Pyszna Pieczeń Wielkanocna z jajkiem

Witajcie ;)
Patrząc za okno aż ciężko uwierzyć, że za niedługo są święta Wielkanocne, wcale nie ogarnia ta wspaniała atmosfera świąteczna, raczej bardziej Bożonarodzeniowo jest, niżeli wiosennie ;)
Ale prawda jest taka, że święta nie zostały odwołane z powodu kapryśnej pogody, a więc przygotowujemy smakowite dania i będziemy świętować, na przekór złej pogodzie ;)

Pieczeń Wielkanocna z Jajkiem i Oliwkami

Pieczeń jest jedną z najpopularniejszych potraw Wielkanocnych, króluje na stołach w niejednym domu, smakuje wybornie i pięknie wygląda z jajkiem.
My proponujemy pieczeń z jajkiem, a także wersję wzbogaconą oliwkami, które uwielbiamy, ale są opcją dodatkową, więc jeśli za nimi nie przepadacie, pomijacie ten składnik.
Pieczeń z jajkiem jest delikatna w smaku i bardzo aromatyczna, czy z oliwkami, czy bez nich ;)

Składniki:

• 1 kg          mięso mielone wieprzowo-wołowe 
• 4 szt.         jajka ugotowane na twardo 
• 2 szt.         jajko surowe 
• 1 szt.         marchewka  
• 1 szt.         bułka pszenna   
• 1 szt.         duża cebula 
• 20 szt.       oliwki zielone ( opcjonalnie ) 
• 1 szt.         pęczek natki pietruszka 
• 1 łyżecz.    imbir w proszku 
• 2 łyż.         oleju
• 1 łyż.         margaryna do formy
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bułeczkę namoczyć w zimnej wodzie, gdy zmięknie, odcisnąć, i dodać do mielonego mięsa.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, na patelni rozgrzać olej, wyłożyć cebulkę, podsmażyć na złoty kolor, ciągle mieszając, by się nie przypaliła, ostudzić i dodać do mielonego mięsa.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do mielonego mięsa, wbić dwa jajka, wsypać posiekaną pietruszkę, doprawić imbirem, solą i pieprzem do smaku - wyrobić gładki farsz!

Do podłużnej foremki, wysmarowanej margaryną, wyłożyć połowę farszu, na farsz wzdłuż wyłożyć cztery ugotowane jajka, jeśli dodajecie oliwki, to również powciskać je w farsz, przykryć pozostałym farszem, wyrównać zwilżoną łyżką górę, posmarować farsz oliwą lub olejem - wstawić do rozgrzanego na 180 C piekarnika i piec 40-45 min.

Odstawić do ostudzenia w zimne miejsce.
Podawać pieczeń pokrojoną w plastry.

Smacznego!!!

Jajka faszerowane - Muchomorki ;)

Witajcie ;)
Wielkanoc się zbliża, czas pomyśleć o świątecznych potrawach, a jak by wyglądał wielkanocny stół bez jajek? Muszą być!
Na blogu są już zamieszczone przepisy na Jajka z Mięsnym Musem i Różowe Jajka z Musem Żurawinowym i Kawiorem ale pomysłów na nie jest mnóstwo, dziś propozycja na świąteczne jajka dla maluchów, bo choć nie gardzą tradycyjnymi, te smakują im najlepiej ;)

Faszerowane Jajka Muchomorki

Wyglądają ciekawie, a jednocześnie zabawnie, bez wątpienia przyciągają nie tylko wzrok maluchów, lecz zachęcają do zjedzenia, smakują wspaniale, a w środku kryją pożywne, pyszne nadzienie.
Dorosłych też kuszą, ale bez obaw, w każdym z nas przecież drzemie dziecko ;)

Składniki:

• 8 szt.        jajka 
• 100 g             tuńczyk w sosie własnym 
• 2 łyż.              zielony groszek z puszki 
• 2 szt.              pomidory 
• 1 łyż.              majonezu dekoracyjnego
•  8 szt.             listków pietruszki
• 1 szt.              pęczek szczypiorku 
• sól i pieprz     do smaku

Przygotowanie:

Jajka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i ugotować na twardo - 8 min. od momentu zagotowania, odcedzić wrzątek i zalać zimną wodą pozostawiając na 5 min., ułatwi to obieranie jajek bez uszkodzeń.
Obrać ze skorupek, pościnać ostrym nożem odrobinę jajka z dołu, by mogły stać stabilnie. Następnie pościnać górne części jajek w ten sposób, by ściąć jak najmniej białka, ale aby było łatwo dostać się do żółtka, delikatnie je wyjąć, by nie uszkodzić białek.

Tuńczyka rozgnieść widelcem razem z sosem, dodać żółtka, zgnieść delikatnie i wymieszać z tuńczykiem, dodać pół łyżki majonezu i groszek, doprawić do smaku odrobiną soli i szczyptą pieprzu, delikatnie wymieszać - powstałym farszem nadziewać jajka.
Z pomidorów odkroić z czterech stron boki i delikatnie je wydrążyć z nasionek, powstaną czapeczki do muchomorków.
Na każde jajko położyć pomidorową " czapeczkę ", z pozostałego majonezu zrobić kropeczki i położyć " listek " z natki.
Wyłożyć " muchomorki " na paterę udekorowaną szczypiorkiem " trawą ".

Smacznego!!!

Proste ciasto na śmietanie - pyszne i tanie :)

Witajcie ;)
Domowe ciasto smakuje wyśmienicie, zwłaszcza jeśli jest przez nas, własnoręcznie, zrobione, czasami jednak brak czasu sprawia, że nie mamy ochoty na " siedzenie w kuchni ", co w takim wypadku zrobić?
A skorzystać z przepisu, który jest banalnie prosty, szybki, łatwy i tani, kosztem kilku składników i chwilą wolnego czasu upieczecie smakowite ciasto, które swoim smakiem sprawi wiele przyjemności!

Proste Ciasto Na Śmietanie

Ciasto na śmietanie zawsze się udaje, ma rewelacyjny smak i jest przyjemnie wilgotne w środku. Można go dodatkowo nasączyć ulubionym ponczem lub podawać z dżemem, powidłami lub czekoladą na gorąco.
Nasza dzisiejsza propozycja jest właśnie z czekoladą, białą i mega słodką, bo ją dzieci uwielbiają, ale Wy sami decydujecie z czym i jak go spożyjecie ;)

Kawałek Ciasta Śmietanowego z Białą Czekoladą

 Składniki:

• 300 g         mąki pszennej
• 220 ml       śmietany 18%
• 100 g         masła miękkiego
• 100 g         margaryny mlecznej
• 220 g         cukru 
• 2 szt.          jajka kurze
• 2 łyżeczk.   proszku do pieczenie
• 1 op.          cukru waniliowego
• 2 łyż.          margaryny do formy
• 4 łyż.          bułki tartej do formy

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito.
Miękką margarynę i masło włożyć do miski, posypać cukrem - ucierać za pomocą miksera do powstania białej, puszystej masy.

Ubite Ciasto

Do ubitej masy dodać jedno jajko, miksując na średnich obrotach, gdy się połączy z masą, wbić kolejne, ciągle ubijając, gdy masa będzie jednolita wsypać cukier waniliowy, dodawać po łyżce śmietany, ciągle ubijając, następnie dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, ubijać do powstania jednolitego, gładkiego ciasta.

Ciasto gotowe do pieczenia

Formę do pieczenia, my wykorzystaliśmy tortownicę o średnicy 24 cm, wysmarować cienką warstwą margaryny, wysypać bułką tartą, wyłożyć równomiernie ciasto do formy i odstawić na 5 min., by siadło, jest dosyć gęste! Wstawić do rozgrzanego na 180 C piekarnika - piec 40 - 45 min., aż ciasto za złoci się, można również sprawdzić patyczkiem, gdy jest suchy po wyjęciu z ciasta - ciasto jest upieczone ;)

Upieczone Cisto Śmietanowe

Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić ciasto w piekarniku jeszcze na 5 min., by doszło.
Ostudzić, a po ostudzeniu można nasączyć go ponczem lub kroić na porcje i podawać go polanym gorącym dżemem, marmoladą lub ulubioną czekoladą, u nas tym razem 100 g białej czekolady roztopionej z 2 łyżkami masła - ciasto polewamy porcją gorącej czekolady, wedle preferencji i upodobań smakowych, i od razu podajemy ;)

Chcecie kawałek?  ;)

Smacznego!!!

Macie ochotę na ślimaczki z szynką parmeńską?

Witajcie,
Szybkie dania u nas rządzą w tygodniu, mało czasu na pichcenie, praca, obowiązki, sprawy na głowie... ale chce się zjeść coś pysznego, a czasu niestety brak. I tu z pomocą przychodzi ciasto francuskie, które zawsze jest pod ręką, można z niego wyczarować wiele wspaniałych dań i przekąsek, które kusząco wyglądają i równie wyśmienicie smakują ;)

Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Takie ślimaczki przygotujecie w kilka chwil, a po 10 minutach można je już pałaszować ;)
Czy na przyjęcie, czy w gronie znajomych, czy też dla siebie, lub na kolację we dwoje, a może na śniadanie do łóżka w Dniu Kobiet... na każdą okazje i bez, będą idealne ;)

Pyszne Ślimaczki z Szynką Parmeńską

Składniki:

• 1 op.           ciasta francuskiego
• 200 g           szynki parmeńskiej
• 1 szt.            jajko 
• kminek         opcjonalnie

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć na pergaminie, wyłożyć na nie równomiernie warstwę szynki parmeńskiej, za pomocą pergaminu zwijać, tworząc rulonik.

Szynka na Cieście Francuskim

Jajko roztrzepać, posmarować cienko wolny brzeg ciasta, pod koniec zawijania, docisnąć go delikatnie, by jajko skleiło i zapobiegło rozwijaniu, odstawaniu brzegu.

I zwijamy...

Za pomocą ostrego noża kroić " roladkę " na plastry o grubości mniej więcej 2 cm, wykładać je na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Ślimaczki gotowe do pieczenia 

Wstawić ślimaczki do rozgrzanego na 200 C piekarnika, piec ok. 10 - 15 min., w zależności od preferowanego stopnia podpiekania.
Można przed pieczeniem góry ślimaczków posmarować cieniutko roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem - smakują równie wyśmienicie, doskonale połączenie smakowe!

Niczym Różyczki ;)

Smacznego!!!