Kanapkowa pasta z małżami i tuńczykiem

Witajcie :)
Każdy z nas lubi kanapki prawda? Mnogość kanapkowych propozycji zadziwia, możemy dowolnie wybierać składniki do kanapek wśród różnorodnych warzyw, wędlin, ryb... , a co powiecie na odrobinę egzotyczności?
Dziś w roli głównej ...

Kanapkowa Pasta z Małżami i Tuńczykiem

Zazwyczaj do past kanapkowych wykorzystujemy makrelę lub tuńczyka, jednak tym razem postanowiliśmy poeksperymentować, a wynikiem tego eksperymentu jest przepyszna pasta, która zasmakowała nie tylko nam, dorosłym, lecz nawet naszym maluchom - nadzwyczajnie smakowita! Wypróbujcie :)

Składniki:

• 100 g                 puszka małży w sosie 
• 120 g                 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 szt.                  jajka kurze
• 1 szt.                  mała cebulka 
• 1 szt.                  pęczek natki pietruszki
• 1 łyżecz.            sosu tabasco
• sól i pieprz        do smaku
• kapary marynowane - opcjonalnie

Przygotowanie:

Do miski wyłożyć zawartość puszki z małżami oraz z tuńczykiem, delikatnie je rozdrobnić za pomocą widelca.
Cebulkę obrać i posiekać drobno, wedle uznania.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić obrać ze skorupki i rozdrobnić lub rozgnieść za pomocą widelca - dodać do pozostałych składników.

Natkę umyć, osuszyć i posiekać drobno, dodać do całości - dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem w razie konieczności i... podawać ze świeżym pieczywem ;)

Ja dodatkowo posypuję kanapki z tą pastą marynowanymi kaparami, ale można je pominąć, jeśli nie lubicie, lub zastąpić oliwkami czy innymi marynowanymi czy świeżymi smakołykami :)
Pasta nie jest mokra, więc idealnie nadaje się do przyrządzania kanapek do pracy, na uczelnię czy do szkoły :)

Smacznego!!!

Lubicie kanapki z pastą?
Jaka jest Waszą ulubioną?
Miłego wieczoru :)

Jabłuszka, racuszki... to słodycz prawdziwa!

Witajcie ;)
Dawnieńko nie było słodkości na blogasku, prawda?
Nie będę już narzekać na czas, postanowiłam przygotować coś smacznego i słodkiego, nie zapominając o walorach odżywczych, takim oto planem działania powstały racuchy z jabłkami - smakowite, szybkie i z witaminami, bo jakby nie było, jabłuszka są bardzo zdrowe, a w tych racuchach otrzymujemy je niemal w postaci nieprzetworzonej, no może troszeńka... :)
A wtem Kochani, zapraszam Was na...

Racuchy z Jabłkami

Wystarczy dosłownie kilka chwil na przygotowanie ciasta, wiecie że ostatnio wszystko robię w pośpiechu :), i trocha czasu na pieczenie, a otrzymujemy smakowity posiłek na śniadanie, a nawet odpowiedni na kolację - dzieci za nimi przepadają, a i my, dorośli, nie gardzimy :)

Składniki dla 5 osób:

• 250 g        mąki pszennej 
• 400 g        zsiadłego mleka 
• 1 szt.         jajko kurze
• 150 g         cukru kryształu
• 4 szt.         jabłka średniej wielkości 
• 2 łyż.          soku z cytryny 
• 1 łyżecz.    cukru waniliowego 
• szczypta soli  
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, polać sokiem z cytryny, dodać 100 g cukru i cukier waniliowy - wymieszać i odstawić na chwilę, trocha ciemnieją, ale to nie szkodzi, w racuchach stają się jasne :)

Mąkę wsypać do dużej miski, wbić jajko, dodać zsiadłe mleko, szczyptę soli i 50 g cukru - zmiksować na jednolite ciasto, dodać jabłka wraz z syropem który powstał, dokładnie połączyć z ciastem. 

Na patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką ciasto i piec racuszki na złoty kolor, z obydwu stron, zdejmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gorące racuszki wykładamy porcjami na talerze i podajemy posypane cukrem pudrem, ilość wedle upodobań, z mlekiem, kefirem, maślanką... 

Smacznego!!!

Lubicie racuchy z jabłkami? A może preferujecie inne formy?
Dajcie znać ;)
Miłego wieczoru :)

Placuszki serowe, truskawki i sos truskawkowy - poezja!

Witajcie ;)
Ach, lato wróciło! Radość niezmierna - promienie słoneczne rozpieszczają zmarznięte, przez te kilka dni, dłonie, stopy, ciało... Od razu tak wspaniale i radośnie robi się na serduszku, uśmiech na twarzy gości, a w oczach blask, nowe pomysły w głowie krążą i pozytywna energia aż rozpiera, ale w kuchni " siedzieć " nie chce się wymyślając wybitne dania.
To może na skróty? Dobre jedzonko w pół godzinki? Czemu nie!
Dziś zapraszamy Was na...

Placuszki Serowe z Sosem i Truskawkami

Ciasto powstaje dosłownie w kilka minut, wliczając szukanie składników ;), smażenie, ciut więcej, ale w międzyczasie przygotowujemy sos, truskawki, więc nie stoimy bezczynnie, a po pół godzinnym " wyczynie " pyszne placuszki gotowe do zjedzenia ;)
Idealne na śniadanie, na kolacje również właściwe, z obiadem... hmm, jak kto lubi, my jednak wolimy zupy, w podróży placuszki spełnią rolę przekąski, zdecydowanie lepszej niżeli czipsy czy kupiona w fast foodzie kanapka - w każdym razie, wariantów pałaszowania ich jest dużo, a placuszki smakują rewelacyjnie!

Składniki na ciasto - 4 osoby:

• 300 g           twarogu tłustego bądź chudego
• 1 szt.            jajko kurze
• 1 szkl.          mąki pszennej ( nie do końca pełna )
• 3 łyż.             cukru 
• 2 łyż.             cukru pudru
• 3 kropl.        ekstraktu waniliowego
• 1 łyżecz.       proszku do pieczenia
• 100 ml         mleka
• 1 szcz.         soli

Składniki na sos:

• 100 ml         śmietany do zup
• 4 łyż.            cukru brązowego
• 1 szt.            duża garść truskawek
• 1 łyż.            cukru waniliowego

Pozostałe składniki:

• truskawki do przekładania placuszków
• olej do smazenia

Przygotowanie:

Do dużej miski włożyć wszystkie składniki na ciasto - porządnie zmiksować, aż do momentu połączenia się wszystkich składników i powstania ciasta o konsystencji gęstej śmietany.

Na patelni rozgrzać olej, ja piekę placuszki w jak najmniejszej ilości oleju, wolę dolewać, gdy zabraknie.

Na rozgrzany olej wykładać łyżką porcje ciasta tworząc pożądanej wielkości placuszki, smażyć po 2 - 3 min. z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.

Usmażone placuszki delikatnie przekładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar oleju, a następnie przekładać do osobnego, podgrzanego naczynia, by były ciepłe.

W międzyczasie zmiksować truskawki z cukrem, można je przecedzić przez sitko, by usunąć pestki, śmietankę zagotować, dodać cukier waniliowy, następnie powoli wlewać zmiksowane truskawki, ciągle mieszając, gotować ok. 5 min., aż sos trocha zgęstnieje.

Na usmażone placuszki wykładać warstwę pokrojonych w plastry truskawek, przykryć kolejnymi placuszkami i powtórzyć czynność, tworząc " wieżyczki ".
Całość polać truskawkowym sosem i udekorować truskawkami wedle uznania ;)

Sos jest półpłynny, specjalnie go nie zagęszczam, by był lekki, ale jeśli lubicie bardziej treściwe konsystencje, można zagęścić go łyżką mąki ziemniaczanej, wstępnie rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody, wlewać na gotujący się sos, energicznie mieszając zagotować i po 2 minutach odstawić.

Smacznego!!!

Truskawkowy poranek - Smoothie truskawkowo - bananowy

Witajcie ;)
Pierwszy Dzień Lata należało by uczcić, tym bardziej, że dookoła panują bardzo wysokie temperatury, w takie upały nawet głód nie odzywa się ;) Chce się jedynie dużo pić i przekąsić coś lekkiego, a zarazem pożywnego. Po ile truskawkowy sezon w pełni, korzystamy więc z jego dobrodziejstw na potęgę - jemy truskaweczki same, z lodami, miksujemy, gotujemy, grillujemy... ojej, inspiracji i pomysłów mnóstwo!
Wczoraj zrobiliśmy sobie " truskawkowy dzień " - truskawki były na śniadanie, na obiad, na kolacje i deser, a także służyły nam jako samoistna przekąska w ciągu dnia.
Dziś przepis z naszego truskawkowego śniadania, mocno schłodzony, bo już o poranku jest gorąco!!!, pyszny, aromatyczny...

 Smoothie Truskawkowo - Bananowy

Mmm, takie śniadanka to my lubimy! Pyszny, pełny aromatu i słodyczy koktajl na bazie truskawek i z dodatkiem maślanki nie tylko doskonale smakuje dużym i małym, ale również jest pożywny - na dobry początek dnia idealny wręcz!

Składniki dla 5 osób:

• 500 g            truskawek
• 1 szt.            duży banan
• 2 szkl.          maślanki
• 5 łyż.             cukru
• 1 łyż.             cukru waniliowego

Przygotowanie:

Truskawki umyć pod bieżącą wodą, oczyścić z szypułek, włożyć do blendera kielichowego, lub do naczynia, w którym będziecie rozdrabniać je za pomocą ręcznego blendera.
Banan oczyścić ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i dodać do truskawek.

Dodać do owoców cukier, kryształ i waniliowy, i pozostawić na chwilkę, by puściły sok, można oczywiście miksować natychmiast, zajmie to jednak trocha więcej czasu, aż cukier rozpuści się. Wlać maślankę - zmiksować.

Zmiksowane smoothie wstawić na 15 - 20 min. do lodówki, po schłodzeniu podawać.
Można dodatkowo udekorować truskawkami oraz plasterkami banana - wedle uznania ;)

A jak wspaniale smakuje... mmm! Cudowności!
Nie wierzycie?
Oto dowód :)

Smacznego!!!

Chrupiąca kanapka z łososiem ;)

Witajcie,
Jakoś zawsze publikuje się przepisy na dania główne, zupy, sałatki, desery, wypieki..., a co z kanapkami?
Przecież są doskonałą propozycją na szybkie śniadanie, a czasami mogą zastąpić też kolację, zwłaszcza jeśli są pyszne i zdrowe - czemu nie!
Przygotowanie trwa kilka chwil, a pomysłów nie brakuje, nie musi to być przecież tradycyjna kanapka z kawałkiem szynki czy sera żółtego.... Hmmm, musimy to zmienić, może Wam przypadną do smaku nasze propozycje ;)

Kanapki z Ziołowym Twarogiem i Łososiem

Mmm, uwielbiamy! Chrupkie pieczywo, twarożek z ziołową musztardą, która dodaje odrobinkę pikanterii ;)
A do tego kawałek łososia i orzeszki nerkowca - smak bogaty, a wykonanie to tylko kilka minutek!

Składniki dla 4 osób:

• 8 szt.          kromek chrupkiego pieczywa
• 150 g          twarogu
• 1 łyż.          ziołowej musztardy 
• 8 szt.          plasterków łososia
• 1 szt.          pomidor
• 1 garść       orzechów nerkowca

Przygotowanie:

Twarożek wymieszać z łyżką musztardy ziołowej, my dodaliśmy odmianę francuską w intensywnym zielonym kolorze oraz wspaniałym ziołowym smaku, można również doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli macie taką potrzebę.

Pomidor umyć i pokroić na preferowanej grubości plasterki.

Na kromki chrupkiego pieczywa nałożyć za pomocą łyżeczki ziołowy twaróg, plasterki łososia zwinąć finezyjnie i wyłożyć na kanapkę, dodać po plasterku pomidora.

Orzeszki nerkowca posiekać za pomocą ostrego noża na małe kawałki, posypać kanapki i od razu podawać.

 

Smacznego!!!

Macie ochotę na ślimaczki z szynką parmeńską?

Witajcie,
Szybkie dania u nas rządzą w tygodniu, mało czasu na pichcenie, praca, obowiązki, sprawy na głowie... ale chce się zjeść coś pysznego, a czasu niestety brak. I tu z pomocą przychodzi ciasto francuskie, które zawsze jest pod ręką, można z niego wyczarować wiele wspaniałych dań i przekąsek, które kusząco wyglądają i równie wyśmienicie smakują ;)

Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Takie ślimaczki przygotujecie w kilka chwil, a po 10 minutach można je już pałaszować ;)
Czy na przyjęcie, czy w gronie znajomych, czy też dla siebie, lub na kolację we dwoje, a może na śniadanie do łóżka w Dniu Kobiet... na każdą okazje i bez, będą idealne ;)

Pyszne Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Składniki:

• 1 op.           ciasta francuskiego
• 200 g           szynki parmeńskiej
• 1 szt.            jajko 
• kminek         opcjonalnie

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć na pergaminie, wyłożyć na nie równomiernie warstwę szynki parmeńskiej, za pomocą pergaminu zwijać, tworząc rulonik.

Szynka na Cieście Francuskim

Jajko roztrzepać, posmarować cienko wolny brzeg ciasta, pod koniec zawijania, docisnąć go delikatnie, by jajko skleiło i zapobiegło rozwijaniu, odstawaniu brzegu.

I zwijamy...

Za pomocą ostrego noża kroić " roladkę " na plastry o grubości mniej więcej 2 cm, wykładać je na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Ślimaczki gotowe do pieczenia 

Wstawić ślimaczki do rozgrzanego na 200 C piekarnika, piec ok. 10 - 15 min., w zależności od preferowanego stopnia podpiekania.
Można przed pieczeniem góry ślimaczków posmarować cieniutko roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem - smakują równie wyśmienicie, doskonale połączenie smakowe!

Niczym Różyczki ;)

Smacznego!!!

Kurczątka dla Niejadków :-)

Hej, hej,
No to pozostajemy dziś w temacie dań dla Maluchów, kolejna nasza propozycja - jajka, choć, po " przeróbce " ciężko je tak nazwać :-) Jajka doskonałe na śniadanie, a i jako przekąska w ciągu dnia, też sprawują się dobrze, więc czemu nie? Nadajemy im trocha " atrakcyjności ", a dzieci nie mają żadnego oporu z ich jedzeniem.

Kurczaki w Gniazdeczku

Jajka są wspaniałym " materiałem " do przyrządzania ciekawych dań, w tym wydaniu też sprawują się wyśmienicie - dobrze smakują i zachęcająco prezentują się. Dzieci pałaszują bez problemu!

Kurczaki w Gniazdeczku

Składniki:

• 4 szt.       jajka kurze
• 50 g        żółtego sera
• 4 szt.       papryka suszona w płatkach
• 8 szt.       ziarenka pieprzu

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo - 10min., ostudzić i rozkroić na pół w ten sposób, by nie naciąć żółtka, wyjąć żółtka, połówki jajek obszczypać, by wyglądały jak popękane skorupki. Tą górną część, czapeczkę kurczaczków, poobcinać, by była mniejsza,a kawałki pokroić asymetrycznie, będą kawałkami " skorupek ". Żółtkom wstawić oczka z pieprzu, dzióbki z kawałków papryki, włożyć do dolnych połówek - skorupek, przykryć czapeczkami. Żółty serek zetrzeć na tarce i wyłożyć na talerze - będą gniazdeczka, włożyć kurczaczki w "skorupkach", obłożyć dookoła kawałkami " skorupek " z białka i podawać.

Kurczaczki w Skorupkach Gotowe do Podania

Smacznego!!!

Truskaweczki na śniadanie... I nie tylko!

Witajcie :-)
Jak wiecie, za kilka dni, a konkretniej w piątek, mamy święto - Dzień Dziecka! Z tej okazji, a i też beż, będziemy dogadzać naszym małym Skarbom przyrządzając coś smacznego, coś, co lubią najbardziej.
U nas w domu mamy święto potrójne :-) Więc pomysłów na pyszne dania nie brakuje, podzielimy się z Wami, a może uszczęśliwimy więcej maluchów...


Omlecik z Truskawkami

Jak wiadomo, wszystkie dzieci uwielbiają truskawki, nawet sięgając pamięcią w dzieciństwo wspominamy ten czas, jak bardzo wyczekiwane były te słodkie, soczyste i aromatyczne owoce! Nasze maluchy za truskawkami szaleją, w każdej postaci, więc taki omlecik z talerzyków znika błyskawicznie! Lubimy to!

Omlecik z Truskawkami

Składniki:

• 300 g       truskawki świeże
• 4 szt.        jajka kurze
• 0,5 szkl.   mąka pszenna tortowa
• 5 łyż.        mleka
• 2 łyżecz.   cukier kryształ
• 4 łyżecz.   cukier waniliowy
• 4 łyż.        masło naturalne
• 4 łyż.        cukier puder
• 1 szczyp.   soli

Przygotowanie:

Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek i pokroić na połówki, posypać cukrem waniliowym i odstawić na 10 - 15 min., by puściły sok.
Można przygotować wersję dla dorosłych, w takim przypadku dodatkowo skrapiamy truskawki likierem pomarańczowym, dodaje niesamowitego aromatu i wspaniale komponuje się ze smakiem truskawek!

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, nie przerywając ubijania dodawać mąkę, następnie mleko, pod koniec wlać 1 łyżkę roztopionego i ostudzonego masła, wymieszać. Na patelni rozgrzać odrobinę masła, wlać porcje ciasta i smażyć na wolnym ogniu, by masło nie ściemniało, podsmażony omlet obrócić na drugą stronę - smażyć na złoty kolor. W ten sposób usmażyć 4 omlety, na gorące omlety wyłożyć truskawki z powstałym sosem i złożyć je na pół, posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

Omlecik z Truskawkami

Smacznego!!!