Teraz jest najlepszy czas na rybę! W sumie to nie tylko teraz, ryba zawiera bardzo wiele cennych dla nas składników odżywczych, a więc powinna zajmować znaczące miejsce w naszej diecie, a po ile teraz mamy Wielki Post, dania rybne tym bardziej są mile widziane i z przyjemnością zajadane :)
Nasza dzisiejsza propozycja łączy w sobie doskonały smak i aromat, a do tego przygotowuje się szybko i piecze się nie dłużej jak 30 minut - musicie ja wypróbować, a więc zapraszamy na...
Łosoś Pieczony z Orzechami Nerkowca i Rukolą
Orzechy nerkowca dodają rybie delikatnej słodyczy i cudownego aromatu, natomiast rukola, jest cennym źródłem wapnia, żelaza, potasu, kwasu foliowego oraz alfa-linolenowego, któremu zawdzięcza lekko orzechowy smak, smak ten doskonale współgra zarówno z orzechami jak i samą rybą - mmm, pycha!
Jeśli nie lubicie rukoli, możecie ją zastąpić roszponką - ma neutralny smak i również jest bardzo cennym źródłem witamin i minerałów.
Składniki dla 4 osób:
- 4 szt. dzwonków łososia
- 100 g masła naturalnego
- 1 szkl. orzechów nerkowca
- 150 g rukoli lub roszponki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Dzwonki łososia umyć, delikatnie osuszyć.
Roszponkę i rukolę umyć pod bieżącą wodą, pozostawić na sicie, by ociekły.
Masło podzielić na cztery równe porcje, a orzechy nerkowca rozdzielić na połówki, wtedy dają mocniejszy aromat.
Osuszone dzwonki łososia wyłożyć na folię, każdy dzwonek na osobny kawałek.
Kawałki folii dostosowujemy do wielkości ryby w ten sposób, aby dało się je złożyć na pół i jeszcze zawinąć szczelnie, kilka razy, brzegi, by aromat i smak nie uciekały, a ryba była soczysta :)
Dzwonki oprószyć solą i pieprzem, włożyć do każdego po kawałku masła, posypać rukolą i orzechami, a następnie zrobić z folii paczuszkę, dokładnie zwijając wszystkie brzegi.
Przygotowane w ten sposób paczuszki wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do rozgrzanego na 200 C piekarnika - piec 20 - 30 min., czas pieczenia zależy od wielkości dzwonków, te ze zdjęć miały szerokość 3 - 3,5 cm, czas pieczenia wynosił 30 min. :)
Po upieczeniu rukolę/roszponkę można usunąć - podajemy ze świeżą zieleniną, z pieczywem, ryżem...
Smacznego!!!
Czy łosoś należy do Waszych ulubionych ryb?
Które rodzaje ryb preferujecie?
Miłego wieczoru :)
