłu Wojtasa, Różowe Jajka w mojej aranżacji są dla niego mało treściwe, więc preferuje  bardziej sycącą wersje.


Jajka z Mięsnym Musem

Pomysł narodził się przypadkowo, nie mniej jednak nam bardzo zasmakował, wtem serwujemy je na przyjęcia, jako przekąskę na imprezy i, oczywiście, na stół Wielkanocny, mamy więc jajek do koloru, do wyboru - spróbujcie!

Jajka z Mięsnym Musem

Składniki:

• 10 szt.          jajka kurze duże
• 1 szt.            filet z kurczaka
• 1 łyż.            majonez dekoracyjny
• 3 łyż.            jogurt grecki
• 2 szt.            ogórki kiszone lub korniszone małe
• 0,5 łyżecz.    świeżo zmielony pieprz czarny
• 1 szcz.          sól morska
• 1 szt.             mała cebula
• 5 łyż.             kapary z zalewy 
• 1 pęcz.          szczypiorku

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo ( gotować 10 min. ), zalać zimną wodą, by skorupki z łatwością oczyścić. Filet kurczaka zalać wodą, zagotować, gotować 15 min. wyłączyć, odcedzić wodę i ostudzić - włożyć do malaksera, dodać jogurt, majonez, drobno pokrojoną cebulkę, pieprz i sól - zmiksować na gładki mus. Do musu dodać pokrojone w drobniutką kostkę ogórki, wymieszać dokładnie łyżką - schłodzić w lodówce ok. 10 min.
Jajka obrać ze skorupek, po przekrajać wzdłuż na połówki, na każdą połówkę, za pomocą szprycy, wykładać mus, udekorować odsączonymi kaparami i posypać obficie drobno pokrojonym szczypiorkiem.

                                                        
Smacznego!!!

Kureczka z kurczątkami dla małych niejadków

Kto już ma dzieci, doskonale wie, jak czasami jest ciężko skłonić je do jedzenia rzeczy zdrowych, " zwyczajnych ", sama mam zuchów, które, mimo że nie zbyt są wybredne, często marudzą na widok niektórych produktów, jednym z nich jest jajko, dla tego staram się im uatrakcyjnić podanie - działa bez zarzutu! Jajka teraz u nas stały się prawdziwym dziecięcym przysmakiem.


Kura z Kurczątkami na Łące

Jajka podane w ten sposób są wręcz rozchwytywane, wystarczy odrobina czasu, a maluchy będą z wielką przyjemnością pałaszować jak jajka, szynkę, tak i rzodkiewkę :-)

Kura z Kurczątkami na Łące

Składniki:

• 4 szt.      jajka kurze
• 1 szt.      rzodkiewka 
• 2 szt.      plastry szynki delikatesowej
• 5 szt.      szczypiorku
• 8 szt.      ziele angielskie / groszki
• 5 szt.      suszonej papryki w płatkach
• 3 szt.      zielenina / na ogonki 

 Przygotowanie:

Jajka zalać zimną woda, zagotować, gotować 10 min. ostudzić zanurzając w zimnej wodzie, łatwiej oczyści się skorupka, oczyścić skorupkę. Jedno jajko pozostawić w całości, pozostałe trzy, wyjąć żółtka. Rzodkiewkę umyć, przekroić na pół i pokroić w plasterki.
Na talerzu położyć dwa plastry szynki. Na górze jajka zrobić małe nacięcie i włożyć 2 - 3 plasterki rzodkiewki, będzie grzebień, po bokach również lekko ponacinać i włożyć kawałki rzodkiewki - jako skrzydełka, z 2 - 3 plasterków rzodkiewki zrobić ogonek - wkładając w niewielkie nacięcie " z tyłu ".
Do żółtek wbić zieleninę ( pietruszka, koper, lub ogonki z pomidorków koktajlowych ), z ziarenek ziela angielskiego zrobić oczka, z suszonej papryki wybrać płatki o kształcie trójkątów i zrobić dzióbki - kurze podwójny i pojedyncze kurczaczkom. Wyłożyć " ptactwo " na szynkę, posypać pokrojonym szczypiorkiem i od razu podawać.

Dla małych niejadków :-)

Smacznego!!!

                                                                 

Dziś Dzień Pikantnych Potraw

Witajcie Kochani.
Dziś mamy święto - Dzień Pikantnych Potraw :-) My bardzo lubimy takie potrawy, a zwłaszcza w period zimowy działają rozgrzewająco i dodają energii, plus do tego pyszny smak i ... Połączenie idealne!
Proponujemy więc Wam coś w temacie ...

Pikantne Babeczki z Kawiorem 

Doskonale smakują i pięknie się prezentują - połączenie kawioru z pikantną masą oraz chrupiącym ciastem jest niesamowite.

Składniki na ciasto:

• 600 g        mąki 
• 400 g        margaryny
• 6 szt.         żółtek z jaj
• 2 łyżecz.    proszku do pieczenia
• szczypta soli i cukru 

Składniki na masę:

• 300 g         twarogu półtłustego
• 100 g         gęstego jogurtu
• 2 łyż.          posiekanych ziół prowansalskich
• 4 ząbki       czosnku    
• 1 łyżecz.     papryczki chilli
• 1 łyżecz.     pieprzu cayenne
•  1 pęczek   szczypiorku
• 50 g           kawioru czerwonego
• szczypta soli  

Przygotowanie:

 Przesiać mąkę, dodać do niej schłodzoną margarynę i posiekać drobno nożem, wlać żółtka, wsypać proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cukru - zagniatając dłońmi wyrobić jednolite, elastyczne  ciasto, uformować z niego kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 15 min.
 Piekarnik rozgrzać na 150 C, foremki na babeczki wyłożyć nie zbyt cienko ciastem w ten sposób, aby odrobinę wychodziło za brzegi, u nas jest 15 sztuk babeczek, ale zależne to jest od wielkości foremek, wstawić do piekarnika i piec 20 min., na złoty kolor. Po upieczeniu ostudzić i delikatnie wyjąc z foremek.
Rada:  Na wyłożone w foremkach ciasto warto dać papier pergaminowy i wysypać grochem, wtedy babeczki zachowają swój idealny kształt.
 Twaróg zmiksować z jogurtem na gładką masę, dodać zioła, zgnieciony czosnek, chilli, cayenne, doprawić do smaku solą - dokładnie połączyć wszystkie składniki oraz wstawić do lodówki na 10 - 15 min. by masa stężała.
 Babeczki napełnić masą, na górę położyć łyżeczkę kawioru i posypać posiekanym szczypiorkiem lub, opcjonalnie, innymi ulubionymi ziołami. Od razu podawać.

Pikantne Babeczki z Kawiorem

Smacznego!!! 


                                                                                WYRÓŻNIENIE 

Babeczki w Polska Gotuje

Ciasto Francuskie - pomysł na szybkie danie

Często zdarza się tak, że brakuje nam czasu na przygotowanie potrawy, lub niespodziewane goście wpadną z wizytą, pomysłów jednak nie brakuje, aby przyrządzić szybkie danie w kilka minut. Jedną z takich opcji jest szybka pizza z ciasta francuskiego - spróbujcie :-) 

 A la Pizza z Ciasta Francuskiego 

I już nas nic nie zaskoczy :-) Chrupiące ciasto w połączeniu z szyneczka, pomidorami i serem w niespełna - 15 min.  

Składniki:

• 1 opak.        ciasta francuskiego
• 2 szt.           pomidora
• 100 g          szynki w plasterkach
• 100 g          żółtego sera
• 1 pęczek     szczypiorku
• 1 szt.           żółtko z jajka 

Przygotowanie:


 Ciasto francuskie  lekko rozwałkować, wyłożyć na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i uformować brzegi tak, by powstał rant. Żółtko rozkłócić widelcem lub ubijaczką, posmarować nim cienko ciasto, ponakłuwać  widelcem i wstawić do rozgrzanego na 180 C piekarnika - piec 7 - 9 min., na lekko złoty kolor. Po tym czasie ciasto wyjąć, wyłożyć na nie plasterki szynki, na  szynkę wyłoży pomidor pokrojony w plasterki, posypać startym lub pokrojonym na kawałki serem - włożyć do piekarnika i piec jeszcze 6-8min., wedle upodobań smakowych - mniej lub bardziej podpieczona. Wyjąć pizze i posypać posiekanym szczypiorkiem.

A la Pizza z Ciasta Francuskiego

Smacznego!!!