Pyszne ciasto z powidłami

Witajcie ;)
Często miewamy tak, że nachodzi nas wielka ochota na " coś pysznego " i słodkiego, po ile nie kupujemy nigdy ciast gotowych, bo nie do końca wiadomo z czego są " stworzone ", poszukujemy w rodzinnych zbiorach przepisów na wypieki, które nie tylko są proste i szybkie w wykonaniu, ale i tanie, by móc z kilku składników, zawsze dostępnych pod ręką, oraz w krótkim czasie wyczarować pyszne w smaku ciasto.
I udaje się ;)
A więc Kochani zapraszamy dziś na...

Pyszne Ciasto z Powidłami

Przepis rodzinny, używany od wielu, wielu lat, pozwalający niewielkim kosztem i minimalnym wkładem pracy uzyskać smakowity i aromatyczny, bardzo słodki i przyjemny efekt końcowy ;)
Ciasto jest lekko wilgotne w środku, dzięki użytym powidłom, które możecie dodawać wedle gustu i smaku, nabiera bajecznego aromatu i to za każdym razem innego, w zależności od " powidłowej wkładki " - zachęcamy do wypróbowania, a zobaczycie jak Wam zasmakuje ;)

Składniki:

• 2 szt.              jajka kurze
• 80 g               masła
• 2 szkl.            mąki pszennej
• 1 szkl.            cukru drobnego
• 1 szkl.            mleka 
• 2 łyżecz.        kakao 
• 3 łyż.              powidła ( wedle uznania )
• 1 łyż.              sody oczyszczonej 
• 1 op.              cukru waniliowego
• 1 szcz.            soli
• 2 łyż.              margaryny do formy
• 5 łyż.              cukru pudru do posypania

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek, wstawić do lodówki by schłodziły się.
Mąkę, sodę, kakao wymieszać, przesiać przez drobne sitko.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym żółtku, ucierając, następnie wlewać powoli mleko, ciągle ubijając wsypywać po jednej łyżce mieszanki suchych składników ( mąka, kakao, soda ).
Pod koniec ubijania dodać powidło, tym razem użyliśmy jabłkowego, cukier waniliowy - ubijać, aż ciasto będzie jednolite.

Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, przełożyć do ciasta i delikatnie połączyć za pomocą łyżki.
Formę do pieczenia wysmarować margaryną, wylać ciasto, równomiernie rozprowadzając, wstawić do nagrzanego na 175 C piekarnika - piec 45 - 50 minut ( bez termoobiegu ).
Można sprawdzać pod koniec pieczenia patyczkiem, gdy jest suchy, ciasto upieczone.
Odstawić ciasto do ostudzenia, posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Smakowita tarta z gruszkami w sam raz na słoneczny dzień!

Witajcie ;)
Jak pięknie słońce dziś przygrzewa, aż miło staje się na sercu i tak przyjemnie i radośnie jest, to już prawdziwa wiosna!
Natłok spraw codziennych, praca, obowiązki, sprawiają, że czas leci nieubłaganie szybko, brakuje go dosłownie na wszystko, a co z przyjemnościami? Ze spontaniczną chwilą? Z szalonymi pomysłami... czasami brakuje czasu nawet na zwyczajne czynności, przyrządzamy więc szybkie dania, by smacznie zjeść, a przy tym nie spędzać w kuchni wiele czasu, weekend jednak, pozwala na więcej, więc czerpiemy z niego korzyści - spacery, zabawa z dziećmi, długie rozmowy i coś pysznego, słodkiego, obłędnego... :)

Czekoladowo - Orzechowa Tarta z Gruszkami

Ta tarta jest w swoim smaku niesamowicie pyszna i choć wymaga trocha zajścia, warto ją wypróbować, a będziecie z pewnością zachwyceni! Mamy wiosnę, jeszcze niema sezonu na gruszki, ale są one łatwo dostępne o każdej porze roku, na szczęście, więc do dzieła Kochane!
Rodzaj gruszek możecie wybierać dowolny, najważniejsze, by dotrzymywać się poniższych wskazówek, ja zostawiam ogonki zawsze, bo nadają one tarcie swoistego rustykalnego charakteru, a przed zjedzeniem wystarczy je wyjąć i smakować, delektując się delikatnością i cudownym smakiem tej wspaniałej tarty.

Składniki na ciasto:

• 2 szkl.        mąki pszennej 
• 250 g         margaryny mecznej  
• 3 łyż.          cukru drobnego  
• 5 szt.          żółtek 
• 1 łyżecz.     proszku do pieczenia  
• 1 szcz.        soli

Składniki na krem:

• 1 szkl.       posiekanych orzechów laskowych  
• 1 szkl.       cukru-pudru  
• 6 łyż.         kakao w proszku 
• 200 g        masła naturalnego 
• 3 szt.         jajka kurze

Pozostałe składniki:

• 4 szt.          gruszki z ogonkami 
• 750 ml       czerwonego wytrawnego wina 
• 3 łyżecz.     cynamonu 
• 5 łyż.          cukru kryształu
• 6 łyż.           płatków migdałowych 
• 3 łyżecz.      morelowego dżemu

Przygotowanie:

Gruszki obrać ze skórek zostawiając ogonki ( tworzą piękną rustykalną ozdobę ), włożyć w całości do rondelka, zalać winem, dodać cukier, cynamon i gotować ok. 45 min ( zależy od odmiany gruszek ), by były miękkie, ale nie rozpadały się! 

Tą czynność najlepiej wykonać dzień wcześniej, by gruszki postały w tym winie przez noc,  nabierają równomiernego, głębokiego koloru i lepszego smaku, ale można od razu je wykorzystać, zwłaszcza gdy brakuje czasu, mają i tak wspaniały, wyrazisty smak ;)

Z mąki, margaryny, drobnego cukru, żółtek, proszku do pieczenia i szczypty soli - zagnieść elastyczne, jednolite ciasto, uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na 45 min. 

Masło utrzeć z trzema jajkami i cukrem-pudrem na puszystą masę, wsypać kakao, ciągle ucierając, dodać orzechy i dokładnie wymieszać wszystko na jednolitą masę. 

Piekarnik włączyć na 180 C. 

Tortownice o wymiarach 28 cm, cieniutko posmarować masełkiem, dno i boki wyłożyć równomiernie ciastem, wychodząc odrobinę za brzegi formy, by ciasto nie osunęło się pod czas pieczenia. 

Na ciasto wyłożyć masę czekoladowo-orzechową, by wypełniła połowę formy ( rośnie w trakcie pieczenia!), na masę wyłożyć pokrojone w plastry gruszki, ogonkami do środka, posypać płatkami migdałowymi i wstawić do rozgrzanego piekarnika - piec 45 min, aż masa urośnie do samej góry, a ciasto nabierze złotego koloru.

Wyjąć tarte z piekarnika, obciąć resztki ciasta z góry, tworząc równy brzeg. 

W garnuszku roztopić morelowy dżem - płynnym dżemem, za pomocą pędzla, posmarować górę tarty, nadaje pięknego połysku, ja jednak czasami kruszę poobcinane brzegi tarty i posypuję nimi posmarowaną dżemem górę - nic się nie marnuje i pięknie wygląda i wspaniale smakuje ;)

Odstawić do zimnego miejsca, by wystygła. 

Smacznego!!!

Zima, zima.. i ciasto kakaowe z czekoladą :)

Witajcie :)
Czy u Was również zima?
Jakież było nasze zdziwienie, gdy dziś rano dzieci obudzili nas z radosnymi okrzykami oznajmiającymi o nadejściu zimy oraz komunikatem, iż będziemy dziś lepić bałwana :) Ale dopiero 28 października!!! Zima nas zaskoczyła - wraz z " przestawieniem się " z letniego na zimowy czas, przyszła i zasypała wszystko dookoła białym puchem :)
Ale mimo wszystko, jest wspaniale, a pyszne ciasto kakaowe sprawia, że wszystkie smutki odchodzą w niepamięć.
Mmm, co za smak!

Ciasto Kakaowe z Jabłkami i Czekoladą

To ciasto kakaowe jest nie tylko niesamowicie pyszne, ale również bardzo tanie i łatwe do zrobienia, więc nie zastanawiajcie się długo, składniki w ruch i... rozkoszujcie się aromatem i smakiem kakaowego ciasta z jabłkami i czekoladową polewą - żadne mrozy nam nie straszne!

Ciasto Kakaowe z Jabłkami i Czekoladą

Składniki na ciasto:

• 2 szkl.         maki pszennej tortowej
• 1 szkl.         mleka 
• 1 szkl.         cukru
• 3/4 szkl.      naturalnego kakao w proszku
• 100 g          naturalnego masła
• 3 szt.           jajka 
• 1,5 łyżecz.   sody oczyszczonej
• 1 łyżeczk.    proszku do pieczenia
• 3 szt.           duże jabłka
• 1 szczyp.     soli
• 3 łyż.           soku z cytryny
• 2 łyż.           margaryny
• 3 łyż.           bułki tartej

Składniki na polewę:

• 125 g          margaryny mlecznej
• 125 g          cukru
• 3 łyż.           zimnej wody
• 4 łyż.           naturalnego kakao w proszku

Przygotowanie:

Przygotować ciasto:

Mąkę przesiać przez sitko, wsypać do niej sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia - wymieszać.

Do naczynia wsypać cukier i kakao, dodać masło, wlać mleko, postawić na małym gazie i, ciągle mieszając, aż składniki się połączą, doprowadzić do wrzenia, pogotować 1 - 2 min., wyłączyć i ostudzić.

Żółtka oddzielić od białek. Białka schłodzić, dodać szczyptę soli i ubić na puszystą, sztywną piane.

Etapy Przygotowania

Do wystudzonego płynu kakaowego dodać żółtka - zmiksować, wsypywać po łyżce mąki z proszkiem i sodą - miksować do powstania gładkiego ciasta. Dodać białka i łyżką delikatnie je wymieszać z ciastem.

Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd, pokroić w kostkę, nie zbyt dużą, skropić sokiem z cytryny i wymieszać - włożyć do ciasta, wymieszać za pomocą łyżki.

Tortownicę lub blachę wysmarować margaryną, wysypać bułką tartą, wylać ciasto i równomiernie go rozprowadzić, wstawić do rozgrzanego na 185 C piekarnika - piec 45 - 50 min., aż zacznie odstawać od brzegów formy. Można sprawdzić pod koniec pieczenia patyczkiem, jeśli jest suchy po wyjęciu - wyłączamy. 

Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto jeszcze na 5 min., po tym czasie uchylić drzwiczki i dać mu ostygnąć powoli, po 15 min., wyjąć z piekarnika.

U nas środek trocha więcej urósł, niczym wulkan ale i tak jest przepyszne!!!

Przygotować polewę:

Margarynę, cukier i wodę umieścić w rondelku, podgrzewać aż się rozpuści, zagotować, wyłączyć, dodać kakao i energicznie mieszać za pomocą pałki do ucierania ciast, aż kakao całkowicie rozpuści się, nie gotować!!! Ostudzić, wstawić do lodówki aby porządnie zgęstniała.

Ostudzone ciasto wyjąć z formy, wyłożyć na paterę i polać finezyjnie gęstniejącą czekoladą, można przybrać według uznania i upodobania, my użyliśmy czekoladowe ziarenka kawy :)

Wstawić do lodówki na, co najmniej, godzinę.

Ale pyszne!!!

Smacznego!!!