Smak owoców w... zupie

Witajcie Kochani,
Pamiętam z dzieciństwa ten wspaniały smak zupy owocowej, gotowała ją babcia latem, bardzo często, ponieważ doskonale smakuje, tamuje głód i zapewnia dobre samopoczucie. Lato obfituje w różnorodne owoce, a do tej zupy można dodawać wszystko to, co najbardziej lubimy - jabłka, wiśnie, śliwki, gruszki, jagody... Za każdym razem, ze względu na dodane składniki, smakuje inaczej, ale zawsze pysznie!

Zupa Owocowa

Nasza wersja jest skomponowana z jabłek i wisien, ale składniki możecie modyfikować do woli, po prostu dodajecie te owoce, które macie pod ręką, plus odrobina śmietany, wanilii i cukru - smakuje rewelacyjnie!
Można podawać ją na gorąco, na ciepło i na zimno, z bułeczkami, pełnoziarnistym chlebem, krakersami...
Jedno jest pewne, szybka zupa pełna smaku gwarantowana, a i dzieci nią zachwycają się - znika z talerzy w mig ;)

Zupa Owocowa

Składniki:

• 6 szt.         jabłek
• 1 kg          wisien 
• 1 szkl.       cukru
• 2 łyżecz.    cukru waniliowego
• 300 ml       śmietany do zup

Przygotowanie:

W garnku zagotować 3l wody, dodać cukier.Jabłka umyć, oczyścić z gniazd, pokroić w plastry, nie zbyt cienkie, lub kostkę, według uznania.
Wiśnie spłukać i wydrylować, nie jest to konieczne, jeśli gotujemy zupę dla dorosłych i dzieci, które potrafią oddzielić pestki, ale dla maluchów jest to niezbędne. My drylujemy wiśnie za pomocą agrafki ( babcina metoda :-)) - na zdjęciu poniżej " krótka instrukcja" - włożyć agrafkę, wyciągnąć delikatnie pestkę, aby nie naruszyć jej formy.

Etapy Przygotowania

Do gotującej się wody z cukrem dodać jabłka, gotować 5 - 8min., w zależności od rodzaju jabłek i też sposobu w który są pokrojone, jednym słowem mają być półmiękkie, następnie dodajemy wiśnie - gotować 5min., powoli wlewać śmietanę, aby się nie zwarzyła, można ją wcześniej zahartować dodając stopniowo kilka łyżek gorącego wywaru, energicznie mieszając, jak będzie już ciepła, wlewamy do zupy - zamieszać, zagotować, dodać cukier waniliowy, dosłodzić, ewentualnie, według swoich upodobań, i wyłączyć. Można od razu podawać, lub schłodzić.

Pyszna Schłodzona Zupka na Upalne Dni

Smacznego!!!

Racuszki z cytrynową nutą - dla łasuchów

Racuszki są bardzo lubiane nie tylko przez dzieci, rozsmakują się w nich także duzi łakomczuchy, miękkie, delikatne i na mnóstwo sposobów podane, każdy znajdzie coś dla siebie, dziś jednak proponujemy racuszki na słodko z orzeźwiającą nutą cytrynową :-)

Cytrynowe Racuszki z Sosem Waniliowym 

Racuszki są świetną propozycją jak na kolacje tak i na śniadanie - smaczne, aromatyczne, słodkie... Szybkie i łatwe w przygotowaniu - spróbujcie, a się przekonacie :-)

Składniki na ciasto:

• 250 g     mąki tortowej
• 400 g     kefiru
• 1 szt.      jajko
• 100 g     cukru
• 3 łyżki    soku z cytryny
• szczypta soli 
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 250 g      śmietany 18% 
• 1 szt.       laska wanilii lub cukru waniliowego
• 150 g      cukru 

Przygotowanie:

  Mąkę przesiać przez sitko, wbić jajko, dodać kefir, szczyptę soli i cukier - zmiksować na jednolite ciasto, pod koniec miksowania dodać sok z cytryny - miksować jeszcze minutę. Na patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką ciasto i piec racuszki na złoty kolor z obydwu stron, zdejmować na talerz wyścielony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
  W garnuszku wymieszać śmietanę z cukrem, laskę wanilii delikatnie rozciąć ostrym nożem, wyskrobać  ziarenka i włożyć je do śmietany, jeśli stosujemy cukier waniliowy, po prostu dodać go do śmietanki, wymieszać i podgrzewając na małym ogniu, ciągle mieszając zagotować - pogotować 5 min., by sos zgęstniał odrobinę. Podajemy racuszki polane sosem waniliowym.

Cytrynowe racuchy z sosem waniliowym

Smacznego!!!