Patrząc za okno aż ciężko uwierzyć, że za niedługo są święta Wielkanocne, wcale nie ogarnia ta wspaniała atmosfera świąteczna, raczej bardziej Bożonarodzeniowo jest, niżeli wiosennie ;)
Ale prawda jest taka, że święta nie zostały odwołane z powodu kapryśnej pogody, a więc przygotowujemy smakowite dania i będziemy świętować, na przekór złej pogodzie ;)
Pieczeń Wielkanocna z Jajkiem i Oliwkami
Pieczeń jest jedną z najpopularniejszych potraw Wielkanocnych, króluje na stołach w niejednym domu, smakuje wybornie i pięknie wygląda z jajkiem.
My proponujemy pieczeń z jajkiem, a także wersję wzbogaconą oliwkami, które uwielbiamy, ale są opcją dodatkową, więc jeśli za nimi nie przepadacie, pomijacie ten składnik.
Pieczeń z jajkiem jest delikatna w smaku i bardzo aromatyczna, czy z oliwkami, czy bez nich ;)
- 1 kg mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 4 szt. jajka ugotowane na twardo
- 2 szt. jajko surowe
- 1 szt. marchewka
- 1 szt. bułka pszenna
- 1 szt. duża cebula
- 20 szt. oliwki zielone ( opcjonalnie )
- 1 szt. pęczek natki pietruszka
- 1 łyżecz. imbir w proszku
- 2 łyż. oleju
- 1 łyż. margaryna do formy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Bułeczkę namoczyć w zimnej wodzie, gdy zmięknie, odcisnąć, i dodać do mielonego mięsa.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, na patelni rozgrzać olej, wyłożyć cebulkę, podsmażyć na złoty kolor, ciągle mieszając, by się nie przypaliła, ostudzić i dodać do mielonego mięsa.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do mielonego mięsa, wbić dwa jajka, wsypać posiekaną pietruszkę, doprawić imbirem, solą i pieprzem do smaku - wyrobić gładki farsz!
Do podłużnej foremki, wysmarowanej margaryną, wyłożyć połowę farszu, na farsz wzdłuż wyłożyć cztery ugotowane jajka, jeśli dodajecie oliwki, to również powciskać je w farsz, przykryć pozostałym farszem, wyrównać zwilżoną łyżką górę, posmarować farsz oliwą lub olejem - wstawić do rozgrzanego na 180 C piekarnika i piec 40-45 min.
Odstawić do ostudzenia w zimne miejsce.
Podawać pieczeń pokrojoną w plastry.
Smacznego!!!
