Łosoś z orzechami i rukolą - to jest pyszne!

Witajcie ;)
Teraz jest najlepszy czas na rybę! W sumie to nie tylko teraz, ryba zawiera bardzo wiele cennych dla nas składników odżywczych, a więc powinna zajmować znaczące miejsce w naszej diecie, a po ile teraz mamy Wielki Post, dania rybne tym bardziej są mile widziane i z przyjemnością zajadane :)
Nasza dzisiejsza propozycja łączy w sobie doskonały smak i aromat, a do tego przygotowuje się szybko i piecze się nie dłużej jak 30 minut - musicie ja wypróbować, a więc zapraszamy na...

Łosoś Pieczony z Orzechami Nerkowca i Rukolą

Orzechy nerkowca dodają rybie delikatnej słodyczy i cudownego aromatu, natomiast rukola, jest cennym źródłem wapnia, żelaza, potasu, kwasu foliowego oraz alfa-linolenowego, któremu zawdzięcza lekko orzechowy smak, smak ten doskonale współgra zarówno z orzechami jak i samą rybą - mmm, pycha!
Jeśli nie lubicie rukoli, możecie ją zastąpić roszponką - ma neutralny smak i również jest bardzo cennym źródłem witamin i minerałów.

Składniki dla 4 osób:

• 4 szt.           dzwonków łososia 
• 100 g          masła naturalnego
• 1 szkl.         orzechów nerkowca
• 150 g           rukoli lub roszponki
• sól i pieprz   do smaku

Przygotowanie:

Dzwonki łososia umyć, delikatnie osuszyć.

Roszponkę i rukolę umyć pod bieżącą wodą, pozostawić na sicie, by ociekły.

Masło podzielić na cztery równe porcje, a orzechy nerkowca rozdzielić na połówki, wtedy dają mocniejszy aromat.

Osuszone dzwonki łososia wyłożyć na folię, każdy dzwonek na osobny kawałek.

Kawałki folii dostosowujemy do wielkości ryby  w ten sposób, aby dało się je złożyć na pół i jeszcze zawinąć szczelnie, kilka razy, brzegi, by aromat i smak nie uciekały, a ryba była soczysta :)

Dzwonki oprószyć solą i pieprzem, włożyć do każdego po kawałku masła, posypać rukolą i orzechami, a następnie zrobić z folii paczuszkę, dokładnie zwijając wszystkie brzegi.

Przygotowane w ten sposób paczuszki wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do rozgrzanego na 200 C piekarnika - piec 20 - 30 min., czas pieczenia zależy od wielkości dzwonków, te ze zdjęć miały szerokość 3 - 3,5 cm, czas pieczenia wynosił 30 min. :)
Po upieczeniu rukolę/roszponkę można usunąć - podajemy ze świeżą zieleniną, z pieczywem, ryżem...

Smacznego!!!

Czy łosoś należy do Waszych ulubionych ryb?
Które rodzaje ryb preferujecie?
Miłego wieczoru :)

Szybkie danie z kurczakiem i warzywami - pychota!

Witajcie :)
Znów w pośpiechu... Ech, kiedy ten czas przystopuje?
W nadmiarze spraw codziennych nie zapominamy jednak o wspólnych posiłkach, co prawda nie ma zbytnio czasu na długie celebrowanie posiłków w ciągu dnia, ale kolacja, to co innego - można odetchnąć i cieszyć się każdą chwilą spędzoną z bliskimi, a także smakować pyszne potrawy, które w pewnej mierze również nadają życiu smaku ;)
Dziś zapraszamy Was na...

Ćwiartki Kurczaka Zapiekane z Cukinią i Papryką

Pyszne i szybkie danie, które nie wymaga wiele wysiłku, a smakuje naprawdę wybornie i bardzo świeżo.
Niewielkim kosztem możemy wyczarować sowity posiłek, który kryje w sobie głębie smaku, eksplozję aromatów i piękne barwy - do dzieła!

Składniki dla 5 osób:

• 5 szt.          ćwiartek z kurczaka
• 3 szt.          cukinii średniej wielkości
• 3 szt.          duże papryki czerwone
• 2 łyż.           papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżecz.      papryki ostrej w proszku
• 1 łyżeczk.    sosu tabasco 
• 1 łyż.             majeranku suszonego
• 1 szczyp.     tymianku suszonego
• 4 liście         bazylii 
• 5 łyż.             oleju rzepakowego
• sól morska i pieprz mielony do smaku

Przygotowanie:

Udka z kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na dwie części ( podudzie i pałkę ) włożyć do miski.

Przygotować marynatę - do oleju dodać papryki w proszku, sos tabasco, suszone zioła i drobno posiekane liście bazylii, doprawić solą i pieprzem do smaku, mieszać aż do połączenia wszystkich składników - wylać marynatę na kurczaka, wymieszać, by pokryła całe mięso, owinąć folią i wstawić do lodówki na 3-5 godzin.

Kurczaka wyłożyć na blachę, wstawić do rozgrzanego na 220C piekarnika - piec z termoobiegiem przez 30 minut.

W tym czasie umytą i wysuszoną cukinię pokroić w plastry grubością ok. 1 cm, posolić odrobinę i wymieszać, odstawić na 15 minut, by puściły goryczkę i zmiękły.
Paprykę słodką oczyścić z nasion i pokroić w paski.
Na podpieczone mięso wyłożyć warzywa, wciskając je delikatnie między kawałkami mięsa, wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 10 - 15 minut, piec w temperaturze 190 C.
Podawać z pieczywem, kaszą, ziemniakami... jak wolicie ;)

 Smacznego!!!

Lubicie pieczonego kurczaka?
Po jakie mięso najczęściej sięgacie?
Miłego wieczoru :)

Gołąbki szybkie - bez zwijania :)

Witajcie ;)
Lubicie gołąbki??? Pewnie tak, nie znamy jeszcze osób, które by odpowiedziały że nie :) Smakują wyśmienicie!, ale przygotowanie ich wiąże się z niemałymi pokładami czasu i pracy, najpierw przygotowanie farszu, obgotowywanie kapusty i ścinanie liści w określonym czasie, by się nie rozgotowały, zawijanie... trwa  całą wieczność. Ale, ale... Dla wszystkich tych, którzy lubią gołąbki, tak jak my :), mamy wspaniałą propozycję...

Szybkie Gołąbki z Mięsem Bez Zwijania

Są to gołąbki, które ja poznałam stosunkowo nie tak dawno, a przygotowuje je mój mąż, czyli Wojtas - rodzinny przepis, świeże składniki, trocha czasu, żadnego gotowania kapusty, żadnego zwijania, a smak... mmm! Przepyszny! Co prawda różnią się trocha od tych tradycyjnych, bo nie dodaje się do nich ryżu ani kaszy, ale smakują naprawdę wyśmienicie - i na gorąco, i na zimno :)

Składniki na gołąbki dla 6 osób:

• 1,5 kg          mielonego mięsa wieprzowego
• 1 kg              kapusty świeżej
• 2 szt.            jajka
• 1 szkl.          mąki pszennej
• 2 szt.            cebule cukrowe 
• 2 szt.            marchewki
• sól i pieprz   do smaku
• mąka            do panierowania
• olej               do smażenia

Składniki na sos:

• 1 l             bulionu mięsnego lub warzywnego
• 300 g       pasty pomidorowej
• 2 łyż.        przecieru pomidorowego
• 1 łyżecz.   cukru
• 1 łyż.         mieszanki ziół prowansalskich
• 1 łyż.         mąki pszenne
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kapustę drobno poszatkować, wyłożyć do miski, dodać mięso mielone oraz drobno startą marchewkę.

Cebule obrać, posiekać drobno i podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, ostudzić, dodać do mięsa, wbić jajka,  wsypać mąkę, sól, pieprz i wyrobić gładką masę.

Uwaga: Jeśli masa będzie zbyt lekka, nie podatna do formowania gołąbków, dodać jeszcze odrobinę mąki, jej konsystencja w dużej mierze zależy też od mięsa. 

Z powstałej masy zwilżonymi rękami formować niewielkie kule, obtoczyć je w mące, spłaszczyć, nadając formę kotleta - smażyć na mocno rozgrzanym oleju po ok. 8 - 10 min. z każdej strony.

Usmażone gołąbki wykładać na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Przygotować sos: do gotującego się bulionu dodać pastę pomidorową, przecier, zioła, cukier, sól i pieprz - gotować 5 min., na małym ogniu. Mąkę rozpuścić w odrobinie zimnej wody, by nie było grudek, wlewać na gotujący się sos, ciągle mieszając, zagotować, doprawić do smaku, po 2 minutach odstawić z ognia.
Podawać gołąbki polane lub zatopione w sosie :)

Smacznego!!!

Lubicie takie gołąbki? Czy jeszcze nie próbowaliście?
Są bardzo delikatne w smaku i nadzwyczajnie sycące ;)
Miłego wieczoru :)

Szybka zupa tuńczykowa

Witajcie,
Zupy są niezastąpione podczas obiadu, idealne o każdej porze roku, w zimne dni stają się bardziej treściwe, natomiast z nadejściem wiosny, che się nam czegoś bardziej lekkiego, delikatnego i... szybkiego, aby nie spędzać na gotowaniu kilku godzin. Nasza dzisiejsza propozycja jest bardzo pyszna, a jednocześnie szybka, gotowanie jej zajmuje dosłownie kilka chwil, nie jest skomplikowana, więc bez problemu ugotujecie ją nawet bez specjalnych umiejętności kucharskich, a więc zapraszamy :)

Szybka Zupa Tuńczykowa

Ta zupa zadziwi Was łatwością przygotowania i zachwyci wspaniałym smakiem, jest lekka, sycąca i bardzo pożywna, ma niesamowity aromat i doskonałą barwę smaku, można ją spożywać na gorąco, na ciepło, a nawet na zimno, w upalne dni - wypróbujcie koniecznie!

Składniki:

• 2 szt.            puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach 
• 4 szt.            małe ziemniaki 
• 2 szt.            marchewki 
• 6 łyż.            ryży długoziarnistego 
• 1 szt.            pęczek natki pietruszki 
• 1 szt.            bulionetka warzywna
• 1 szczyp.      chilli w proszku
• sól i pieprz    do smaku

Przygotowanie:

W garnku zagotować 3 l wody, dodać bulionetkę lub inną ulubioną przyprawę do zup, można również wykorzystać gotowy bulion mięsny lub warzywny, tylko należy na zimno go przecedzić, by pozbyć się tłuszczu.
Ziemniaczki obrać i pokroić w kostkę, marchewkę oczyścić i pokroić w plasterki, ryż opłukać w zimnej wodzie kilka razy, by zupa nie była mętna - dodać warzywa oraz ryż do bulionu i gotować 15 - 20 min., aż zmiękną.
Włożyć do bulionu tuńczyka w kawałkach wraz z sosem - zagotować, po 5 min. gotowania wyłączyć.
Podawać z natką pietruszki.

Smacznego!!!

Pierogi uwielbiamy ;)

Witajcie ;)
Pierogi, kto ich nie lubi? Każdy ma " swoje " smaki, ktoś przepada za ruskimi, ktoś za mięsnymi, propozycji jest mnóstwo, bo do ciasta możemy włożyć niemal wszystko, zaczynając od warzyw, owoców, mięsa, na krewetkach koncząc.
My pierogi bardzo lubimy, mamy wiele ulubionych smaków, a wśród nich ...

Pierogi z Podrobami i Sosem Śmietanowym

Tak, wiemy, wielu z Was nie przepada za podrobami, a wręcz ich unika, ale uwierzcie w tym wydaniu smakują wyjątkowo!
Jest to smak z dzieciństwa, pierożki te robiła moja babcia, to był jedyny sposób by nam, dzieciom, przemycić podroby, i muszę przyznać, wychodziło jej to wyśmienicie - talerze były puste w kilka chwil :)
Spróbujcie, a przekonacie się ;)

Składniki na ciasto dla 6 osób:

• 4 szkl.      maki pszennej
• 1 szt.        jajka
• 1 szkl.      wody gazowanej
• 1 łyżecz.   soli

Składniki na farsz:

• 400 g       serduszek drobiowych
• 300 g       wątróbki drobiowej
• 350 g       płuc wieprzowych 
• 1 szt.        duża cebula
• 3 łyż.        oleju do smażenia
• sól i pieprz  do smaku

Składniki na sos:

• 250 ml     śmietanki do sosu
• 1 szt.        pęczek koperku świeżego
• 1 szcz.      chilli
• 1 łyżecz.   cukru
• sól i pieprz do smaku

Składniki na omastę:

• 200 g      boczku wędzonego
• 1 szt.       duża cebula
• 1 łyż.       oleju 

Przygotowanie:

Podroby umyć, serduszka oczyścić z białych rurek. Płuca i serduszka zalać woda, gotować na wolnym ogniu 15 min., włożyć do nich wątróbkę, gotować jeszcze ok. 8 min. Odcedzić wywar, odrobinę zostawić ( przyda się do farszu ),podroby drobno zmielić. 

Na patelni rozgrzać olej, wyłożyć oczyszczoną i drobniutko pokrojoną cebulkę, podsmażyć na złoty kolor i razem z tłuszczem dodać do farszu, doprawić do smaku solą i pieprzem - dokładnie wymieszać, jeśli farsz jest za suchy, dodać odrobinę wywaru z podrobów, by był lekko kleisty.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli, zrobić po środku dołek, wbić jajko, dolewając stopniowo wodę wyrobić elastyczne, sprężyste ciasto, rozwałkować na ok.0,3 mm, wyciskać szklanką kółka, nakładać na środek po łyżce farszu i zlepiać brzegi pierogów.

Zagotować wodę ze szczyptą soli, wrzucać pierogi na wrzątek, delikatnie zamieszać, by się nie skleiły - gotować 5-7 min.

W rondelku zagotować śmietanę,czas od czasu mieszając, dodać sól, pieprz, chilli i cukier, po kilku chwilach dodać drobno pokrojony koperek, zagotować i odstawić. 

W razie potrzeby, jeśli wolicie bardziej gęsty sos, można go zagęścić łyżką mąki wymieszanej w odrobinie zimnej wody, wlewać powoli, do gotującego się sosu, energicznie mieszając, po zagotowaniu, wyłączyć.

Wędzony boczek pokroić w kostkę lub paseczki, wyłożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć do pożądanej chrupkości, pod koniec smażenia dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, smażyć jeszcze ok. 5 min.,  aż cebulka zmięknie. 

Podawać pierogi z omastą i sosem śmietanowym. 

Smacznego!!!

Łosoś z Karmelizowanymi Marchewkami

Witajcie ;)

Dziś zapraszamy Was na wyśmienitego łososia podanego z pysznymi, karmelizowanymi marchewkami.

Danie jest bardzo pożywne, zdrowe i nadzwyczajnie proste w przygotowaniu, nie wymaga też dużego nakładu finansowego, najwygodniej kupić łososia w całości, oczywiście patroszonego, pokroić go w dzwonki i możemy zaczynać swoją przygodę z przygotowaniem przepysznego dania, które na pewno wszystkim zasmakuje, zapraszamy ;)

Łosoś z Karmelizowanymi Marchewkami

Danie pełne smaku, połączenie soczystego łososia, pieczonego pod folią w piekarniku, ze słodyczą karmelizowanych, młodych marchewek, tak, tak, można już takie kupić w sklepie, i kolacja lub obiad dla czterech osób będą bardzo udane!

Pyszny Łosoś

  Składniki:

• 1,5 kg       łososia, cztery dzwonki
• 200 g        masła naturalnego
• 1 kg          młodej marchwi
• 4 łyżecz.    cukru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie Marchwi:

Marchew myjemy, nie obieramy, najlepiej użyć maleńkich sztuk, na patelni rozgrzewamy ok. 70 g masła, wykładamy marchew i smażymy na wolnym ogniu, nie dopuszczając aby masło się przypaliło.
Lekko podsmażone marchewki podlewamy połową szklanki wody i tak dusimy na małym ogniu ok. 10 min., by marchewki lekko zmiękły, a woda odparowała.
Dodajemy 4 łyżeczki cukru, sól pieprz do smaku, mieszając karmelizować marchewki ok. 5 min.

Marchew śliczna i zdrowa

Przygotowanie Łososia 

Łososia wkładamy do tacki aluminiowej lub naczynia żaroodpornego, przyprawiamy solą  pieprzem  wkładamy resztę masła, pokrojonego w kostki, miedzy dzwonki.

Łosoś z Masełkiem

Tak przygotowaną rybę dobrze jest na początek pieczenia przykryć folią aluminiową, by się nie spiekła za mocno.
Pieczemy łososia 15 min., po tym czasie folie ściągamy  i pieczemy jeszcze 30 minut, aż łosoś stanie się pięknie złocisty.

Łosoś gotowy do pieczenia ;)

Łososia podajemy wraz z karmelizowanymi marchewkami.

Smakowitości!

Smacznego!!!

Duszonki nie z ogniska

Witamy :)
Pewnie też tęsknicie za wiosną, już o lecie nie wspominając, ciepełko, dużo słońca, pyszne dania przygotowane w polowych warunkach... Dzisiaj proponujemy pyszną potrawę, która oczywiście lepiej smakuje z kociołka, przyrządzona na ognisku, ale przygotowana w domowej kuchni staje się wspaniałą alternatywą dla tej tradycyjnej, a i smakiem swoim przywołuje wspomnienia z lata.
Już nie możemy doczekać sezonu grillowo-ogniskowego :)

Duszonki z Garnka

Duszonki to danie, które łączy w sobie naturalność smaku warzyw i mięsa, nie jest zbytnio doprawione, ponieważ  cały jego sekret polega na autentyczności aromatu przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych każdego składnika. Przepis który wam prezentujemy można zmieniać w zależności od upodobań, chcę tu zaznaczyć że  możemy robić także duszonki wegetariańskie, a także zmieniać rodzaje mięs, w zależności od  preferencji smakowych.
Warzywa wraz z mięsem muszą dusić się na wolnym ogniu, pod przykryciem, w trakcie czego przechodzą aromatem i zyskują doskonały smak.
Polecamy - świetnie smakują i są łatwe do zrobienia.

Pyszne Duszonki z Garnka

Składniki:

• 1,5 kg    ulubionego mięsa lub warzyw
• 2 kg       ziemniaków
• 5 szt.      marchewek średnich
• 4 szt.      cebuli
• 6 szt.      liści z kapusty białej 
• sól i pieprz  do smaku

Przygotowanie:

Mięso kroimy w plastry lub w kostkę, jak wolicie, warzywa obieramy kroimy w plasterki tak przygotowane produkty należy warstwami wkładać do garnka, dno którego wcześniej wyścielamy liśćmi białej kapusty.

Przygotowane składniki   

Dno garnka wykładamy liśćmi kapusty, zapobiega przypaleniu dania i dodaje aromatu,  teraz zaczynamy układać warstwami warzywa i mięso, my zaczynamy od ziemniaków, na nie dajemy marchew, następnie mięso i cebulę, posypujemy solą i pieprzem, układamy kolejne warstwy powtarzając czynność, aż do wyczerpania składników, zalewamy wszystko szklanką wody wstawiamy na gaz, dusimy pod przykryciem.

Śliczne mniam 

Od momentu zagotowania dusimy ok. 40 - 60 min., w zależności od rodzaju mięsa, czy jego braku, jeśli przyrządzamy duszonki wegetariańskie, najlepiej próbować co jakiś czas miękkość składników, gdy będą wystarczająco miękkie, wyłączyć i podawać.
Zapach powalający, od razu przychodzą na myśl wspomnienia wiosennych i letnich dni ;)

Pyszne Duszonki

Smacznego!!!

Łosoś na szpinaku - połączenie idealne!

Witajcie :)
Czy lubicie szpinak? Wiemy że wiele osób za nim nie przepada, u nas tym razem szpinak mrożony, i choć nie jest aż tak smakowity jak świeży, łatwiej go kupić. Mrożony szpinak ma bardziej łagodny smak, nie taki intensywny jak świeży, wiec nawet jeśli za nim nie przepadacie, to danie może Wam jak najbardziej zasmakować.
Łosoś w najprostszej wersji z możliwych ale jak zawsze smakowity, soczysty i aromatyczny.


Smażony Łosoś na Szpinaku

Danie szybkie i nadzwyczajnie proste w przygotowaniu, połączenie soczystego łososia z chrupiącą skórką ze szpinakiem doprawionym masełkiem i czosnkiem jest wyśmienite i pożywne.

Smażony Łosoś na Szpinaku

Składniki:

• 4 szt.         kawałki lub dzwonki łososia
• 450 g        mrożonego szpinaku
• 4 szt.         ząbki czosnku
• 4 łyż.         masła naturalnego 
• 6 łyż.         mąki
• 1 szt.         pęczek pietruszki
• olej           do smażenia
• sól i pieprz   do smaku

Przygotowanie:

Łososia umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące - wyłożyć na rozgrzany na patelni olej i smażyć ok. 15 - 20 min., z każdej strony, czas smażenia zależy od grubości kawałków ryby.

Szpinak wyłożyć na patelnię, dodać masło, często mieszając dusić 5 min., dodać pokrojony w plasterki czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić jeszcze 3 min., wyłączyć.

Wyłożyć szpinak na talerze, na niego położyć usmażone kawałki łososia, można do smaku skropić odrobiną soku z cytryny, ale to kto jak woli ;)

Pyszny Łosoś na Aksamitnym Szpinaku

Smacznego!!!

Serduszkowy przepis - drobiowe serca w sosie

Witajcie ;)
Dziś przepis będzie " serduszkowy ", ale prosimy nie kojarzyć z nadchodzącymi Walentynkami :)
To zupełnie inne serduszka...
Podroby drobiowe mogą być prawdziwym przysmakiem i to nie tylko dla osób o mocnych nerwach, dzięki nim można przyrządzić wiele wspaniałych i pysznych potraw. Czemu nie? Przecież są łatwo dostępnym  produktem, można je kupić w każdym sklepie, a do tego, cena jest dosyć niska i wybór szeroki.
Nasz wybór, tym razem, padł na serduszka drobiowe, wiele jest sposobów ich przyrządzania, smakują wyśmienicie smażone, duszone, jako dodatek do farszu, a nawet w zupach.


Drobiowe Serca w Sosie

Drobiowe serduszka mają bardzo delikatny smak i lekki aromat, w połączeniu z aksamitnym sosem, podane z kaszą, stanowią doskonały i smaczny posiłek, a do tego korniszony lub surówka i smaczne, sycące danie gotowe.
A czy wiecie że serca drobiowe są bogatym źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego oraz witamin z grupy B i żelaza? Są pyszne i zdrowe - przekonajcie się!

Drobiowe Serca w Sosie

Składniki:

• 500 g      serc drobiowych
• 1 szt.       cebula
• 1 szt.       marchewka
• 1 szt.       rosołowa kostka mięsna
• 2 łyż.       mąki ziemniaczanej
• 1 szt.       pęczek natki pietruszki
• 2 łyż.       sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Serduszka dokładnie umyć, oczyścić z nadmiaru tłuszczu, żył i błon, zalać 1,5 l zimnej wody, dodać kostkę rosołową, posiekaną drobno cebulę i startą na małych oczkach marchewkę, zagotować, zebrać powstałą pianę ( szumowinę ), gotować na małym ogniu ok. 25 - 40 min., by serduszka były miękkie.
Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w odrobinie zimnej wody i wlewać powoli do wywaru, ciągle mieszając, zagotować, dodać posiekaną pietruszkę, wlać sos sojowy, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać, zagotować i wyłączyć..
Podawać z ulubioną kaszą, makaronem lub ziemniakami.

Pyszne Serduszka z Sosem i Kaszą

Smacznego!!!

Sałatka z surimi i pestki granatu

Witajcie ;)
Sałatki, kto ich nie lubi? Każdy ma swoje, bardziej lub mniej lubiane, smaki, ale mimo wszystko są świetną propozycją na każdą okazję i bez, pasują idealnie do dań głównych, a także z powodzeniem zastępują je. Wiele zależy od tego z jakich składników jest przyrządzona.
Nadejście zimna sprawia, że poszukujemy bardziej treściwych smaków, a i ze względu na dostępność świeżych warzyw i owoców wybieramy te, które łatwo przyrządzić z " podręcznych " składników.
Dziś będzie treściwie, nie mniej jednak smacznie i lekko :)

Sałatka z Paluszków Krabowych i Granatu

Surimi, paluszki krabowe, w naszej lodówce jest przez okrągły rok, po pierwsze, bo go lubimy, a po drugie dla tego, że można z jego użyciem przygotować wiele pysznych potraw, w tym sałatkę, którą uwielbiamy.
Jest łatwa w przyrządzeniu i bardzo smaczna, by dodać sałatce świeżości oraz jeszcze wspanialszego smaku wzbogacamy ją owocami granatu - smak bajeczny, połączenie idealne! Kto nie lubi granatu, ostatni krok pominąć :)

Sałatka z Paluszkami Krabowymi i Granatem

Składniki:

• 1 szkl.           ryżu długoziarnistego
• 350 g            surimi ( paluszków krabowych )
• 1 szt.             puszka kukurydzy
• 4 szt.             jajka kurze
• 1 szkl.           jogurtu naturalnego
• 3 łyż.             majonezu
• 1 szkl.           owoców granatu
• sól i pieprz    do smaku

Przygotowanie:

Ryż zalać zimną wodą, ugotować do pół miękkości, odstawić na 15 min., wyłożyć do salaterki.

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupki, pokroić w dużą kostkę, surimi pokroić na kawałki wielkości ok. 2cm., wyłożyć na ryż, dodać odcedzoną kukurydzę oraz większą część pestek granatu. 

Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem do smaku i wlać sos do sałatki, dokładnie wymieszać. 

Podawać porcje sałatki posypując ją ziarnami granatu, opcjonalnie dodać natkę pietruszki lub koperku.

Sałatka z Surimi i Granatem

Smacznego!!!

Naleśniki! Kto ich nie lubi?

Witajcie :)
Naleśniki są bardzo popularne w naszym domu, każdy ma swoje typy - dzieci wolą na słodko, my, w każdej postaci - z mięsem, z grzybami, z warzywami... Zawsze są pyszne i doskonałe jak na kolacje, tak i na śniadanie, a nawet jako danie obiadowe - spisują się idealnie!
Nasza propozycja na dziś nie jest słodka, bardziej treściwa :)

Naleśniki z Sosem Pieczarkowym

Szybkie przygotowanie, nie wliczając smażenia, bo na naszą rodzinkę trzeba postać trocha przy kuchence aby zaspokoić głód naszej gromadki, ale warto - smakują cudownie!

Naleśniki z Sosem Pieczarkowym

Składniki na ciasto:

• 400 g        mąki pszennej
• 1 szkl.       mleka 
• 1/2 szkl.    wody gazowanej
• 2 szt.         jajka 
• sól i pieprz  do smaku
• 4 łyż.          oleju

Składniki na sos:

• 600 g      pieczarek
• 1 szt.       marchew
• 3 łyż.       masła
• 500 ml    bulionu drobiowego
• 1 szt.       duża cebula
• 2 łyż.       mąki ziemniaczanej
• 1 łyż.       sosu sojowego
• 1 szcz.     chilli w proszku
• sól i pieprz  do smaku

Przygotowanie:

Składniki na ciasto zmiksować na jednolite ciasto, olej dajemy do ciasta, potem wystarczy jedynie raz posmarować patelnię, przy pierwszym naleśniku, i piec kolejne bez podlewania oleju na patelnię - nie przypalają się. Ciasto odstawić na chwilę, by " uspokoiło się ".
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, nie zbyt cienkie, by nie rozpadły się, wyłożyć na patelnię, z łyżką rozgrzanego masła, smażyć ok. 10 min., doprawić szczyptą soli, pieprzu.
Na osobnej patelni rozgrzać dwie łyżki masła, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz oczyszczoną i startą na tarce marchewkę - smażyć 5 min., mieszając.
Zagotować bulion, można również przygotować z kostki, włożyć pieczarki, cebulę z marchewką - gotować przez 10 min., doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać chilli i sos sojowy.
Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 4 łyżkach zimnej wody, powoli wlewać do gotującego się bulionu, ciągle mieszając, mieszać energicznie, do momentu aż się zagotuje - pogotować jeszcze 2 min., wyłączyć.
Usmażyć naleśniki, wykładać na talerze i podawać polane sosem pieczarkowym.

Mmm! Pyszne!

Smacznego!!!

Bakłażanowe smaczności z szynką serrano

Witajcie,
Bakłażany - warzywo bardzo smakowite, już przerabiane, na wiele sposobów, istnieje mnóstwo przepisów, które pozwalają wydobyć z nich niesamowity smak. My też już wiele różności bakłażanowych ugotowaliśmy, upiekliśmy, grillowaliśmy...
Dziś będzie zupełnie inaczej! Bakłażanowe łódeczki nadziewane ryżem i szynką serrano :)
Serrano jest długodojrzewającą szynką, proces dojrzewania której czasami ciągnie się kilkunastoma miesiącami, dzięki specjalnemu procesowi suszenia  zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Serrano pochodzi z Hiszpanii, wyróżnia się wysoką wartością odżywczą i jest bardzo dietetyczne – zawierają dużą ilość witamin z grupy B oraz proteiny, więcej niż świeże mięso, czy inne przetwory mięsne, dla tego stanowi doskonałą bazę do rozmaitych pysznych dań. Lubimy go w sałatkach, ze spagetti, z warzywami :)


Bakłażanowe Łódeczki z Szynką Serrano

Szynka serrano jest bardzo pyszna, uwielbiamy jej szlachetny smak, więc z bakłażanami, w szybkim przygotowaniu, jest idealnym dopełnieniem, podbija smak i doskonale łączy się w doskonałą całość.

Bakłażanowe Łódeczki z Szynką Serrano

Składniki:

• 2 szt.          bakłażany średniej wielkości
• 150 g          rozdrobnionej szynki serrano
• 100 g          ryżu długoziarnistego 
• 2 szt.           pomidory 
• 1 szt.           marchewki
• 2 szt.           ząbki czosnku
• 100 g          sera koziego
• 4 łyż.           oleju
• sól i pieprz   do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany umyć, przekroić na pół, wybrać za pomocą łyżki nasionka, robiąc dołek, natrzeć dokładnie solą i pozostawić na 15min., by puściły goryczkę.

Ryż zalać zimną wodą, dodać szczyptę soli, zagotować, pogotować 5min., wyłązcyć i zostawić pod przykryciem na kolejne 5min.

Pomidory umyć, pokroić na małe kawałki. Marchew oczyścić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Oczyścić czosnek.

Etapy przygotowania

Szynkę serrano, my mieliśmy rozdrobnioną, wyłożyć na  rozgrzaną patelnie, dodać łyżkę oleju, przesmażyć 2 min., dodać marchew, ryż, pomidory i zgnieciony czosnek, doprawić do smaku sola i pieprzem - ciągle mieszając smażyć 5min.

Bakłażanowe łódeczki osuszyć, wyłożyć na wysmarowaną olejem formę, napełnić gorącym farszem, na górę położyć kawałki koziego sera, skropić delikatnie olejem brzegi bakłażanów - wstawić do rozgrzanego na 180C piekarnika i piec 20min., aż ser nabierze złotego koloru. Od razu podawać.

Bakłażanowa Łódeczka Zapiekana z Szynką Serrano 

Podajemy bakłażanową łódeczkę, wyjadamy za pomocą widelca farsz wraz z miąższem bakłażana ile się da, skórę wyrzucamy. Przy większych rozmiarach bakłażana, miąższ bliżej skórki jest gorzki, można go zostawić, jeśli nie smakuje :)

Łódeczka w rozkroju 

Smacznego!!!

Kachna, dietetyczny przepis dla Ciebie :)

Warzywa po gruzińsku - adżapsandali

Witajcie,
Sezon warzywny wre, więc korzystamy do woli z darów natury, bo nie tylko wspaniale smakują, ale też są sycące, lekkie i przepyszne! Dzięki warzywom przyrządzimy posiłek dosłownie w kilka minut, a dania przygotowane z nich wyznaczają się pełnią koloru i doskonałym aromatem, idealne na każdy dzień i od święta, na rodzinny obiad i też na wystawne przyjęcie lub biesiadę z przyjaciółmi.


Adżapsandali - Ragout z Bakłażanem

Adżapsandali to gruzińskie danie z warzywami, które jest przygotowywane na bazie bakłażana, jest niesamowicie pyszne i aromatyczne, więc w sezonie warzywnym gości na naszym stole bardzo często. Przygotowanie, to tylko kilka minut, a smak - rewelacyjny!

Składniki:

• 2 szt.         bakłażan średniej wielkości
• 1 szt.         cukinia młoda
• 3 szt.         marchewki młode
• 1 szt.         por 
• 1 szt.         duża cebula
• 4 szt.         pomidor
• 1 szt.         pęczek pietruszki
• 4 szt.         gałązki kolendry 
• 4 szt.         żabki czosnku
• 1 szt.         kawałek papryczki chilli 
• 1 szt.         kostka wołowa
• 3 łyż.         oleju do smażenia
• sól i pieprz  do smaku

Przygotowanie:

Marchewkę umyć i pokroić w plasterki, cebulę oczyścić i pokroić w półplasterki.

W głębokim naczyniu rozgrzać olej, wyłożyć marchewkę i cebulę - smażyć, czas od czasu mieszając, ok.10min.

Bakłażany i cukinię umyć, pokroić na plastry, oprószyć odrobiną soli i pozostawić na 15min., by zmiękły i puściły goryczkę, po tym czasie osuszyć papierowym ręcznikiem, wyłożyć do duszonej marchewki z cebulą, delikatnie wymieszać, smażyć 10min. 

Kostkę wołową rozpuścić w 500ml wrzątku, powstały bulion wlać do bakłażanów, dodać papryczkę chilli ( można to danie przygotować też z wołowiną, w tym celu należy ugotować bulion na mięsie wołowym, gdy będzie miękkie, pokroić go w kostkę, i włożyć do bulionu, dodać warzywa i dusić, jak dalej ) - dusić 10min. 

Por oczyścić, białą część pokroić w plasterki, dodać do warzyw, posypać solą i pieprzem, do smaku, delikatnie wymieszać - dusić na wolnym ogniu 5min.

Pomidory umyć i pokroić w ćwiartki, włożyć do warzyw, dodać drobno pokrojony czosnek - dusić jeszcze ok.5min. Pietruszkę i kolendrę drobno posiekać, można też dodawać listeczki, oraz posypać gotowe danie. 

Adżapsandali podawać w naczyniu w którym się dusiło.

Smacznego!!!

Cukinia chrupiąca z pysznym sosem

Witajcie,
Cukinie młodziutkie aż kuszą ze sklepowych półek, są tak pyszne, słodkawe i delikatne w smaku, aż zachęcają do jedzenia, nawet maluchów, więc jak tylko zaczyna się sezon na cukinie i są łatwo dostępne, kupujemy je na okrągło oraz przyrządzamy rozmaite pyszności z jej użyciem.
Bardzo pysznym i szybkim sposobem na kolacje, obiad i też jako przystawkę jest cukinia smażona na patelni i podana z pikantnym sosem.

Chrupiące Cukinie z Pikantnym Sosem

Błyskawiczne w przygotowaniu i smaczne do pochrupania, ale tak naprawdę chrupiąca jest tylko " powłoczka " a w środku kryje się delikatny miąższ o słodkawym posmaku - połączenie tego wspaniałego smaku z pikantnym sosem nadaje całości wyrazistości - zachęcamy do spróbowania :)

Chrupiące Cukinie z Pikantnym Sosem

Składniki:

• 2 szt.          cukinie młode
• 5 łyż.          mąki pszennej
• 150 ml        gęstego jogurtu
• 1 łyż.           śmietany 18%
• 2 szt.           ząbki czosnku
• 2 szczyp.     ostrej papryczki w proszku
• 1 szczyp.     cukru
• sól i pieprz   do smaku
• 4 łyż.           olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie umyć, osuszyć i pokroić na plasterki o grubości  mniej więcej 1cm, oprószyć solą, wymieszać i odstawić na 5min., by zmiękły, dokładnie osuszyć, obtoczyć lekko w mące i wykładać na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć po 3min. z każdej strony, na złoty kolor.
Przygotować sos: Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić do smaku solą, cukrem i świeżo mielonym pieprzem - wyłożyć do malutkich miseczek, z góry posypać szczyptą ostrej papryczki.
Na talerz wyłożyć cukinię, podawać z sosem.

Chrupiące Cukinie - pycha!

Smacznego!!!

Pomidory Primerosa - cudny smak!

Witajcie,
Dziś chcemy opowiedzieć Wam o wspaniałym produkcie, który odkryliśmy całkowicie przypadkowo. Otóż w serwisie Uroda i Zdrowie był przeprowadzany nabór do testowania Pomidorów Primerosa od Importera Dawtona,  marka ta jest nam dobrze znana, często kupujemy ich produkty, ale pomidorów tych jeszcze nie próbowaliśmy, więc zgłosiliśmy się, a po dwóch tygodniach przyjechała do nas paczuszka z dwoma puszkami Pomidorów Całych.

Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego  Dawtona, to rodzinna firma, która towarzyszy kulinarnym zmaganiom Polaków już od ponad ćwierć wieku.
Dawtona jest marką obejmującą bardzo szeroki asortyment różnego  rodzaju przetworów warzywnych i owocowych, które łączy  jedna  cecha - najwyższa jakość oparta   o naturalne składniki, tradycyjną recepturę oraz nowoczesne technologie produkcji. Spośród innych marek Dawtona wyróżnia się polską tradycją, niekwestionowaną, systematycznie wyróżnianą i nagradzaną jakością, a także przystępnymi cenami.

Opis producenta

Pomidory używane do produkcji przetworów marki Primerosa pochodzą z plantacji zlokalizowanych we Włoszech. Grona pomidorów dojrzewają w południowym słońcu, dzięki czemu są soczyste i zyskują intensywny aromat i smak. Pomidory Primerosa są zanurzone w naturalnym pomidorowym soku, dlatego można z nich łatwo przygotować salsę do dań meksykańskich lub włoskich – wystarczy zmiksować je z przyprawami. Warto również spróbować delikatnej zupy krem z pomidorów lub przyrządzić zdrowy koktajl warzywny, dodając np. selera naciowego. Ze względu na niepowtarzalny smak, Pomidory Primerosa stanowią doskonały dodatek do sałatek, sosów lub zapiekanek. Potrawy takie jak sałatka z mozzarelli, sałaty i oliwek, ryba zapiekana pod serem czy makaron z tuńczykiem, groszkiem i oliwą z oliwek nabiorą charakterystycznej włoskiej nuty smaku dzięki tym pomidorom.
Pomidory dzięki delikatnemu smakowi zyskały rzeszę zwolenników. Smak dojrzałych pomidorów Primerosa przenosi wprost do Włoch, do nadmorskiej tawerny, gdzie można skosztować najlepszych potraw kuchni śródziemnomorskiej.

Opis

Pomidory w puszce są wspaniałą alternatywą dla tych świeżych, zwłaszcza że są całkowicie naturalne, jak widzimy skład - 60% pomidory całe, sok i kwasek cytrynowy. Żadnych konserwantów!
Są niezastąpione przy przygotowaniu dań lub koktajli, bo są bez skórek, więc wystarczy jedynie kilka chwil by cieszyć się pełnią smaku i aromatu soczystych pomidorów.

Każda z otrzymanych przez nas puszek Pomidorów Całych Primerosa ma pojemność  400g, z czego 240g są masą pomidorów, po odsączeniu soku pomidorowego, w którym zanurzone są te pyszne pomidorki. Sok pomidorowy smakuje wyśmienicie, więc też z powodzeniem można go wykorzystać do przygotowania pysznej salsy lub jako sos do pizzy, bo jest bardzo gęsty.

Puszki w których są umieszczone Pomidory Primerosa są wygodne do otwarcia, wystarczy pociągnąć i gotowe.
Etykieta zawiera wszystkie niezbędne informacje dotyczące produktu: skład, krótki opis, tabelę wartości odżywczych, wagę produktu (całkowitą i po odsączeniu soku ), wskazówkę dotyczącą przechowywania oraz dane importera.

Zawartość jednej puszki prezentujemy Wam bezpośrednio na talerzu - w puszce Primerosa  mieliśmy siedem pomidorów pełnych niesamowitego aromatu  zalanych gęstym, smakowitym sokiem pomidorowym.
No to czas przyrządzić coś smakowitego...

Zupa Pomidorowa

Zupa pomidorowa w naszym domu jest jedną z najbardziej ulubionych, czasami przyrządzamy ją na przecierze pomidorowym, z sokiem, ze świeżymi pomidorami, a tym razem postanowiliśmy wykorzystać Pomidory Primerosa - wyszła doskonała! Pełna smaku i aromatu.

Składniki:

• 1l        rosołu lub bulionu
• 1szt.    puszka Pomidorów Primerosa
• 5 łyż.   ryżu 
• 2 szt.   marchwi młodej
• 1 szt.   ząbek czosnku
• ulubione zioła
• sól, pieprz i cukier do smaku

Przygotowanie:

Rosół zagotować, dodać oczyszczoną i pokrojoną w plasterki marchewkę, ryż - gotować 15min.

Pomidory pokroić na większe kawałki, dodać do gotującego się rosołu razem z sokiem pomidorowym - gotować 3min., doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, dodać zgnieciony czosnek, zagotować i wyłączyć. Podawać z ulubionymi ziołami - nasza wersja z koperkiem.

Smacznego!!!

Ćwiartki z Kurczaka w Pomidorach

Drugą puszkę pomidorów postanowiliśmy wykorzystać do przyrządzenia drugiego dania. Wyszło równie smakowicie - pieczone ćwiartki z kurczaka zanurzone w sosie i kawałkach pomidorów... Mmmm. Pycha!

Składniki:

• 1 szt.     puszka Pomidorów Primerosa
• 2 szt.     duże ćwiartki z kurczaka
• 3 łyż.     oleju
• 3 szt.     ząbki czosnku
• 1szt.      pęczek pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ćwiartki z kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić olejem bądź oliwą i wstawić do rozgrzanego na 220C piekarnika, piec 15min., po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 200C i piec jeszcze 10min. Przełożyć ćwiartki do żaroodpornego naczynia z przykryciem, dodać pomidory, w całości, razem z sokiem, drobno posiekaną pietruszkę, wymieszać delikatnie i przykryć - dusić 15min., dodać pokrojony w plasterki czosnek, przykryć pokrywkę i zostawić w gorącym piekarniku na 10min. Po tym czasie podawać.

Smacznego!!!

Cena puszki - ok. 3, 49zł / 400g

Podsumowanie

Teraz już wiemy na pewno, że Pomidory Primerosa na stale zagoszczą w naszej kuchni. Są bardzo pyszne, wygodne w użyciu ( wystarczy kilka minut i potrawa z ich użyciem jest gotowa ), cena też atrakcyjna, więc z ich pomocą pyszne dania możemy tworzyć do woli. Wysoka jakość produktu i brak konserwantów jeszcze bardziej zachęcają do sięgania po niego. Warte polecenia! 

Podziękowania dla serwisu Uroda i Zdrowie oraz firmy Dawtona za pyszne, pomidorkowe inspiracje !