Jabłuszka, racuszki... to słodycz prawdziwa!

Witajcie ;)
Dawnieńko nie było słodkości na blogasku, prawda?
Nie będę już narzekać na czas, postanowiłam przygotować coś smacznego i słodkiego, nie zapominając o walorach odżywczych, takim oto planem działania powstały racuchy z jabłkami - smakowite, szybkie i z witaminami, bo jakby nie było, jabłuszka są bardzo zdrowe, a w tych racuchach otrzymujemy je niemal w postaci nieprzetworzonej, no może troszeńka... :)
A wtem Kochani, zapraszam Was na...

Racuchy z Jabłkami

Wystarczy dosłownie kilka chwil na przygotowanie ciasta, wiecie że ostatnio wszystko robię w pośpiechu :), i trocha czasu na pieczenie, a otrzymujemy smakowity posiłek na śniadanie, a nawet odpowiedni na kolację - dzieci za nimi przepadają, a i my, dorośli, nie gardzimy :)

Składniki dla 5 osób:

• 250 g        mąki pszennej 
• 400 g        zsiadłego mleka 
• 1 szt.         jajko kurze
• 150 g         cukru kryształu
• 4 szt.         jabłka średniej wielkości 
• 2 łyż.          soku z cytryny 
• 1 łyżecz.    cukru waniliowego 
• szczypta soli  
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, polać sokiem z cytryny, dodać 100 g cukru i cukier waniliowy - wymieszać i odstawić na chwilę, trocha ciemnieją, ale to nie szkodzi, w racuchach stają się jasne :)

Mąkę wsypać do dużej miski, wbić jajko, dodać zsiadłe mleko, szczyptę soli i 50 g cukru - zmiksować na jednolite ciasto, dodać jabłka wraz z syropem który powstał, dokładnie połączyć z ciastem. 

Na patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką ciasto i piec racuszki na złoty kolor, z obydwu stron, zdejmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gorące racuszki wykładamy porcjami na talerze i podajemy posypane cukrem pudrem, ilość wedle upodobań, z mlekiem, kefirem, maślanką... 

Smacznego!!!

Lubicie racuchy z jabłkami? A może preferujecie inne formy?
Dajcie znać ;)
Miłego wieczoru :)

Naleśniki w wersji kokosowej

Witajcie :)
Truskawkowy sezon już dobiega końca, jeszcze udaje się kupić te smakowite owoce, ale z dostępnością staje się coraz gorzej, echhhh, i znów cały rok czekania... Ale, dopóki jeszcze są, to korzystamy, a potem będą kolejne smakowite dary lata, więc nie ma co się smucić :)
Dziś będzie przepis, który z pewnością ucieszy wszystkich smakoszy, a zwłaszcza truskawkowo - naleśnikowych łasuchów, zapraszamy na...

Naleśniki Kokosowe z Truskawkami

Naleśniki uwielbiamy, w każdej postaci je przyrządzamy i zajadamy się nimi do woli, te, kokosowe, smakują wybornie oraz idealnie pasują nie tylko w połączeniu z truskawkami, można " nadziewać " je różnorodnymi sezonowymi owocami, twarożkiem, powidłami...
Wybór należy do Was, ale z truskawkami dosmaczonymi likierem pomarańczowym ( wersja tylko dla dorosłych! dla dzieci ten krok pomijamy ) tworzą pyszny duet pełen eksplozji smaku!

Składniki na ciasto dla 5 osób:

• 400 g           mąki tortowej 
• 1,5 szkl.       mleka 
• 2 szt.            jajka kurze
• 4 łyż.            wiórków kokosowych
• 5 łyż.            cukru
• 1 szcz.          soli

Pozostałe składniki:

• 500 g             truskawek
• 2 łyż.              cukru
• 2-3 krop.    ekstraktu waniliowego
• 3 łyż.              likieru pomarańczowego ( tylko dla dorosłych!)
• cukier puder do posypania
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia przesiać mąkę, dodać jajka, sól i cukier, następnie wlać mleko - miksować do powstania jednolitego ciasta, ma mieć półpłynną konsystencję, wsypać wiórki kokosowe, jeśli macie trocha wolnego czasu to można przedtem je lekko podprażyć na suchej patelni, mają lepszy, bardziej intensywny smak, wymieszać wiórki z ciastem i pozostawić na kilka chwil.

Na patelni rozgrzać olej kokosowy, smażyć naleśniki po 3 - 5 minut z każdej strony, wykładać na talerz.
W tym czasie można przygotować truskawki.
Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek, pokroić na plasterki, włożyć do miseczki, posypać cukrem, dodać ekstrakt waniliowy oraz likier pomarańczowy, jeśli podajemy naleśniki też dzieciom, dla nich ostatni składnik pomijamy, lub robimy w dwóch miseczkach - dla dorosłych z likierem, dla dzieci bez - tylko nie pomylcie się pod czas podawania ;)

Przygotowane truskawki pozostawić na 10 minut, by " nabrały smaku ".
Po usmażeniu naleśników nadziewamy każdy z nich - na jednej połówce naleśnika wyłożyć truskawki wraz z powstałym syropem, składamy i posypujemy cukrem pudrem.
Od razu podawać.

Smacznego!!!

Figa i placuszki czekoladowe - weekend!

Witajcie :)
Piątek, wieczór, co by tu począć... A zrobimy pyszne placuszki, racuszki. Ostatnio kupujemy ciągle figę indyjską, owoc opuncji figowej, smakowita, zawiera dużo cennej witaminy C, zwłaszcza teraz, jest wręcz niezbędna!  Owoce te są dostępne w różnych kolorach, zielone, białe, czerwone... Z ich udziałem można wyczarować pyszne dania, jak na słodko, tak i na słono.
U nas dziś słodka propozycja - z placuszkami :)

Czekoladowe Placuszki z Sosem Figowym

O ile owoce opuncji zawierają bardzo twarde nasionka, które przy jedzeniu trocha przeszkadzają, warto je usunąć, my, tym razem, przygotowaliśmy z nich sos - w połączeniu z placuszkami czekoladowymi smakuje wyśmienicie, a także idealnie nadaje się do różnorodnych deserów, lodów, doprawiania sałatek - pyszności!

Czekoladowe Placuszki z Sosem Figowym

Składniki:

• 2 szkl.          maki pszennej
• 330 ml         kefiru
• 1 łyż.            cukru
• 100 g           czarnej, deserowej czekolady
• 2 szt.            jajka
• 1 szcz.          soli
• 1 i 1/2 szt.    owoce opuncji figowej
• 4 łyż.            cukru
• 1 łyż.            soku z cytryny
• olej               do smażenia

Przygotowanie:

Czekoladę włożyć do garnuszka i roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić.

Mąkę przesiać, dodać do niej jajka, cukier, sól i kefir, zmiksować, powoli wlewać ostudzoną czekoladę, ciągle miksując, aż powstanie gładkie ciasto. 

Uwaga: Deserowa czekolada w cieście pozostawia małe drobineczki czasami, ale niech to Was nie martwi, w trakcie pieczenia rozpuszczają się całkowicie.

Na rozgrzanym oleju upiec placuszki.

Etapy Przygotowania

Owoce opuncji oczyścić ze skórki, my dawaliśmy jeden biały owoc i pół czerwonego, pokroić na małe kawałki, włożyć do garnuszka, wsypać cukier i gotować, mieszając, ok 15min., pod koniec dodać łyżkę soku z cytryny, ostudzić, przecedzić przez drobne sitko.

Podawać placuszki polane sosem figowym.

Pyszne Placuszki i Sos - mmm!

Smacznego!!!

Przepis bierze udział w akcji Placki, placuszki, pancakesy :)

Nasza jesień pachnie jabłkami z... piwem :)

Witajcie :)
Jabłka, jabłuszka, piękne, złote, czerwone, zielone... Mnóstwo odmian i każda z nich po swojemu pyszna, cudowna, aromatyczna i ma wiele zastosowań. Jabłka spożywamy w ilościach hurtowych - jemy w całości, pokrojone, duszone, smażone, karmelizowane, kiszone, w daniach, w zupach, w deserach, w ciastach i w cieście.
Cudowne jabłuszka, oznaka jesieni, ale na szczęście są łatwo dostępne przez cały rok, więc zawsze można coś pysznego wyczarować z ich udziałem, ale teraz są najsmaczniejsze, pełne aromatu i słońca, korzystajmy więc do woli z tych cudownych skarbów jesieni!

Jabłka w Piwnym Cieście

Pyszne, słodkie jabłka zanurzone, obsmażone w piwnym cieście, które dodaje tej jabłkowej słodyczy niesamowitego smaku, doskonale komponuje się z ich aromatem, dopełniając je nutką oryginalności.

Jabłka w Piwnym Cieście

Składniki:

• 4 szt.        duże jabłka
• 6 łyż.        mąki pszennej
• 2 szt.        jajka
• 200 ml      piwa jasnego
• 8 łyż.         oleju 
• 1 łyżecz.    cukru waniliowego
• 1 łyżecz.    cukru
• 1 szcz.       soli
• cukier puder  według uznania

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sitko. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę, dodać żółtka, łyżeczkę cukru, cukier waniliowy, ubić, wsypywać po łyżce mąki, ciągle ubijając, dodać 1 łyżkę oleju, wlewać stopniowo piwo i ubijać, aż powstanie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Jabłka Smażone w Cieście 

Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne specjalnym nożykiem, aby nie naruszyć kształtu, pokroić na plastry o grubości 0,8cm, zanurzać je w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor - po usmażeniu wyłożyć na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wyłożyć na talerze i posypać cukrem pudrem - według upodobań i preferencji.

Pyszne Jabłka !

Smacznego!!!

Truskaweczki na śniadanie... I nie tylko!

Witajcie :-)
Jak wiecie, za kilka dni, a konkretniej w piątek, mamy święto - Dzień Dziecka! Z tej okazji, a i też beż, będziemy dogadzać naszym małym Skarbom przyrządzając coś smacznego, coś, co lubią najbardziej.
U nas w domu mamy święto potrójne :-) Więc pomysłów na pyszne dania nie brakuje, podzielimy się z Wami, a może uszczęśliwimy więcej maluchów...


Omlecik z Truskawkami

Jak wiadomo, wszystkie dzieci uwielbiają truskawki, nawet sięgając pamięcią w dzieciństwo wspominamy ten czas, jak bardzo wyczekiwane były te słodkie, soczyste i aromatyczne owoce! Nasze maluchy za truskawkami szaleją, w każdej postaci, więc taki omlecik z talerzyków znika błyskawicznie! Lubimy to!

Omlecik z Truskawkami

Składniki:

• 300 g       truskawki świeże
• 4 szt.        jajka kurze
• 0,5 szkl.   mąka pszenna tortowa
• 5 łyż.        mleka
• 2 łyżecz.   cukier kryształ
• 4 łyżecz.   cukier waniliowy
• 4 łyż.        masło naturalne
• 4 łyż.        cukier puder
• 1 szczyp.   soli

Przygotowanie:

Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek i pokroić na połówki, posypać cukrem waniliowym i odstawić na 10 - 15 min., by puściły sok.
Można przygotować wersję dla dorosłych, w takim przypadku dodatkowo skrapiamy truskawki likierem pomarańczowym, dodaje niesamowitego aromatu i wspaniale komponuje się ze smakiem truskawek!

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, nie przerywając ubijania dodawać mąkę, następnie mleko, pod koniec wlać 1 łyżkę roztopionego i ostudzonego masła, wymieszać. Na patelni rozgrzać odrobinę masła, wlać porcje ciasta i smażyć na wolnym ogniu, by masło nie ściemniało, podsmażony omlet obrócić na drugą stronę - smażyć na złoty kolor. W ten sposób usmażyć 4 omlety, na gorące omlety wyłożyć truskawki z powstałym sosem i złożyć je na pół, posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

Omlecik z Truskawkami

Smacznego!!!