Duszonki nie z ogniska

Witamy :)
Pewnie też tęsknicie za wiosną, już o lecie nie wspominając, ciepełko, dużo słońca, pyszne dania przygotowane w polowych warunkach... Dzisiaj proponujemy pyszną potrawę, która oczywiście lepiej smakuje z kociołka, przyrządzona na ognisku, ale przygotowana w domowej kuchni staje się wspaniałą alternatywą dla tej tradycyjnej, a i smakiem swoim przywołuje wspomnienia z lata.
Już nie możemy doczekać sezonu grillowo-ogniskowego :)

Duszonki z Garnka

Duszonki to danie, które łączy w sobie naturalność smaku warzyw i mięsa, nie jest zbytnio doprawione, ponieważ  cały jego sekret polega na autentyczności aromatu przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych każdego składnika. Przepis który wam prezentujemy można zmieniać w zależności od upodobań, chcę tu zaznaczyć że  możemy robić także duszonki wegetariańskie, a także zmieniać rodzaje mięs, w zależności od  preferencji smakowych.
Warzywa wraz z mięsem muszą dusić się na wolnym ogniu, pod przykryciem, w trakcie czego przechodzą aromatem i zyskują doskonały smak.
Polecamy - świetnie smakują i są łatwe do zrobienia.

Pyszne Duszonki z Garnka

Składniki:

• 1,5 kg    ulubionego mięsa lub warzyw
• 2 kg       ziemniaków
• 5 szt.      marchewek średnich
• 4 szt.      cebuli
• 6 szt.      liści z kapusty białej 
• sól i pieprz  do smaku

Przygotowanie:

Mięso kroimy w plastry lub w kostkę, jak wolicie, warzywa obieramy kroimy w plasterki tak przygotowane produkty należy warstwami wkładać do garnka, dno którego wcześniej wyścielamy liśćmi białej kapusty.

Przygotowane składniki   

Dno garnka wykładamy liśćmi kapusty, zapobiega przypaleniu dania i dodaje aromatu,  teraz zaczynamy układać warstwami warzywa i mięso, my zaczynamy od ziemniaków, na nie dajemy marchew, następnie mięso i cebulę, posypujemy solą i pieprzem, układamy kolejne warstwy powtarzając czynność, aż do wyczerpania składników, zalewamy wszystko szklanką wody wstawiamy na gaz, dusimy pod przykryciem.

Śliczne mniam 

Od momentu zagotowania dusimy ok. 40 - 60 min., w zależności od rodzaju mięsa, czy jego braku, jeśli przyrządzamy duszonki wegetariańskie, najlepiej próbować co jakiś czas miękkość składników, gdy będą wystarczająco miękkie, wyłączyć i podawać.
Zapach powalający, od razu przychodzą na myśl wspomnienia wiosennych i letnich dni ;)

Pyszne Duszonki

Smacznego!!!

Dzień Wegetarianizmu, nasze danie wegetariańskie

Witajcie,
Czy wiecie że dzisiaj jest Światowy Dzień Wegetarianizmu?
Postanowiliśmy z tej okazji upichcić coś pysznego, wegetariańskiego. Pora, obfitująca w świeże warzywa i zioła, daje pole do popisu, a my warzywa uwielbiamy, więc często urządzamy sobie dni bez mięsa.
Dziś na naszym stole zapiekane w piekarniku warzywa, a raczej duszone w piekarniku, pełne witamin, kolorów, niesamowitego aromatu i równie wspaniałego smaku.

Warzywa z Piekarnika

Danie polecamy nie tylko wegetarianom, dobrze zrobi każdemu, lekka, przyjemna i pyszna potrawa, którą przygotujecie w kilkanaście minut, a nawet jeśli nie możecie się obejść bez mięsa, możecie wykorzystać przygotowane w ten sposób warzywa jako dodatek do mięs i ryb.

Warzywa z Piekarnika

Składniki:

• 300 g       fasolki  szparagowej
• 2 szt.        cukinie
• 4 szt.        marchewki
• 1 szkl.      groszku cukrowego
• 2 szt.        pora
• 1 łyżecz.   startego imbiru
• 1 łyż.        bazylii posiekanej
• 4 szt.        ząbków czosnku
• 1 szcz.      gałki muszkatołowej
• 1 łyżecz.    rozmarynu  
• 5 łyż.         oleju  
• sól i pieprz   do smaku    

Przygotowanie:

Cukinie umyć, pokroić w plasterki o grubości ok. 0,5 cm, oprószyć odrobina soli, wymieszać i pozostawić na 5 min., by zmiękła, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Por oczyścić, białe części pokroić w cienkie plasterki.
Fasolkę szparagową, pokrojoną w kostkę marchewkę oraz groszek zanurzyć na 2 - 3 minuty w gotującej się wodzie z odrobiną soli, jeśli nie stosujecie soli, to w samym wrzątku, odcedzić, fasolkę pokroić na mniejsze kawałki.

Oczyścić czosnek i zgnieść praską, włożyć do miseczki dodać olej, wszystkie przyprawy i zioła, sól i pieprz do smaku, połączyć dokładnie wszystkie składniki na jednolity dressing.
Formę posmarować delikatnie olejem, wyłożyć warstwę cukinii, posypać porem, groszkiem, marchewką, fasolką, polać dressingiem, powtórzyć czynność, my jeszcze dodatkowo posypujemy pieprzem, dla bardziej ostrego smaku, przykryć szczelnie górę formy folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego na 180C piekarnika, piec 15 - 20 min., po tym czasie wyjąć, zdjąć folię i wstawić z powrotem do piekarnika na 10 min.
Od razu podawać!

Warzywa z Piekarnika

Smacznego!!!