Po pysznych, świątecznych potrawach zostało już tylko wspomnienie i... kilka cm więcej tu i owdzie :) Czy udało Wam się uniknąć tej eksplozji smaków? Rozsądek, rozsądkiem, ale kalorii w święta raczej nikt nie liczy ;)
No cóż, teraz jest idealny czas by zmienić sposób odżywiania się, by cięższe, kaloryczne potrawy zastąpić lekkimi i zdrowymi.
Jeśli macie na celu zrzucenie kilku kilogramów do wiosny, to nasza dzisiejsza propozycja z pewnością Wam w tym pomoże :)
Zapraszamy na...
Sałatka z Kapusty Włoskiej i Jabłek
Ta sałatka wyznacza się nie tylko pysznym smakiem, ale również niską wartością kaloryczną, mimo to, jest sycąca i wcale nie nudna - zasmakuje nawet najmłodszym!
Może być podawana solo lub jako dodatek do mięs i ryb.
Składniki:
- 1 szt. mała główka kapusty włoskiej
- 3 szt. marchewki
- 2 szt. jabłka średniej wielkości
- 1 szt. pęczek natki pietruszki
- 100 ml naturalnego soku jabłkowego
- 5 łyż. soku z cytryny
- 1 łyżecz. pieprzu cayenne
- 3 łyż oleju ryżowego
- 1 szcz. soli morskiej
- 1 szcz. pieprzu czarnego mielonego
Przygotowanie:
Kapustę drobno pokroić, włożyć do garnka, zalać wodą i zagotować - gotować na wolnym ogniu 5 min., odstawić pod przykryciem na 3 min., a następnie odcedzić wodę, pozostawić kapustę na sitku.
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Jabłka oczyścić ze skórki, wyciąć gniazda i pokroić w długie słupki, skropić 3 łyżkami soku z cytryny, by nie ściemniały.
Przygotować dresing: Sok jabłkowy wymieszać z pozostałym sokiem z cytryny, dodać olej, pieprz cayenne, sól i pieprz - wszystkie składniki dokładnie połączyć.
Kapustę i marchewkę przełożyć do salaterki, polać połową przygotowanego dresingu, dodać drobno posiekaną pietruszkę - wymieszać.
Podawać sałatkę na liściach kapusty lub na talerzach przybraną jabłkowymi słupkami, posypaną natką pietruszki i dodatkowo polaną łyżeczką dresingu.
Lubicie kapuściane sałatki?
