Sałatka z cykorią najlepsza dla sylwetki

Witajcie ;)
Cykoria jest mało doceniana, ale z pewnością warto to zmienić, bowiem jest bardzo zdrowa, wywiera pozytywny wpływ nie tylko na urodę, ale także na cały organizm, jest również uznawana za najlepsze warzywo " odchudzające ", przyśpiesza przemianę materii, zmniejsza uczucie głodu, stymuluje spalanie tłuszczyku, więc niech nie odstrasza Was specyficzna goryczka, bo to właśnie ona jest najcenniejsza w cykorii, a przyrządzone z niej sałatki i surówki smakują wyśmienicie, dziś podzielimy się przepisem na jedną z najprostszych i najłatwiejszych sałatek.

Sałatka z Cykorii

Bardzo pyszna, sycąca i szybka sałatka,  łatwa do przyrządzenia, smak wspaniały, jest soczysta i mega aromatyczna, a plus do tego bezcenne walory zdrowotne cykorii - same korzyści!
Doskonała na śniadanie, jako obiad spisze się świetnie lub jako kolacja zdrowa ;)

Składniki:

• 2 szt.          małe cykorie młode 
• 1 szt.          papryka czerwona słodka  
• 2 szt.          pomidory średnie  
• 1 szt.          ogórek wężowy 
• 6 szt.          jajka kurze
• 1 szt.          pęczek koperku 
• 6 łyż.          soku z cytryny  
• 3 łyż.           oleju ryżowego  
• 1 szcz.         sól i pieprz 

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo ( 8 min. gotowania ), oczyścić ze skorupek.
Cykorię rozdzielić na listki, można nie obcinać głąba, bo młoda cykoria nie ma intensywnej goryczki, jeśli jednak jest gorzka, odciąć podstawę liścia. Umyć, osuszyć, małe listki zostawić w całości, większe pokroić - skropić cykorię odrobiną soku z cytryny i wymieszać, by nie ściemniała, wyłożyć na talerz.
Pomidory umyć i pokroić w ósemki.
Paprykę oczyścić z nasionek i pokroić na drobne kawałki.
Ogórek obrać ze skórki i pokroić w półplasterki.
Wszystkie warzywa wyłożyć na cykorie i delikatnie wymieszać, na górę wyłożyć pokrojone w ósemki jajka.
Koperek drobno posiekać, wymieszać z olejem i pozostałym sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem do smaku - polać sałatkę sosem i od razu podawać.

Smacznego!!!

Macie ochotę na ślimaczki z szynką parmeńską?

Witajcie,
Szybkie dania u nas rządzą w tygodniu, mało czasu na pichcenie, praca, obowiązki, sprawy na głowie... ale chce się zjeść coś pysznego, a czasu niestety brak. I tu z pomocą przychodzi ciasto francuskie, które zawsze jest pod ręką, można z niego wyczarować wiele wspaniałych dań i przekąsek, które kusząco wyglądają i równie wyśmienicie smakują ;)

Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Takie ślimaczki przygotujecie w kilka chwil, a po 10 minutach można je już pałaszować ;)
Czy na przyjęcie, czy w gronie znajomych, czy też dla siebie, lub na kolację we dwoje, a może na śniadanie do łóżka w Dniu Kobiet... na każdą okazje i bez, będą idealne ;)

Pyszne Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Składniki:

• 1 op.           ciasta francuskiego
• 200 g           szynki parmeńskiej
• 1 szt.            jajko 
• kminek         opcjonalnie

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć na pergaminie, wyłożyć na nie równomiernie warstwę szynki parmeńskiej, za pomocą pergaminu zwijać, tworząc rulonik.

Szynka na Cieście Francuskim

Jajko roztrzepać, posmarować cienko wolny brzeg ciasta, pod koniec zawijania, docisnąć go delikatnie, by jajko skleiło i zapobiegło rozwijaniu, odstawaniu brzegu.

I zwijamy...

Za pomocą ostrego noża kroić " roladkę " na plastry o grubości mniej więcej 2 cm, wykładać je na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Ślimaczki gotowe do pieczenia 

Wstawić ślimaczki do rozgrzanego na 200 C piekarnika, piec ok. 10 - 15 min., w zależności od preferowanego stopnia podpiekania.
Można przed pieczeniem góry ślimaczków posmarować cieniutko roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem - smakują równie wyśmienicie, doskonale połączenie smakowe!

Niczym Różyczki ;)

Smacznego!!!

Walentynkowe śniadanie, a może kolacja? Serca nadziane ;)

Witajcie ;)
Walentynki, piękne i romantyczne święto dla wszystkich zakochanych, a i dla singli też, przecież zawsze można sprawić sobie fajny prezent, zaszaleć na zakupach, coś pysznego upichcić ;)
U nas dziś będzie propozycja dla każdego - pyszna i szybka, a wręcz błyskawiczna, choć wszędzie królują torty, pyszne i kolorowe desery miłosne, my stawami na prostotę, bo każda potrawa przygotowana i podana z miłością jest najsmaczniejsza na świecie!

Nadziane Serca z Ciasta Francuskiego

Tak, tak, ciasto francuskie w roli głównej, błyskawicznie się upiecze, dobrze smakuje w każdej kombinacji, na słodko i na słono, i na pikantnie. Na Walentynkowe śniadanie, i na każde inne, codzienne, a może na deser, a może też na kolacje romantyczną, czy solo, wybór należy do Was ;)

Nadziane Serce Pikantne z Ciasta Francuskiego

Składniki:

• 2 szt.          opakowania ciasta francuskiego
• 1 szt.          puszka sardynek w sosie pomidorowym lub tuńczyka
• 4 łyż.          kremu czekoladowego, masła orzechowego lub nutelly
• 1 szt.          jajko kurze
• 1/2 łyżecz.  chilli
• 1 łyż.          ulubionych ziół

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć, złożyć na pół i za pomocą noża wykroić serce. Po ile mamy dwa opakowania, powtarzamy czynność - my przygotowaliśmy za jednym zamachem dwa serducha, jedno ze szprotkami pikantnymi, drugie z kremem czekoladowym ze słoika - mieliśmy więc danie i deser ;)

Etapy Przygotowania

Żółtko oddzielić od białka, lekko go rozmącić, białko odstawić na chwilę, będzie potrzebne.

Serca z ciasta rozłożyć, na jedną połowę, na środek, wyłożyć nadzienie pikantne, w naszym przypadku to szprotki w sosie pomidorowym wymieszane z chilli i suszonymi ziołami prowansalskimi, brzegi dookoła posmarować białkiem, przykryć drugą połówką serca z ciasta, docisnąć starannie brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło.

Możecie włożyć do środka serduszka wszystko, co lubicie i w czym gustujecie, macie szerokie pole do popisu - warzywa, ryby, sery, pasztety... ;)

Nadziane Serce Słodki z Ciasta Francuskiego

Teraz czas na drugie serce - słodkie. Tu też możecie czarować do woli, serduszko można nadziać ulubionym dżemem, kremem, czekoladą, masą kajmakową.... wybór należy do Was, w każdym razie wkładacie do serduszka to, co lubicie ;) 

Serca z ciasta rozdzielić, bo wycinaliśmy podwójnie, na jedną połowę po środku wyłożyć czekoladowy krem, bądź inną " słodycz " brzegi serca posmarować białkiem, przykryć drugą połówką, docisnąć.

Nadziane Serce Pikantne w rozkroju :)

Nadziane serducha delikatnie wyłożyć na wyścieloną pergaminem blachę, rozmąconym żółtkiem posmarować górę ciasta - wstawić do piekarnika nagrzanego na 220 C, piec ok. 15 min., lub do pożądanej chrupkości.

Od razu podawać ;)

Nadziane Serce Słodkie w rozkroju ;)

Smacznego!!!

Figa i placuszki czekoladowe - weekend!

Witajcie :)
Piątek, wieczór, co by tu począć... A zrobimy pyszne placuszki, racuszki. Ostatnio kupujemy ciągle figę indyjską, owoc opuncji figowej, smakowita, zawiera dużo cennej witaminy C, zwłaszcza teraz, jest wręcz niezbędna!  Owoce te są dostępne w różnych kolorach, zielone, białe, czerwone... Z ich udziałem można wyczarować pyszne dania, jak na słodko, tak i na słono.
U nas dziś słodka propozycja - z placuszkami :)

Czekoladowe Placuszki z Sosem Figowym

O ile owoce opuncji zawierają bardzo twarde nasionka, które przy jedzeniu trocha przeszkadzają, warto je usunąć, my, tym razem, przygotowaliśmy z nich sos - w połączeniu z placuszkami czekoladowymi smakuje wyśmienicie, a także idealnie nadaje się do różnorodnych deserów, lodów, doprawiania sałatek - pyszności!

Czekoladowe Placuszki z Sosem Figowym

Składniki:

• 2 szkl.          maki pszennej
• 330 ml         kefiru
• 1 łyż.            cukru
• 100 g           czarnej, deserowej czekolady
• 2 szt.            jajka
• 1 szcz.          soli
• 1 i 1/2 szt.    owoce opuncji figowej
• 4 łyż.            cukru
• 1 łyż.            soku z cytryny
• olej               do smażenia

Przygotowanie:

Czekoladę włożyć do garnuszka i roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić.

Mąkę przesiać, dodać do niej jajka, cukier, sól i kefir, zmiksować, powoli wlewać ostudzoną czekoladę, ciągle miksując, aż powstanie gładkie ciasto. 

Uwaga: Deserowa czekolada w cieście pozostawia małe drobineczki czasami, ale niech to Was nie martwi, w trakcie pieczenia rozpuszczają się całkowicie.

Na rozgrzanym oleju upiec placuszki.

Etapy Przygotowania

Owoce opuncji oczyścić ze skórki, my dawaliśmy jeden biały owoc i pół czerwonego, pokroić na małe kawałki, włożyć do garnuszka, wsypać cukier i gotować, mieszając, ok 15min., pod koniec dodać łyżkę soku z cytryny, ostudzić, przecedzić przez drobne sitko.

Podawać placuszki polane sosem figowym.

Pyszne Placuszki i Sos - mmm!

Smacznego!!!

Przepis bierze udział w akcji Placki, placuszki, pancakesy :)

Szybka kolacja... A może śniadanie?

Witajcie,
Czasami mamy lenia. Tak, najzwyczajniejszego lenia, który owija się wokół i sprawia, że nawet przygotowanie posiłku wydaje się mega wyczynem. No ale jeść trzeba, wiec, chcąc nie chcąc, doczołgaliśmy się do kuchni. Coś szybkiego! Musi być coś szybkiego!
Lodówka wita zapełniona po górę, ale... ten leń. Przebieramy oczami produkty leżące, stojące, wiszące po półkach.
Parówki... Ciasto francuskie... No właśnie! Już wiemy!
Zabieramy się do szybkiego przygotowania kolacyjki. I wiecie co? Wyszło bardzo pysznie! I dzieci jak się cieszyli.
Wiec jeśli, Kochani, macie czasami lenia, wykorzystajcie ten czas na leniuchowanie, a pyszne jedzonko można przyrządzić na prawdę błyskawicznie :)

Parówki w Cieście ze Słonecznikiem

Czy to może być niedobre? Skąd! Parówki, drobiowe lub cielęce, są bardzo pyszne, ciasto francuskie, błyskawiczne w pieczeniu, a pestki słonecznika wzbogacają smak, dopełniają go i są bardzo zdrowe :)
Do tego ulubione warzywa, a nawet owoce, sosy, ketchupy, pasty, pasztety, mustardy...
I jest bardzo smacznie i... leniwie :)

Parówki w Cieście ze Słonecznikiem

Składniki:

• 1 op.     ciasta francuskiego
• 8 szt.     parówek ulubionych
• 1 szt.     żółtko jajka
• 1 szt.     garść pestek słonecznika
• 8 łyż.     ketchupu, musztardy lub sosu ulubionego

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na osiem kwadratów, każdy kwadrat po środku posmarować łyżką ketchupu, musztardy lub ulubionego sosu, położyć paróweczkę na jeden kraj ciasta i zawinąć ją.
Żółtko rozkłócić, posmarować górę ciasta i posypać obficie pestkami słonecznika - wstawić do rozgrzanego na 200 C piekarnika i piec ok. 8 - 10min., aż ciasto nabierze złotego koloru.
Podawać z ulubionymi warzywami i dodatkami :)

Parówki w Cieście ze Słonecznikiem

Smacznego!!!

Kurczątka dla Niejadków :-)

Hej, hej,
No to pozostajemy dziś w temacie dań dla Maluchów, kolejna nasza propozycja - jajka, choć, po " przeróbce " ciężko je tak nazwać :-) Jajka doskonałe na śniadanie, a i jako przekąska w ciągu dnia, też sprawują się dobrze, więc czemu nie? Nadajemy im trocha " atrakcyjności ", a dzieci nie mają żadnego oporu z ich jedzeniem.

Kurczaki w Gniazdeczku

Jajka są wspaniałym " materiałem " do przyrządzania ciekawych dań, w tym wydaniu też sprawują się wyśmienicie - dobrze smakują i zachęcająco prezentują się. Dzieci pałaszują bez problemu!

Kurczaki w Gniazdeczku

Składniki:

• 4 szt.       jajka kurze
• 50 g        żółtego sera
• 4 szt.       papryka suszona w płatkach
• 8 szt.       ziarenka pieprzu

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo - 10min., ostudzić i rozkroić na pół w ten sposób, by nie naciąć żółtka, wyjąć żółtka, połówki jajek obszczypać, by wyglądały jak popękane skorupki. Tą górną część, czapeczkę kurczaczków, poobcinać, by była mniejsza,a kawałki pokroić asymetrycznie, będą kawałkami " skorupek ". Żółtkom wstawić oczka z pieprzu, dzióbki z kawałków papryki, włożyć do dolnych połówek - skorupek, przykryć czapeczkami. Żółty serek zetrzeć na tarce i wyłożyć na talerze - będą gniazdeczka, włożyć kurczaczki w "skorupkach", obłożyć dookoła kawałkami " skorupek " z białka i podawać.

Kurczaczki w Skorupkach Gotowe do Podania

Smacznego!!!

Dzień Dziecka i... pszczółki :-)

Witajcie :-)
Najserdeczniejsze życzenia z okazji Dnia Dziecka!!! Wszystkiego najwspanialszego dla wszystkich dzieci na całym świecie - tych malutkich, tych większych i tych dużych :-) Jesteśmy wszyscy dziećmi - w duszy, w sercu i w życiu. Więc niech Dzień Dziecka będzie u nas każdego dnia!!!

Pszczółki na Kwiecistej Łące

Czy Wasze pociechy lubią rzodkiewkę? Bo nasze nie zbyt, ale to do czasu aż... zobaczyły, co ich czeka na śniadanie :-) I wiecie co, rzodkiewka w takim wydaniu nie jest wcale niedobra, wręcz odwrotnie - z " kwiatuszkami " smakuje wyśmienicie :-)

Pszczółki na Kwiecistej Łące

Składniki:

• 4 szt.      rzodkiewki
• 2 szt.      plastry sera żółtego
• 5 szt.      plasterki kiełbasy wiejskiej
• 10 szt.    szczypiorku
• 1 łyż.      pestki słonecznika
• 8 szt.      pestki dyni
• 8 szt.      czarny pieprz w ziarenkach
• 4 szt.      płatków suszonej papryki
• 2 szt.      gałązki pietruszki

Przygotowanie:

Rzodkiewki umyć i osuszyć, ostrym nożem powycinać paski, zrobić z pieprzu oczka, z pestek dyni zrobić skrzydełka, z tyłu naciąć delikatnie nożem i " wstawić " w nacięcie kawałek suszonej papryczki w kształcie żądła.
Na talerze wyłożyć szczypiorek, pietruszkę, będzie łąka :-) Z serka wykroić koło, wbić pestki słonecznika i wyłożyć na "łąkę", plasterki kiełbaski przekroić na pół - ułożyć dookoła serka, będą płatkami kwiatków. Posadzić na "kwiatkach" pszczółki i podawać :-)

Smakowite Pszczółki i Kwiatuszki

Smacznego!!!

Truskawkowe inspiracje

Witajcie Kochani,
Już są!!! Truskawki! Które uwielbiam :-) Ale nie mówię o takich, które są cały rok w sklepie, tylko o tych " prawdziwych ", pełnych aromatu i smaku. A Wy lubicie truskawki?
Już podjadłam takich świeżutkich, a teraz pomału zaczynam realizować swoje pomysły na truskawkowe przysmaki, podzielę się dziś z Wami swoim jednym z ulubionych ...


Truskawki w Cieście

Wbrew pozorom, na gorąco smakują wyśmienicie - bardzo ciekawy smak i niesamowity aromat, pycha!!!

Truskawki w Cieście

Składniki:

• 12 szt.         dużych truskawek
• 6 łyż.           mąki pszennej
• 1 szt.           jajko 
• 2 szt.           żółtka
• 2 łyż.           śmietana 18%
• 3 łyż.           cukru
• 4 łyżecz.      cukier puder do posypania
• 100 g          czekolady czarnej
• 5 łyż.           masło do smażenia
• szczypta      soli

Przygotowanie:

Jajko i żółtka roztrzepać z cukrem na pianę. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, śmietanę, wlać jajka - połączyć wszystkie składniki, by powstało jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietanki.

Przygotowane Truskawki w Cieście

Truskawki umyć i dokładnie osuszyć, by ciasto trzymało się - trzymając za szypułkę, zanurzać po jednej truskawce w ciasto, delikatnie obracając, by równomiernie pokryło polowe owocu i wykładać na rozgrzane masło - smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, wykładać na papierowe ręczniki, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Talerze ozdobić topioną czekoladą według uznania,wykładać po cztery truskawki i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Bułeczki z niespodzianką - lubimy

Witajcie :-)
Co najbardziej lubicie jeść na śniadanko? Jakie przysmaki królują na Waszym stole o poranku? Każdy ma swoje ulubione propozycje, my też, chociaż nie skupiamy się na monotonności, lubimy różnorodność. Dziś, na poprawę humoru, bo pogoda jakoś nie specjalnie rozpieszcza, przyrządziliśmy treściwe śniadanie - bułki z jajkiem. Bułki nie muszą być podawane tylko tradycyjne, z masłem i szynką, możemy czarować z nimi do woli, w efekcie powstają bardzo dobre i pyszne dania na śniadania i nie tylko.


Bułki Zapiekane z Jajkiem

Bułeczki te smakują wyśmienicie i są bardzo szybkie w przygotowaniu, my do zapiekania używamy piekarnika, ale można też przyrządzić je w kuchence mikrofalowej, będzie o wiele szybciej :-) Treściwa i pyszna propozycja śniadaniowa.

Bułki Zapiekane z Jajkiem

Składniki:

• 4 szt.         bułki ziarniste
• 4 szt.         jajka kurze
• 8 szt.         plasterków szynki lub mielonki
• 2 łyż.         masła
• 1 szt.         papryka czerwona
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Włączyć piekarnik i rozgrzać na 160 C , jeśli wolicie szybciej, można przyrządzić te bułki w mikrofalówce, na opcji grill. Od bułek odkroić góry, odłożyć je, w bułkach delikatnie palcami zrobić wgłębienie, aby zmieściło się jajko ( i nie wylało się ) , posmarować wnętrze masłem.

Przygotowanie krok po kroku

Mielonkę lub szynkę do połowy ponacinać w paseczki o szerokości 0,5 cm, następnie zwinąć je w rulonik, w ten sposób powstanie finezyjny " kwiatek ". Do każdej bułki wbić jajko, włożyć po dwie mielonki, oprószyć solą, pieprzem i wstawić do zapiekania na 8 - 10 min., w mikrofalówce wystarcza 5 min., pod koniec zapiekania na 2 - 3 min, przykryć każdą bułkę odkrojoną częścią.
Paprykę oczyścić z nasionek, z połowy powykrawać dekoracje w dowolnych kształtach, drugą połowę drobno pokroić w kostkę. Wyjąc bułki z piekarnika, posypać papryką, udekorować.

                                                           
Smacznego!!!

Co dziś na śniadanie...

Śniadanie, to dla nas najważniejszy posiłek dnia, bo można sobie zrobić coś bardzo smacznego, szybkiego i nawet mniej kalorycznego, niż zazwyczaj. Śniadania u nas w domu jadamy regularnie, każdy ma swoje preferencje smakowe, dla tego na stole jest z reguły kolorowo. Dziś śniadaniowa wariacja jest " kanapkowa ", na gorąco.

Kanapki Zapiekane

Kanapki podane na gorąco smakują bardzo pysznie i są o wiele smaczniejsze od tradycyjnych, rozgrzeją, nasycą, a i zawsze można poeksperymentować z " treścią " :-) My dziś przyrządziliśmy kanapki z żółtym i pleśniowym serem, jeśli jednak Wam nie smakują " skórki" z pleśniowego, można je po prostu poodcinać, a topiony pleśniak nabiera lekkiej i kremowej konsystencji - pycha! Ale my skórki lubimy, więc zostawiamy.

Kanapki Zapiekane

Składniki:

• 2 szt.       ciabatta
• 100 g       pleśniowego sera camembert
• 100 g       żółtego sera
• 100 g       kiełbasy szynkowej
• 80 g         salami 
• 10 szt.      oliwek czarnych drylowanych
• 1 szt.        malutka cebula cukrowa
• 2 łyż.        masła
• ulubione warzywa do dekoracji

Przygotowanie:

Ciabatty przekroić na pół , każdą połówkę posmarować masłem. Kiełbasę i salami pokroić w cienkie plasterki, oliwki też pokroić w plasterki lub przeciąć na połówki, cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, sery też pokroić w plastry.

Przygotowane do pieczenia

Na dwie połówki ciabatty wyłożyć salami, oliwki i pleśniowy ser, na dwie kolejne wyłożyć kiełbasę szynkową, plasterki cebuli i przykryć plastrami żółtego sera - zapiekać w mikrofalówce, ok. 3 - 5 min., na opcji grill, lub w rozgrzanym na 180C piekarniku, ok. 7-10 min. aż ser się roztopi, lub podpiecze, w zależności jak lubicie. Podawać zapiekane kanapki na liściach sałaty z pokrojonymi, ulubionymi warzywami.

                                                            
Smacznego!!!