Sałatka z surimi i pestki granatu

Witajcie ;)
Sałatki, kto ich nie lubi? Każdy ma swoje, bardziej lub mniej lubiane, smaki, ale mimo wszystko są świetną propozycją na każdą okazję i bez, pasują idealnie do dań głównych, a także z powodzeniem zastępują je. Wiele zależy od tego z jakich składników jest przyrządzona.
Nadejście zimna sprawia, że poszukujemy bardziej treściwych smaków, a i ze względu na dostępność świeżych warzyw i owoców wybieramy te, które łatwo przyrządzić z " podręcznych " składników.
Dziś będzie treściwie, nie mniej jednak smacznie i lekko :)

Sałatka z Paluszków Krabowych i Granatu

Surimi, paluszki krabowe, w naszej lodówce jest przez okrągły rok, po pierwsze, bo go lubimy, a po drugie dla tego, że można z jego użyciem przygotować wiele pysznych potraw, w tym sałatkę, którą uwielbiamy.
Jest łatwa w przyrządzeniu i bardzo smaczna, by dodać sałatce świeżości oraz jeszcze wspanialszego smaku wzbogacamy ją owocami granatu - smak bajeczny, połączenie idealne! Kto nie lubi granatu, ostatni krok pominąć :)

Sałatka z Paluszkami Krabowymi i Granatem

Składniki:

• 1 szkl.           ryżu długoziarnistego
• 350 g            surimi ( paluszków krabowych )
• 1 szt.             puszka kukurydzy
• 4 szt.             jajka kurze
• 1 szkl.           jogurtu naturalnego
• 3 łyż.             majonezu
• 1 szkl.           owoców granatu
• sól i pieprz    do smaku

Przygotowanie:

Ryż zalać zimną wodą, ugotować do pół miękkości, odstawić na 15 min., wyłożyć do salaterki.

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki, pokroić w dużą kostkę, surimi pokroić na kawałki wielkości ok. 2cm., wyłożyć na ryż, dodać odcedzoną kukurydzę oraz większą część pestek granatu. 

Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem do smaku i wlać sos do sałatki, dokładnie wymieszać. 

Podawać porcje sałatki posypując ją ziarnami granatu, opcjonalnie dodać natkę pietruszki lub koperku.

Sałatka z Surimi i Granatem

Smacznego!!!