Cukinia chrupiąca z pysznym sosem

Witajcie,
Cukinie młodziutkie aż kuszą ze sklepowych półek, są tak pyszne, słodkawe i delikatne w smaku, aż zachęcają do jedzenia, nawet maluchów, więc jak tylko zaczyna się sezon na cukinie i są łatwo dostępne, kupujemy je na okrągło oraz przyrządzamy rozmaite pyszności z jej użyciem.
Bardzo pysznym i szybkim sposobem na kolacje, obiad i też jako przystawkę jest cukinia smażona na patelni i podana z pikantnym sosem.

Chrupiące Cukinie z Pikantnym Sosem

Błyskawiczne w przygotowaniu i smaczne do pochrupania, ale tak naprawdę chrupiąca jest tylko " powłoczka " a w środku kryje się delikatny miąższ o słodkawym posmaku - połączenie tego wspaniałego smaku z pikantnym sosem nadaje całości wyrazistości - zachęcamy do spróbowania :)

Chrupiące Cukinie z Pikantnym Sosem

Składniki:

• 2 szt.          cukinie młode
• 5 łyż.          mąki pszennej
• 150 ml        gęstego jogurtu
• 1 łyż.           śmietany 18%
• 2 szt.           ząbki czosnku
• 2 szczyp.     ostrej papryczki w proszku
• 1 szczyp.     cukru
• sól i pieprz   do smaku
• 4 łyż.           olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie umyć, osuszyć i pokroić na plasterki o grubości  mniej więcej 1cm, oprószyć solą, wymieszać i odstawić na 5min., by zmiękły, dokładnie osuszyć, obtoczyć lekko w mące i wykładać na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć po 3min. z każdej strony, na złoty kolor.
Przygotować sos: Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać zmiażdżony czosnek, doprawić do smaku solą, cukrem i świeżo mielonym pieprzem - wyłożyć do malutkich miseczek, z góry posypać szczyptą ostrej papryczki.
Na talerz wyłożyć cukinię, podawać z sosem.

Chrupiące Cukinie - pycha!

Smacznego!!!

Taca Obfitości w każdym domu zagości

Witajcie,
Czy już rozpoczęliście sezon grillowy? Bo my tak! A długi majówkowy wypoczynek i wspaniała słoneczna, przynajmniej na razie,  pogoda jeszcze bardziej zachęca do korzystania z tych dobrodziejstw i przebywania na świeżym powietrzu, co za tym idzie - grillujemy :-) Dziś coś bardzo pysznego i wspaniałego, nasza ulubiona sałatka, jeśli tak można ją nazwać, ale zwiemy to danie " Tacą Obfitości " bo podajemy zawsze na wielkiej tacy, a i tak warzywa znikają w mig, nawet dzieci uwielbiają!

Taca Obfitości czyli Sałatka z Grillowanych Warzyw

Sałatka ta jest bardzo pyszna, świeżo podana smakuje wyśmienicie, a nawet jak zostanie, na kanapkę, z grzanką, do ziemniaczków czy z ryżem, stanowi wspaniały posiłek, i jak że pyszny!!!

Taca Obfitości czyli Sałatka z Grillowanych Warzyw 

Składniki:

• 2 szt.        bakłażan średniej wielkości
• 2 szt.        cukinie duże
• 1 szt.        papryka czerwona duża
• 2 szt.        papryka żółta 
• 1 szt.        papryka zielona duża
• 4 szt.        pomidory
• 1szt.         czosnek główka
• 6 łyż.        oliwy Extra Virgine
• 2 łyż.        soku z cytryny'
• 1 szt.        pęczek koperku
• 2 łyż.        sól i pieprz świeżo mielony 

Przygotowanie:

Cukinie i bakłażany pokroić na plastry o grubości 0,5cm, oprószyć odrobiną soli,wymieszać i pozostawić na 5min., po tym czasie osuszyć. Papryki umyć ,oczyścić z nasionek i pokroić w ósemki, pomidory umyć i pokroić na ćwiartki.

Etapy przygotowania

Papryki i pomidory grillować na średnim żarze po 3-5min., z każdej strony - wykładać na tacę.
Bakłażany i cukinie grillować po 5min, z każdej strony - wykładać na tacę. Główkę czosnku (nie obierać z łupinek!) przekroić na pół - połówkę grillować po 3min.z każdej strony - wyłożyć na środek sałatki.
Z drugiej połówki czosnku, pół ząbki oczyścić, zgnieść, wymieszać z solą i pieprzem,dodać sok z cytryny,oliwę i drobno posiekany koperek - połączyć wszystkie składniki,skropić sałatkę przygotowanym dressingiem.

                                                       
Smacznego!!!