Tiramisu z Migdałowymi Sercami
Tiramisu z powodzeniem sprawdzi się przy każdej okazji, nasza dzisiejsza propozycja idealna jako Walentynkowy deser - migdałowe serca i czarna czekolada, istny szał!
 |
| Tiramisu z Migdałowymi Sercami |
- 300 g podłużnych biszkoptów
- 500 g serka mascarpone
- 4 szt. jajka
- 8 łyż. drobnego cukru
- 2 łyż. kawy rozpuszczalnej
- 50 ml Amaretto
- 3 łyż. kakao w proszku
- 100 g czarnej czekolady
- 3 łyż. migdałowych płatków
- 2 łyż. miodu
Przygotowanie:
Kawę rozpuścić w 300 ml gorącej wody, ostudzić i dodać Amaretto.
Żółtka oddzielić od białek, do żółtek wsypać 6 łyżek cukru - ubijać do powstania puszystego kremu, włożyć mascarpone i dokładnie połączyć z masą żółtkową za pomocą łyżki. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru i miksować, aż się rozpuści, ok 2min.
 |
| Etapy przygotowania |
Pianę z białek włożyć do masy z mascarpone i łyżką delikatnie połączyć na jednolity krem. Czekoladę zetrzeć na drobne wiórki.
Do formy wyłożyć warstwę biszkoptów, by całkowicie pokryła dno, nasączyć obficie kawą z Amaretto, wyłożyć połowę kremu i dokładnie rozprowadzić, posypać kakao. Wyłożyć kolejną warstwę biszkoptów, nasączyć je, wyłożyć resztkę kremu, posypać połową startej czekolady, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 4 - 5 godzin.
 |
| Pyszne Tiramisu |
Płatki migdałowe wymieszać z miodem, aby miały lepszą przyczepność, za pomocą foremki w kształcie serca uformować z nich serduszka na tiramisu i włożyć do lodówki jeszcze na 10 - 15 min.
Dobra rada: Tiramisu czym dłużej " przegryza się ", tym jest jeszcze smaczniejsze, dla tego my zawsze przygotowujemy go wieczorem i przez całą noc trzymamy w lodówce - ma lepszy aromat i smak!
 |
| Podanie Tiramisu |
Tiramisu przed podaniem pokroić na kawałki i posypać resztką startej czekolady - od razu podawać.
 |
| Smacznego!!! |
Smacznego!!!
