Łosoś z Karmelizowanymi Marchewkami

Witajcie ;)

Dziś zapraszamy Was na wyśmienitego łososia podanego z pysznymi, karmelizowanymi marchewkami.

Danie jest bardzo pożywne, zdrowe i nadzwyczajnie proste w przygotowaniu, nie wymaga też dużego nakładu finansowego, najwygodniej kupić łososia w całości, oczywiście patroszonego, pokroić go w dzwonki i możemy zaczynać swoją przygodę z przygotowaniem przepysznego dania, które na pewno wszystkim zasmakuje, zapraszamy ;)

Łosoś z Karmelizowanymi Marchewkami

Danie pełne smaku, połączenie soczystego łososia, pieczonego pod folią w piekarniku, ze słodyczą karmelizowanych, młodych marchewek, tak, tak, można już takie kupić w sklepie, i kolacja lub obiad dla czterech osób będą bardzo udane!

Pyszny Łosoś

  Składniki:

• 1,5 kg       łososia, cztery dzwonki
• 200 g        masła naturalnego
• 1 kg          młodej marchwi
• 4 łyżecz.    cukru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie Marchwi:

Marchew myjemy, nie obieramy, najlepiej użyć maleńkich sztuk, na patelni rozgrzewamy ok. 70 g masła, wykładamy marchew i smażymy na wolnym ogniu, nie dopuszczając aby masło się przypaliło.
Lekko podsmażone marchewki podlewamy połową szklanki wody i tak dusimy na małym ogniu ok. 10 min., by marchewki lekko zmiękły, a woda odparowała.
Dodajemy 4 łyżeczki cukru, sól pieprz do smaku, mieszając karmelizować marchewki ok. 5 min.

Marchew śliczna i zdrowa

Przygotowanie Łososia 

Łososia wkładamy do tacki aluminiowej lub naczynia żaroodpornego, przyprawiamy solą  pieprzem  wkładamy resztę masła, pokrojonego w kostki, miedzy dzwonki.

Łosoś z Masełkiem

Tak przygotowaną rybę dobrze jest na początek pieczenia przykryć folią aluminiową, by się nie spiekła za mocno.
Pieczemy łososia 15 min., po tym czasie folie ściągamy  i pieczemy jeszcze 30 minut, aż łosoś stanie się pięknie złocisty.

Łosoś gotowy do pieczenia ;)

Łososia podajemy wraz z karmelizowanymi marchewkami.

Smakowitości!

Smacznego!!!

Lekka zupka marzy się...

Witajcie Kochani,
Gdy są takie upalne dni, nawet specjalnego apetytu nie mamy, chce się tylko dużo pić, no chyba że coś lekkiego? Jedną z naszych ulubionych letnich zup jest zupa szczawiowa, dopóki jest sezon szczawiowy, warto skorzystać, bo zupka ta jest bardzo pyszna i lekka, z pewnością zasmakuje wszystkim domownikom. Doskonała na ciepło, na gorąco i też na zimno smakuje wyśmienicie i dodatkowo chłodzi!

Szczawiowa Zupa

Zupa ta jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna wspaniałego smaku. Podajemy ją z ugotowanym jajkiem lub można jajko wymieszać ze śmietaną, a potem dodać pod koniec gotowania - dzieciom tak bardziej smakuje, bo nie muszą gryźć jajek :-)

Zupa Szczawiowa

Składniki:

• 3 szt.          duże pęczki szczawiu 
• 2 szt.          duże młode ziemniaki
• 3 szt.          młoda marchewka
• 100 g          ryżu
• 250 ml        śmietana do zupy
• 6 szt.          jaja kurze
• 1 szt.          pęczek pietruszki
• ulubione przyprawy do smaku - sól, pieprz...

Przygotowanie:

W garnku zagotować 3l wody, włożyć obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, oczyszczoną i pokrojoną w plasterki marchewkę - gotować 5min, potem dodać ryż i gotować jeszcze 15-20min., aż będą miękkie warzywa i ryż. Szczaw drobno pokroić, dodać do zupy i gotować 3 - 5min. 

Śmietankę zahartować z odrobiną wrzątku, jeśli wolicie jajka w postaci drobnych sznurków w zupie, to wymieszać je energicznie ze śmietaną, nie ubijać!, wlewać do gotującej się zupki, ciągle mieszając, zagotować,doprawić do smaku ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem.

Można tą zupę ugotować na pozostałym rosołku, zyskuje jeszcze pyszniejszy smak!

Jeśli wolicie jednak jajka pokrojone, to wystarczy ugotować je na twardo, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki,  zupę podajemy z jajkiem i pietruszka, można jeszcze dodać łyżkę gęstej śmietany do talerza. 

Smacznego!!!