Co na Tłusty czwartek? Błyskawiczna Baba Cytrynowa :)

Witajcie :)
Tłusty czwartek już za dwa dni! Jak na tradycję przystało - będziemy świętować!
Po ile Tłusty czwartek jest " ostatnia chwila " na najedzenie się słodkościami przez zbliżającym się długim postem - aż 40 dni wyrzeczeń! warto skorzystać z jego dobrodziejstw. Zwłaszcza, że powiadają, iż wszystkie kalorie w tym dniu idą w... piersi :)
Zazwyczaj zajadamy się pączusiami, faworkami, ciasteczkami, różami karnawałowymi... i wieloma innymi wypiekami.
Nasza propozycja na Tłusty czwartek, i nie tylko, jest...

Błyskawiczna Baba Cytrynowa

Jest bardzo smaczna,  aromatyczna, słodka, a jednocześnie puszysta i lekka! A co najważniejsze - BŁYSKAWICZNA!
Przygotujecie ją w kilka chwil, a w ciągu kolejnych 30 minut - upieczecie! Musicie wypróbować!

Składniki:

• 1 szkl.            mąki tortowej
• 1 szkl.            cukru kryształu
• 4 szt.              jajka kurze
• 1 łyżecz.        proszku do pieczenia
• 1 łyż.              cukru waniliowego
• sok z połowy dużej cytryny
• margaryna do formy
• bułka tarta do formy

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności warto włączyć piekarnik, ustawiając go na temperaturę 180 C, by się rozgrzał.
Osobiście piekłam tą babkę zarówno z termoobiegiem jak i w opcji grzania góra/dół. Prz termoobiegu mój piekarnik piecze lepiej, ale zachęcam Was do wybrania opcji idealnej dla waszego sprzętu :)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez drobne sito - ciasto będzie bardziej puszyste!
Do wysokiej miski wbić schłodzone jajka, dodać cukier, kryształ oraz waniliowy - ubijać na wysokich obrotach miksera przez 5-7 minut, aż masa zrobi się biała i puszysta.
Stopniowo dodawać po łyżce mąki, ciągle ubijając, pod koniec ubijania dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny - ubijać przez minutę.

Formę do wypieku babki dokładnie wysmarować cienką warstwą margaryny i wysypać tartą bułką, w tak przygotowaną - wlać ciasto.
Wstawić ciasto do rozgrzanego na 180 C piekarnika, na średni poziom, piec przez 30 minut, nie uchylając drzwiczek!
Gotowe ciasto zaczyna odchodzić delikatnie od brzegów, ale pod koniec pieczenia można dodatkowo sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Niech Was nie wystraszy trocha ciemny kolor ciasta z góry, wewnątrz jest idealnie miękkie, lekko wilgotne i mega puszyste :)

Gdy ciasto wystygnie, wyjąć go delikatnie z formy - ta czynność nie sprawia żadnej trudności, jeśli dobrze wysmarowaliście i wysypaliście formę.
Gotową babę można posypać cukrem pudrem, polukrować, " ubrać " w posypki różnego rodzaju...
A może macie ochotę na czekoladowe wykończenie? Nie ma problemu! W każdym wydaniu smakuje wyśmienicie!
Dobra Rada: Na Walentynki też będzie fajną propozycją ♥ 
Wystarczy, że wypełnicie jej środek soczystymi truskawkami, zrobicie biały bądź różowy lukier, a gdy nim polejecie babkę, przyozdóbcie dodatkowo serduszkowymi słodkościami ( tych akurat w sklepach nie brakuje ) :)

Smacznego!!!

Lubicie babki?
A może macie swój sprawdzony przepis na cytrynową babę?
Udanego Tłustego Czwartku i Walentynek życzymy :)
Miłego wieczoru!

A tu przepisy archiwalne - macie ochotę na oponki czy faworki - klikajcie w zdjęcie :)

Smacznego Tłustego Czwartku :)

Dzień Mamy i... babka Truskawkowa

Witajcie Kochani!
Przede wszystkim składamy najserdeczniejsze życzenia Wszystkim mamom - dużo radości, nie tylko od święta, codziennie!, dużo zdrowia, bo jest najważniejsze!, dużo szczęścia, jest bezcenne!, spełnienia wszystkich marzeń, bo marzenia motywują do działania, oraz pragnień, które tworzą każdy dzień bardziej kolorowym!
Dzień Mamy witamy na słodko, z babką, oczywiście, truskawkową ;-)

Babka Mocno Truskawkowa

Ta babeczka smakuje wręcz obłędnie! Jest prosta w przygotowaniu i ładnie prezentuje się. Nasączona pysznym ponczem, pełna smaku i aromatu truskawek w połączeniu ze słodyczą ciasta. Mmmm... Uwielbiamy ją!

Składniki na ciasto:

• 9 łyż.          mąka tortowa
• 0.5 szkl.     cukier kryształ
• 2 szt.          jajka
• 1 op.          cukier waniliowy  
• 3 łyż.          masło naturalne
• 1 łyżec.       proszek do pieczenia
• 2 łyż.          wrzątek
• 2 łyż.          margaryna do formy
• 4 łyż.          bułka tarta  

Składniki na poncz

• 4 łyż        sok z cytyny  
• 1 szkl.     woda przegotowana
• 2 łyż.       cukier
• 4 łyż.       rum lub whisky

Składniki do babki:

• 300 g      świeże truskawki  
• 0.5 op.    galaretka truskawkowa
• 100 ml     syrop truskawkowy
• 0.5 szkl.  woda przegotowana gorąca
• 6 szt.       truskawki świeże z szypułkami  
• 5 szt.       truskawki świeże bez szypułek

Przygotowanie:

Przygotować ciasto: Masło rozpuścić i ostudzić. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z wrzątkiem, aż zbieleją, wsypać cukier kryształ i waniliowy - ubijać jeszcze 3min., wsypywać po łyżce mąki, nie przerywając ubijania, pod koniec dodać masło - połączyć z ciastem. Foremkę do babki wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką, wlać ciasto - piec w temperaturze 180C,35 - 40min,na złoty kolor,wystudzić i wyjąć z foremki.
Przygotować polewę: Syrop rozcieńczyć wodą, wlać do naczynia i podgrzewać, aż będzie bardzo gorąca, nie gotować!, wsypać galaretkę i dokładnie mieszając rozpuścić. 300g truskawek zmiksować blenderem, przetrzeć przez sitko, aby oddzielić szypułki, dodać do galaretki, wymieszać i wystudzić, wstawić do lodówki na 15min, by zaczęła tężeć.

Etapy Przygotowania

Przygotować poncz: Sok z cytryny wymieszać z wodą, cukrem i rumem. Wystudzoną babkę nasączyć najpierw od dołu, następnie obrócić i nasączyć z góry.
Do otworu babki włożyć aż do dna truskawki bez szypułek, na górę wyłożyć truskawki z szypułkami. Częścią tężejącej galaretki, za pomocą łyżki, wypełnić otwór z truskawkami oraz polać górę babki, by wolno spływała po bokach, wstawić babkę na kilka minut do lodówki, gdy warstwa polewy stężeje całkowicie, powtórzyć czynność - schłodzić i podawać.

Babka Mocno Truskawkowa w rozkroju ;-)

Smacznego!!!

Babka Świąteczna musi być

Witajcie!
U nas na świątecznym, Wielkanocnym, stole nie może zabraknąć baby, to już taka tradycja, pyszna bardzo, więc trzymamy się jej. Bab jest wiele różnych rodzai, my proponujemy dziś najprostszą na świecie babę parzoną - zawsze udaje się doskonała, i tak samo smakuje.

Babka Parzona

Przepis ten od lat figuruje w rodzinnych zbiorach naszej mamy, uwielbiamy ją, bo jest łatwa do zrobienia i pyszna do zjedzenia. Przyozdabiać ją można na wiele sposobów, my jednak najbardziej lubimy posypaną pudrem - ciasto jest delikatne, słodkie i, dosłownie, topi się w ustach.

Baba Parzona

Składniki:

• 1/2 szkl.       mąki pszennej tortowej
• 4 łyż.            mąki ziemniaczanej
• 3 szt.            jaja kurze
• 1/2 szkl.       cukru 
• 125 g           margaryny mlecznej
• 1 łyżecz.       proszek do pieczenia
• 2 łyżecz.       cukier waniliowy
• 5 łyż.            cukier puder
• 1 łyż.            margaryny do formy
• 2 łyż.            tartej bułki do formy

Przygotowanie:

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia - przesiać przez sitko. Margarynę włożyć do rondelka i roztopić na wolnym ogniu, by była płynna. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, potem, nie przerywając ubijania, dodawać po jednym żółtku, gdy masa będzie jednolita, ciągle ubijając wsypywać po łyżce mieszanki mąk z proszkiem do pieczenia, na samym końcu wlewać po woli cienką strużką gorącą margarynę i miksować, wsypać cukier waniliowy, wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 170 C. Formę na babkę wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką i wlać ciasto, ma być pół formy, bo mocno rośnie! Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 25 min., po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 150 C i piec babę jeszcze ok. 15 - 20 min. aż babka nabierze złotego koloru, a brzegi będą odstawać od formy, wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki, po 10 min., wyjąć z piekarnika, ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

                                                               
                                                      
Smacznego!!!