Jabłuszka, racuszki... to słodycz prawdziwa!

Witajcie ;)
Dawnieńko nie było słodkości na blogasku, prawda?
Nie będę już narzekać na czas, postanowiłam przygotować coś smacznego i słodkiego, nie zapominając o walorach odżywczych, takim oto planem działania powstały racuchy z jabłkami - smakowite, szybkie i z witaminami, bo jakby nie było, jabłuszka są bardzo zdrowe, a w tych racuchach otrzymujemy je niemal w postaci nieprzetworzonej, no może troszeńka... :)
A wtem Kochani, zapraszam Was na...

Racuchy z Jabłkami

Wystarczy dosłownie kilka chwil na przygotowanie ciasta, wiecie że ostatnio wszystko robię w pośpiechu :), i trocha czasu na pieczenie, a otrzymujemy smakowity posiłek na śniadanie, a nawet odpowiedni na kolację - dzieci za nimi przepadają, a i my, dorośli, nie gardzimy :)

Składniki dla 5 osób:

• 250 g        mąki pszennej 
• 400 g        zsiadłego mleka 
• 1 szt.         jajko kurze
• 150 g         cukru kryształu
• 4 szt.         jabłka średniej wielkości 
• 2 łyż.          soku z cytryny 
• 1 łyżecz.    cukru waniliowego 
• szczypta soli  
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, polać sokiem z cytryny, dodać 100 g cukru i cukier waniliowy - wymieszać i odstawić na chwilę, trocha ciemnieją, ale to nie szkodzi, w racuchach stają się jasne :)

Mąkę wsypać do dużej miski, wbić jajko, dodać zsiadłe mleko, szczyptę soli i 50 g cukru - zmiksować na jednolite ciasto, dodać jabłka wraz z syropem który powstał, dokładnie połączyć z ciastem. 

Na patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką ciasto i piec racuszki na złoty kolor, z obydwu stron, zdejmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gorące racuszki wykładamy porcjami na talerze i podajemy posypane cukrem pudrem, ilość wedle upodobań, z mlekiem, kefirem, maślanką... 

Smacznego!!!

Lubicie racuchy z jabłkami? A może preferujecie inne formy?
Dajcie znać ;)
Miłego wieczoru :)

Szybkie ciasto z karmelizowanymi jabłkami - bez pieczenia

Witajcie ;)
Jesień, jesień już w pełni! Ostatnim czasem pogoda jest wręcz fatalna, i nie to, że nie lubię jesieni, bo lubię, i to bardzo, ale tą złotą, piękną, słoneczną... Deszcz też nie jest zły, owszem, gdy jestem w ciepłym domu, wcale mi nie przeszkadza, nawet powiedziałabym, że go bardzo lubię, puk, puk, puk, po szybach, a w moich rękach ulubiona książka, obok paruje w kubku gorąca herbata - uwielbiam takie momenty! Ale gdy trzeba gdzieś biegnąć, a trzeba często, to już staje się nieznośny.
Aby nie dać się złej pogodzie, warto sobie umilać każdą chwilę ulubionymi czynnościami, ja lubię przyrządzać różne pyszności, niestety wrzesień mnie wykoleił odrobinę - dzieci do szkoły, praca, obowiązki...
Czas pędzi z prędkością światła, spieszę się, ciągle jestem w pośpiechu, by zdążyć ze wszystkim, ale nie udaje mi się, przekładam więc sprawy na kolejny dzień, a potem na kolejny...
Czy też tak macie?

Ciasto z Karmelizowanymi Jabłkami bez Pieczenia

No tak, bez pieczenia, bo brakuje na nie czasu ;)
A tak serio, to ciasto jest znakomitą, i oczywiście smakowitą, propozycją dla wszystkich zabieganych :)
Mało czasu, ale tak się chce czegoś pysznego, słodkiego, aromatycznego. A tu jabłek całe mnóstwo, a i herbatniki są " w zapasach ", do tego trocha śmietanki i można się delektować smacznym ciastem bez pieczenia.

Składniki:

• 400 g              herbatników 
• 300 ml           śmietany 18%
• 200 ml           zimnego mleka
• 1,5 łyż.             mąki ziemniaczanej
• 6 szt.               jabłek średniej wielkości
• 2 szkl.            cukru 
• 9 łyż.                wody
• 1 łyż.                soku z cytryny
• 1 - 5 łyż           cynamonu ( wedle upodobania )
• 1 op.                cukru waniliowego

Przygotowanie:

Krem: Śmietanę wlać do rondelka z grubym dnem, dodać 1 szklankę cukru, zagotować, na wolnym ogniu, często mieszając, by nie powstały grudki, gotować 5 min. W zimnym mleku rozpuścić mąkę ziemniaczaną i waniliowy cukier, wlewać powoli do gotującej się śmietany, energicznie mieszając, zagotować, po 3 min. zdjąć  z ognia, przestudzić.
Herbatniki połamać na kawałki, połowę włożyć do formy ( ok. 25 x 25 cm ), polać połową ciepłego kremu - rozprowadzić równomiernie.

Jabłka: Jabłka obrać ze skórek, oczyścić z gniazd i pokroić na ósemki, by kawałki nie były zbyt cienkie, bo rozpadną się, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
Karmel: Na patelnię wsypać cukier, dodać wodę, wymieszać, podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając, gdy utworzy się karmel o złotym kolorze, powoli dodawać porcjami jabłka, by karmel nie stężał, ciągle mieszając, dodać cynamon.
Gdy jabłka zmiękną, zdjąć je z ognia i ostudzić.

Na herbatniki i śmietanowy krem wyłożyć połowę karmelizowanych jabłek, przykryć je drugą połową herbatników, a następnie powtórzyć czynność - na herbatniki krem i na górę jabłka.
Formę owinąć folią i wstawić do lodówki na 4-6 godzin, po tym czasie można podawać.

Smacznego!!!

A Wy lubicie takie smakowite " szybkie rozwiązania "?
Jakie ciasta bez pieczenia tworzycie?
Miłego wieczoru :)

Nasza jesień pachnie jabłkami z... piwem :)

Witajcie :)
Jabłka, jabłuszka, piękne, złote, czerwone, zielone... Mnóstwo odmian i każda z nich po swojemu pyszna, cudowna, aromatyczna i ma wiele zastosowań. Jabłka spożywamy w ilościach hurtowych - jemy w całości, pokrojone, duszone, smażone, karmelizowane, kiszone, w daniach, w zupach, w deserach, w ciastach i w cieście.
Cudowne jabłuszka, oznaka jesieni, ale na szczęście są łatwo dostępne przez cały rok, więc zawsze można coś pysznego wyczarować z ich udziałem, ale teraz są najsmaczniejsze, pełne aromatu i słońca, korzystajmy więc do woli z tych cudownych skarbów jesieni!

Jabłka w Piwnym Cieście

Pyszne, słodkie jabłka zanurzone, obsmażone w piwnym cieście, które dodaje tej jabłkowej słodyczy niesamowitego smaku, doskonale komponuje się z ich aromatem, dopełniając je nutką oryginalności.

Jabłka w Piwnym Cieście

Składniki:

• 4 szt.        duże jabłka
• 6 łyż.        mąki pszennej
• 2 szt.        jajka
• 200 ml      piwa jasnego
• 8 łyż.         oleju 
• 1 łyżecz.    cukru waniliowego
• 1 łyżecz.    cukru
• 1 szcz.       soli
• cukier puder  według uznania

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sitko. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę, dodać żółtka, łyżeczkę cukru, cukier waniliowy, ubić, wsypywać po łyżce mąki, ciągle ubijając, dodać 1 łyżkę oleju, wlewać stopniowo piwo i ubijać, aż powstanie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Jabłka Smażone w Cieście 

Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne specjalnym nożykiem, aby nie naruszyć kształtu, pokroić na plastry o grubości 0,8cm, zanurzać je w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor - po usmażeniu wyłożyć na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wyłożyć na talerze i posypać cukrem pudrem - według upodobań i preferencji.

Pyszne Jabłka !

Smacznego!!!

Smak owoców w... zupie

Witajcie Kochani,
Pamiętam z dzieciństwa ten wspaniały smak zupy owocowej, gotowała ją babcia latem, bardzo często, ponieważ doskonale smakuje, tamuje głód i zapewnia dobre samopoczucie. Lato obfituje w różnorodne owoce, a do tej zupy można dodawać wszystko to, co najbardziej lubimy - jabłka, wiśnie, śliwki, gruszki, jagody... Za każdym razem, ze względu na dodane składniki, smakuje inaczej, ale zawsze pysznie!

Zupa Owocowa

Nasza wersja jest skomponowana z jabłek i wisien, ale składniki możecie modyfikować do woli, po prostu dodajecie te owoce, które macie pod ręką, plus odrobina śmietany, wanilii i cukru - smakuje rewelacyjnie!
Można podawać ją na gorąco, na ciepło i na zimno, z bułeczkami, pełnoziarnistym chlebem, krakersami...
Jedno jest pewne, szybka zupa pełna smaku gwarantowana, a i dzieci nią zachwycają się - znika z talerzy w mig ;)

Zupa Owocowa

Składniki:

• 6 szt.         jabłek
• 1 kg          wisien 
• 1 szkl.       cukru
• 2 łyżecz.    cukru waniliowego
• 300 ml       śmietany do zup

Przygotowanie:

W garnku zagotować 3l wody, dodać cukier.Jabłka umyć, oczyścić z gniazd, pokroić w plastry, nie zbyt cienkie, lub kostkę, według uznania.
Wiśnie spłukać i wydrylować, nie jest to konieczne, jeśli gotujemy zupę dla dorosłych i dzieci, które potrafią oddzielić pestki, ale dla maluchów jest to niezbędne. My drylujemy wiśnie za pomocą agrafki ( babcina metoda :-)) - na zdjęciu poniżej " krótka instrukcja" - włożyć agrafkę, wyciągnąć delikatnie pestkę, aby nie naruszyć jej formy.

Etapy Przygotowania

Do gotującej się wody z cukrem dodać jabłka, gotować 5 - 8min., w zależności od rodzaju jabłek i też sposobu w który są pokrojone, jednym słowem mają być półmiękkie, następnie dodajemy wiśnie - gotować 5min., powoli wlewać śmietanę, aby się nie zwarzyła, można ją wcześniej zahartować dodając stopniowo kilka łyżek gorącego wywaru, energicznie mieszając, jak będzie już ciepła, wlewamy do zupy - zamieszać, zagotować, dodać cukier waniliowy, dosłodzić, ewentualnie, według swoich upodobań, i wyłączyć. Można od razu podawać, lub schłodzić.

Pyszna Schłodzona Zupka na Upalne Dni

Smacznego!!!

Wątróbka z grilla...Jabłka...Sos... Pycha!

Witamy cieplutko,
W końcu słoneczny weekend był, jak miło! Pogoda taka zachęca do spędzania czasu na świeżym powietrzu, lekkie jedzonko, opalanie się i zabawa z dziećmi - nasz weekend był bardzo udany!
A co do lekkiego jedzonka... Wątróbka, nie zawsze, i nie przez wszystkich, lubiana, choć my przepadamy, ale tym razem wersja z grilla, trocha poeksperymentowaliśmy i wyszło bardzo pysznie :-)

Grillowana Wątróbka z Jabłkami i Sosem Czosnkowym

Wątróbka przyrządzona na grillu, z jabłkami, nabiera zupełnie innego wymiaru, jest tak smakowita, słodkawa i soczysta, że ciężko się oprzeć pokusie...Tak, tak Kochani, pokusie, bo jest naprawdę fantastyczna! Jeśli nie macie możliwości przyrządzania jej na grillu, to nic straconego, bo można ją przyrządzić w piekarniku - zachęcamy do wypróbowania :-)

Grillowana Wątróbka z Jabłkami i Sosem Czosnkowym

Składniki:

• 1kg         wątróbki drobiowej
• 4 szt.       duże jabłka słodkie
• 2 szt.        cebula
• sól i pieprz  do smaku
• 1szczy.     przyprawy Warzywko
• 300 g       jogurt naturalny
• 3 szt.        ząbki czosnku
• 1 łyżecz.   cukru
• szczypta    soli i pieprzu

Przygotowanie:

Wątróbkę umyć, osuszyć lekko, oprószyć odrobiną soli i pieprzem, my dodajemy jeszcze szczyptę przyprawy typu Warzywko, według upodobań, wymieszać dokładnie i wstawić do lodówki na 60min.
Jabłka oczyścić ze skórek i gniazd, pokroić na ćwiartki, a potem w grubsze plasterki, lub kostkę, najważniejsze by nie były zbyt drobne, bo stracą swój kształt.
Cebulę oczyścić, pokroić w półplasterki.

Etapy przygotowania

Głęboką miseczkę wyłożyć kwadratem folii aluminiowej ( w miseczce łatwiej układać niżeli na prostej powierzchni ), włożyć kilka kawałków wątróbki, u nas średnio 5 - 6 na porcję, garść jabłek i trocha cebuli, zawinąć delikatnie folię do góry i szczelnie zakręcić ( by w trakcie grillowania/pieczenia, wątróbka nie wyschła ), tworząc w ten sposób sakiewki - grillujemy 25 - 30min., na wolnym żarze.
Przygotować sos - zgnieść czosnek do jogurtu, dodać cukier, sól, pieprz do smaku, wymieszać i odstawić pod przykryciem na 5 - 10min, ponownie wymieszać, podawać z wątróbką i jabłkami.

Soczysta Wątróbka z Jabłkami, Cebulą i Sosem Czosnkowym

Smacznego!!!

Pieczeń z jabłkami

Pieczeń to bardzo pyszne, i co najważniejsze, wcale nie kłopotliwe danie, wystarczy kawałek dobrego mięsa i garść przypraw, piekarnik w ruch i po 45 min. możemy w pełni delektować się smakiem. Aby trocha urozmaicić podanie pieczeni, warto dodać składnik, który odmieni smak, ale go nie zepsuje, dziś u nas rządzą jabłka!


Pieczeń Wieprzowa w Jabłkach

Jabłka są wspaniałym dodatkiem nie tylko do deserów czy przetworów, wspaniale podkreślają smak dań mięsnych, z wieprzową pieczenią tworzą ciekawy duet pełen aromatu i smaku przeplecionego nutką słodyczy.

Pieczeń Wieprzowa w Jabłkach

Składniki:

• 1 kg           mięsa wieprzowego
• 4 szt.          duże jabłka
• 2 łyż.          brązowego cukru
• 1 łyż.          posiekanego świeżego rozmarynu
• 2 łyż.          papryki słodkiej mielonej
• 2 łyż.          ciemnego sosu sojowego
• 3 łyż.          oleju
• sól i pieprz  do smaku

Przygotowanie:

Przygotować marynatę: paprykę, sos sojowy, posiekany rozmaryn i olej wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku, połączyć wszystkie składniki. Mięso umyć, osuszyć, posmarować dokładnie ze wszystkich stron marynatą, owinąć folią i włożyć do lodówki na 45 - 60 min.
Piekarnik rozgrzać na 250 C, mięso wyłożyć na brytfannę i wstawić do rozgrzanego piekarnika - piec 15 min., po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 180 C i piec jeszcze 40 - 50 min., w zależności od rodzaju mięsa, warto sprawdzić wbijając szpikulec do środka, jeśli leci przezroczysty płyn, gotowe!
Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda, pokroić na duże kawałki, wyłożyć na patelnię i posypać brązowym cukrem, dusić na średnim ogniu, czas od czasu delikatnie mieszając, ok 8 - 10 min., aż będą miękkie.
Gotową pieczeń pokroić na plastry, wyłożyć na talerze i podawać z duszonymi jabłkami oraz sosem, który powstał w trakcie duszenia.

Podanie 

Smacznego!!!