Zdrowa i pyszna sałatka z wędzoną makrelą i rukolą

Witajcie ;)
Dawnieńko mnie tu nie było... znaczy się byłam, ale nie dodałam żadnego przepisu, to wszystko przez brak czasu, nie wiem czy u Was również tak jest, ale mam wrażenie że za niczym nie nadążam, co gorsza, nie mogę nad niczym zapanować, układam sobie plany i zadania do zrealizowania, a potem... przekładam na dzień kolejny - brak czasu :)
Dziś zapraszam Was na pyszną i szybką w przygotowaniu sałatkę, która doskonale zasmakuje jak na uczelni, w pracy, tak i w domu - smak cudowny!

Sałatka z Wędzoną Makrelą, Rukolą i Kaparami

Tą sałatkę przygotujecie już w kilka chwil - świeże pomidory, aromatyczna rukola i pyszna wędzona makrela doprawione lekkim jogurtowym dressingiem świetnie ze sobą komponują się, tworząc pyszną całość delikatną w smaku, a także w zapachu - dla tego sałatka będzie świetnym rozwiązaniem nie tylko przy domowym stole, ale także jako posiłek " na wynos " do pracy czy na uczelnię :)

Składniki dla 4 osób:

• 1 szt.         makrela wędzona średniej wielkości
• 4 szt.        pomidory
• 150 g        rukoli 
• 3 łyż.         kaparów
• 350 ml     jogurtu naturalnego
• 1 szt.        pęczek szczypiorku
• 1 łyż.         soku z cytryny
• 1 szczyp.  imbiru w proszku
• pieprz biały i sól morska do smaku.

Przygotowanie:

Rukolę umyć i osuszyć, wyłożyć do salaterki.

Pomidory umyć, wyciąć szypułki, pokroić na ósemki, wyłożyć na rukolę.

Przygotować sos: wymieszać jogurt z drobno posiekanym szczypiorkiem, dodać sok z cytryny, imbir, pieprz i sól - ponownie wymieszać.

Makrelę oczyścić z ości i skóry, filet podzielić palcami na mniejsze kawałki i wyłożyć na sałatkę - polać sosem i posypać kaparami, wymieszać tuż przed jedzeniem.

Smacznego!!!

Lubicie sałatki? A makrelę?
Miłego wieczoru :)