Pierwszy dzień jesieni i kawałek lata na talerzu ;)

Witamy wieczorową porą :)
No i stało się! Mamy już pierwszy dzień kalendarzowej jesieni. Jak to lato szybko przeleciało...
Pogoda za oknem nawołuje smutne myśli, zimno, wiatr, deszcz... Brrr! Nie lubimy. Tak ciężko " przełączyć się " na pozytywne nastawienie, a brak słonecznych promieni, świergotu ptaków, zapachu świeżej trawy i kwiatów, negatywnie odbija się na samopoczuciu - jesienna chandra. Jak można jej zapobiec?
Sposobów jest wiele - dobra lektura, kocyk w połączeniu z aromatyczną herbatą, ulubiony film, obecność ukochanych ludzi i... dobre jedzenie, oczywiście :)
U nas na jesienne smutki dziś kawałek lata na talerzu - w postaci kolorowej, soczystej, owocowej sałatki w połączeniu z...

Sałatka Arbuzowa z Hiszpańskim Salami

Arbuzowa słodycz w połączeniu z hiszpańskim salami - salchichon, oryginalnym smakiem mango, lekkim, kozim serem i aromatyczną bazylią, to nie tylko pieszczota dla podniebienia, ale również radość dla oczu - za oknem leje jak z cebra, a u nas w domu lato. Soczyste, kolorowe, aromatyczne.

Sałatka Arbuzowa z Hiszpańskim Salami

Składniki:

• 1/2 szt.     arbuza
• 1 szt.        mango duże
• 150 g       hiszpańskiego salami salchichon lub innego
• 150 g       koziego sera
• 4 łyż.       oliwy z oliwek Extra Virgin
• 1 szcz.     chilli w proszku 
• sól i pieprz  do smaku
• bazylia 

Przygotowanie:

Z miąższu arbuza wykroić kulki za pomocą specjalnej łyżeczki i wyłożyć do salaterki. 

Mango oczyścić ze skóry, przekroić na pół, wyjąć pestkę, połówki miąższu pokroić na cienkie plasterki, zwijać je delikatnie tworząc " kwiatuszki " i wkładać między kulki arbuza.

Ser kozi pokroić na kawałki, wedle uznania, wyłożyć na sałatkę. Salami pokroić w plasterki, zwijać w ten sam sposób, jak mango, powkładać między arbuzowe kulki. Listkami bazylii przybrać sałatkę.

Oliwę wymieszać z chilli, solą i pieprzem - według upodobań, skropić sałatkę i od razu podawać.

Zoom na smakołyki - pyszna słodycz i wytrawność w jednym 

Smacznego!!!

Arbuzowe inspiracje - słodko czy wytrawnie?

Cześć,
Arbuzy należą do jednych z naszych największych faworytów, uwielbiamy wiele owoców, ale arbuzowy sezon odznacza się codzienną, lub prawie codzienną, porcją tego soczystego owocu, choć jest też zaznaczony jako warzywo, musi być!
W poszukiwaniu inspiracji, eksperymentujemy, wymyślamy różne smakołyki z jego " udziałem ". Dziś pyszna owocowa sałatka, która może być w wersji słodkiej, preferowana przez małych smakoszów, oraz w wersji wytrawnej - smak niesamowity!

Sałatka - Arbuz i Mango

Połączenie soczystego i słodkiego arbuza z oryginalnym smakiem mango, doprawione totalną słodyczą lub wytrawnym dressingiem - sałatka ta z powodzeniem zastępuje deser i przy tym jest bardzo zdrowa, a wersja wytrawna doskonale pasuje do dań mięsnych: smażonych, gotowanych, grillowanych...

Sałatka Arbuz i Mango - na słodko

Składniki

• 1/2 szt.       małego arbuza
• 2 szt.          mango 
• 3 łyż.          miodu naturalnego
• 1/2 łyżecz.  cukru waniliowego
• 3 łyżecz.     octu balsamicznego
• 2 łyż.          oliwy z oliwek
• 1 szcz.        chilli 

Przygotowanie:

Z miąższu z połówki arbuza wykroić kulki, ułożyć na półmisku.
Mango oczyścić ze skóry i pokroić w cienkie plasterki, według uznania, wyłożyć na półmisek owijając kulki arbuzowe.
Słodko. Dla słodkiej wersji, wystarczy polać owoce miodem wymieszanym z wanilią, ale można też zastąpić mód syropem klonowym.
Wytrawnie. Do wytrawnej wersji przygotować dressing - wymieszać 1 łyżkę miodu z octem balsamicznym i oliwą, doprawić szczyptą chilli, składniki dokładnie połączyć i polać sałatkę.

Sałatka Arbuz i Mango - wytrawnie

Smacznego!!!