Wspaniały serniczek na Dzień Babci i Dziadka

Witajcie :)
Dziś mamy piękne święto - Dzień Babci, a jutro będziemy obchodzić Dzień Dziadka, możemy sprawić im wiele radości składając życzenia, wręczając miły upominek, a także poczęstować smakowitym prezentem, którym z pewnością może być ciasto lub ciasteczka przez nas upieczone. Z reguły robią to babcie, pieką dla nas przeróżne smakołyki, ale dla takiej okazji, odwracamy role :)

Sernik z Czekoladowymi Czipsami

Sernik ten jest bardzo prosty i dość szybki w wykonaniu, nie pieczemy tu ciasta, tylko wykorzystujemy gotowe herbatniczki, które stanowią idealne " podłoże " dla sernika.
Jest niesamowicie pyszny, a także ślicznie prezentuje się dzięki śmietanowej polewie ( naszej ulubionej! ) i czekoladowym chipsom, które można kupić w każdym markecie.
Zachęcamy do wypróbowania!

Sernik z Czekoladowymi Chipsami

Składniki:

• 1 kg          sera do sernika
• 1 łyż.         mąki ziemniaczanej
• 1 łyż.         mąki pszennej
• 3 łyż.          kaszy manny
• 3 szkl.        cukru
• 4 szt.          jajka    
• 1 łyżecz.     proszku do pieczenia
• 1 op.          cukru waniliowego
• 200 g          maślanych herbatników
• 100 g          rodzynek
• 150 ml        śmietany 18%
• 125 g          chipsów czekoladowych
• 1 szcz.         soli
• margaryna   do formy
• bułka tarta   do formy

Przygotowanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem, by je pokrył, i odstawić pod przykryciem na 5 min., odcedzić wodę, rodzynki osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
Żółtka oddzielić od białek, dodać 2 szklanki cukru i utrzeć.

Etapy przygotowania

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z przesianą mąką pszenną, dodać proszek do pieczenia i cukier waniliowy, przełożyć do nich ser i dokładnie połączyć za pomocą łyżki.  Dodać do masy serowej utarte żółtka i rodzynki, wymieszać.
Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli, wyłożyć na masę serową i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać.
Tortownicę wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką, na dno wyłożyć połamane na kawałki herbatniki, na nie wyłożyć masę serową, równomiernie rozprowadzając - wstawić do rozgrzanego na 160 C piekarnika - piec ok. 65 - 75 min. aż sernik nabierze złotego koloru.

Dekorowanie Serniczka

Upieczony sernik zostawić na 5 - 10 min., w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, on odrobinę opadnie, więc nie należy się martwić, wyjąć i wystudzić.
W tym czasie przygotować polewę - śmietankę wlać do garnuszka, dodać 1 szklankę cukru, zagotować, ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu, czas od czasu mieszając, by nie przypaliła się!, ok. 10 min., aż śmietanka zgęstnieje, ostudzić.
Schłodzony sernik polać tężejącą śmietanową polewą, rozprowadzając ją za pomocą łyżki - wstawić do lodówki na 5 min., by jeszcze bardziej stężała, udekorować czekoladowymi chipsami, schłodzić.
Polewa nie będzie twarda, zawsze pozostaje lekko kremowa, ale w tym jest jej urok, wyśmienicie smakuje dopełniając słodki smak serniczka :)

Przepyszny Serniczek z pyszną polewą!

Smacznego!!!