Na szybką kolacje - tartaletki na ostro

Witajcie,
Gdy pogoda nas nie rozpieszcza i chłód doskwiera, a przenikliwy wiatr sygnalizuje, że ciepły okres dobiega końca, odbiera to wszelką ochotę na przebywanie na świeżym powietrzu i już sama myśl o domowym ciepełku rozgrzewa, gorąca herbata w dużym kubku i kęs " czegoś " rozgrzewającego - są wręcz niezbędne.
Na szybką kolacje, przygotowujemy szybkie tartelinki z dodatkiem peperoni - gorąco!

Tartaletki z Sardynkami, Oliwkami i Peperoni

Tartelinki dobre na każdą okazję i bez, tym razem, jednak na szybko, przygotowaliśmy je na cieście francuskim - kilka minut przygotowanie, błyskawiczne pieczenie i... rozkoszowanie się smakiem.
Jeśli nie przepadacie za ostrym smakiem, to peperoni można zastąpić kawałkami słodkiej papryki :)

Tartelinki z Rybą, Oliwkami i Peperoni

Składniki:

• 1 szt.          opakowanie ciasta francuskiego
• 100 g         oliwek zielonych drylowanych
• 1 szt.          puszka sardynek w maśle
• 1 szt.          mały pomidor
• 12 szt.        plasterków marynowanej papryki peperoni 
• 1 szt.          gałązka koperku

Przygotowanie:

Z ciasta francuskiego, za pomocą szklanki, o średnicy ok.10 cm, wykrawać kółka i układać je na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. U nas powstało 12 szt., tartelinek. 

Etapy przygotowania

Sardynki delikatnie wyjąć z puszki, podzielić na kawałki i układać na sam środek krążków z ciasta, dodać pomidor pokrojony w grubą kostkę, po kilka oliwek, po plasterku peperoni, lub, jeśli nie lubicie peperoni, kawałek papryki słodkiej,  i małej gałązce koperku.

Piekarnik nagrzać do 200 C, do rozgrzanego piekarnika wstawić tartelinki - piec 8 - 10 min., aż ciasto nabierze złocistego koloru, od razu podawać. 

Tartelinki na Ostro

Smacznego!!!

Odrobina szaleństwa z truskawkami i...

Witajcie Kochani,
Pogoda jest tak wspaniała, że czasami brak chęci do siedzenia w domu i, tym bardziej, stania " przy garach " , więc szukamy, kombinujemy, aby jedzonko było smaczne i szybko przyrządzone. Ale dziś coś zupełnie innego, możemy nawet powiedzieć, " coś " dla ludzi o mocnych nerwach :-) A dla czego? Zobaczcie sami.

Carpaccio Drobiowe z Truskawkowym Sosem

Carpaccio bardzo lubimy, jest wiele wersji - z łososia, buraków, wołowiny... A my przyrządzamy drobiowe.
Wielu z Was powie, błe...surowe mięso! Ale zapewniamy, iż smak jest tak wspaniały, że jak już przekonacie się do wypróbowania, skosztujecie, to, na pewno wrócicie do tego przepisu nie raz :-)

Carpaccio Drobiowe z Truskawkowym Sosem

Składniki:

• 1 szt.         duży filet z kurczaka
• 200 g        truskawek
• 2 łyż.         suszonych ziół prowansalskich lub świeżych ( jeszcze lepiej! )
• 1 szt.         skórka otarta z dużej cytryny
• 3 łyżecz.    cukru trzcinowego lub zwyczajny kryształ
• 2 łyż.         brandy
• 1 łyż.         świeżo mielonego  pieprzu 
• 1 szcz.       soli

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć i dokładnie osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w ziołach i skórce z cytryny, szczelnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na dwie doby, po tym czasie włożyć do zamrażarki i lekko zmrozić, by filet stał się dość twardy, ale podatny do krojenia - ułatwia to krojenie carpaccio na cieniutkie plasterki. 

Filet w Przyprawach 

Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek, pokroić na ćwiartki, posypać cukrem, postawić na gaz i podgrzewać na wolnym ogniu, czas od czasu mieszając, aż cukier rozpuści się, dodać brandy wymieszać i od razu zdjąć z gazu, schłodzić. 

Dobrze zmrożone drobiowe carpaccio cienko pokroić, wyłożyć porcje na talerze, podawać z truskawkami i sosem.

Jest delikatne i bardzo aromatyczne!

Smacznego!!!