Szczęsliwego Nowego Roku!!!

Wszystkiego najlepszego w Nowym 2012 Roku !!!

Nowy 2012 Rok

Szałot Śląski

Jeśli robicie imprezę Sylwestrową w domu to proponuję też taką bardziej treściwą przekąskę, a mianowicie sałatkę - doskonale smakuje,zwłaszcza przy mocniejszych trunkach, a zawarte w niej  kalorie łatwo stracą się w trakcie szalonych potańcówek i zabaw na śniegu :-)

Szałot Śląski 
Pięknie prezentuje się i doskonale smakuje - zachęcam do spróbowania :-)


Składniki: 

• 500 g      ziemniaków sałatkowych 
• 300 g      matiasów w octowej zalewie 
• 150 g      wędzonego boczku 
• 4 szt.       ogórków kiszonych     
• 1 szt.       duże jabłko 
• 1 szt.       duża cebula 
• 3 łyżki      wody z kiszonych ogórków 
• 1 łyżka     soku z cytryny 
• 1 pęczek   koperku świeżego 
• 1łyżeczka  cukru   
• szczypta soli i pieprzu do smaku 

Przygotowanie:  

Ziemniaki dokładnie umyć, zalać woda i gotować przez ok. 20min. aż będą miękkie. Ostudzić je, oczyścić i pokroić w kostkę. Cebule oczyścić i pokroić w drobna kosteczkę. Ogórki tez pokroić w kosteczkę. Jabłko oczyścić z gniazda i pokroić w kostkę lub finezyjne trójkąty i skropić odrobina soku z cytryny, by nie ściemniały. Śledzie pokroić w drobne paski. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż nabierze pięknego koloru. Sok z cytryny połączyć z woda z ogórków, dodać cukier, drobno pokrojony koperek, sól i pieprz do smaku - powstałym sosem polać sałatkę, delikatnie wymieszać, wykładać porcje, posypać boczkiem oraz skropić  odrobina powstałego z niego tłuszczu i od razu podawać.

Szałot Śląski 

 Smacznego!!!

Rafaello "na ostro"

Witajcie :-) 
Sylwester już zbliża się wielkimi krokami,czas zacząć więc przygotowania ;-) Nie wiem jak Wy, ale my od kilku lat spędzamy go w gronie przyjaciół - szampanek, pyszne przekąski, dużo radości, zabawy, muzyki i wygłupów. Na Sylwestra warto więc zaopatrzyć się w pyszne i łatwe w podaniu, jak i zjedzeniu przekąski. Dziś zaproponujemy jedną z  ulubionych! 


Rafaello "Na Ostro"  

Pyszna przekąska która jest szybka w przygotowaniu i wygląda bardzo atrakcyjnie na każdym stole! 
Ostre "wnętrze" doskonale komponuje się z słodkawym smakiem chrupiących wiórków kokosowych, a dosmaczone rukolą zyskują niebanalny i bardzo wspaniały smak!!! 

Rafaello  " na ostro "

Składniki:

• 250 g              sera twarogowego 
• 100 g              naturalnego masła 
• 3-5 szt.           ząbków czosnku 
• 0,5 łyżeczki   posiekanej drobno papryczki chilli lub sproszkowanej   
• 50 g                wiórków kokosowych 
• 1 pęczek         natki pietruszki  
• 100 g              rukoli  
• do smaku       sól i świeżo mielony pieprz  

Przygotowanie:

Twarożek zmiksować z miękkim masłem, zgniecionym czosnkiem i papryczką chilli na gładką, jednolitą masę bez grudek. Natkę drobno posiekać, można opcjonalnie dodać inne ulubione zioła, wymieszać z masą twarogową i wstawić do lodówki na 40 - 45 min., by stężała.  
W tym czasie wiórki kokosowe wyłożyć na suchą patelnię i suszyć, ciągle mieszając na  suchej patelni, uważać,by nie zżółkły! Przełożyć do głębokiej miseczki, by ostygły.
Schłodzoną masę brać lekko zwilżoną łyżeczką lub palcami i delikatnie formować w dłoniach małe kuleczki - wykładać na zwilżoną deskę. 
Rukolę umyć i osuszyć rozłożyć na talerze. Kuleczki serowe wkładać pojedynczo do miseczki z wiórkami, obtaczać dokładnie, nabić na wykałaczki po dwie sztuki - wykładać na rukolę. Od razu podawać!   

Smakowite " ostre " kuleczki 

Smacznego!!!

Witamy Was serdecznie!!!

Powoli startujemy i Was zapraszamy. 
Pragniemy tu stworzyć przyjazne miejsce, nie tylko typowo kulinarny zakątek :-) 
Będziemy prezentować na naszym blogu wszystko, co  dotyczy kuchni i nie tylko, a konkretniej:

• nasze przepisy kulinarne  
• opinie o produktach spożywczych - osobiście sprawdzonych! 
• recenzje książek kulinarnych i nie tylko 
• recenzje sprzętu AGD  
• propozycje i nowości  na rynku gadżetów kuchennych   
• interesujące wydarzenia 

Prócz tego chcemy tu stworzyć pozytywną atmosferę - czekamy więc na Wasze sugestie i propozycje,będziemy rozmawiać o kulturze,o życiu i o tym co jest tak naprawdę ważne :-) 
Zapraszamy serdecznie!