Co na Tłusty czwartek? Błyskawiczna Baba Cytrynowa :)

Witajcie :)
Tłusty czwartek już za dwa dni! Jak na tradycję przystało - będziemy świętować!
Po ile Tłusty czwartek jest " ostatnia chwila " na najedzenie się słodkościami przez zbliżającym się długim postem - aż 40 dni wyrzeczeń! warto skorzystać z jego dobrodziejstw. Zwłaszcza, że powiadają, iż wszystkie kalorie w tym dniu idą w... piersi :)
Zazwyczaj zajadamy się pączusiami, faworkami, ciasteczkami, różami karnawałowymi... i wieloma innymi wypiekami.
Nasza propozycja na Tłusty czwartek, i nie tylko, jest...

Błyskawiczna Baba Cytrynowa

Jest bardzo smaczna,  aromatyczna, słodka, a jednocześnie puszysta i lekka! A co najważniejsze - BŁYSKAWICZNA!
Przygotujecie ją w kilka chwil, a w ciągu kolejnych 30 minut - upieczecie! Musicie wypróbować!

Składniki:

• 1 szkl.            mąki tortowej
• 1 szkl.            cukru kryształu
• 4 szt.              jajka kurze
• 1 łyżecz.        proszku do pieczenia
• 1 łyż.              cukru waniliowego
• sok z połowy dużej cytryny
• margaryna do formy
• bułka tarta do formy

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności warto włączyć piekarnik, ustawiając go na temperaturę 180 C, by się rozgrzał.
Osobiście piekłam tą babkę zarówno z termoobiegiem jak i w opcji grzania góra/dół. Prz termoobiegu mój piekarnik piecze lepiej, ale zachęcam Was do wybrania opcji idealnej dla waszego sprzętu :)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez drobne sito - ciasto będzie bardziej puszyste!
Do wysokiej miski wbić schłodzone jajka, dodać cukier, kryształ oraz waniliowy - ubijać na wysokich obrotach miksera przez 5-7 minut, aż masa zrobi się biała i puszysta.
Stopniowo dodawać po łyżce mąki, ciągle ubijając, pod koniec ubijania dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny - ubijać przez minutę.

Formę do wypieku babki dokładnie wysmarować cienką warstwą margaryny i wysypać tartą bułką, w tak przygotowaną - wlać ciasto.
Wstawić ciasto do rozgrzanego na 180 C piekarnika, na średni poziom, piec przez 30 minut, nie uchylając drzwiczek!
Gotowe ciasto zaczyna odchodzić delikatnie od brzegów, ale pod koniec pieczenia można dodatkowo sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Niech Was nie wystraszy trocha ciemny kolor ciasta z góry, wewnątrz jest idealnie miękkie, lekko wilgotne i mega puszyste :)

Gdy ciasto wystygnie, wyjąć go delikatnie z formy - ta czynność nie sprawia żadnej trudności, jeśli dobrze wysmarowaliście i wysypaliście formę.
Gotową babę można posypać cukrem pudrem, polukrować, " ubrać " w posypki różnego rodzaju...
A może macie ochotę na czekoladowe wykończenie? Nie ma problemu! W każdym wydaniu smakuje wyśmienicie!
Dobra Rada: Na Walentynki też będzie fajną propozycją ♥ 
Wystarczy, że wypełnicie jej środek soczystymi truskawkami, zrobicie biały bądź różowy lukier, a gdy nim polejecie babkę, przyozdóbcie dodatkowo serduszkowymi słodkościami ( tych akurat w sklepach nie brakuje ) :)

Smacznego!!!

Lubicie babki?
A może macie swój sprawdzony przepis na cytrynową babę?
Udanego Tłustego Czwartku i Walentynek życzymy :)
Miłego wieczoru!

A tu przepisy archiwalne - macie ochotę na oponki czy faworki - klikajcie w zdjęcie :)

Smacznego Tłustego Czwartku :)