czwartek, 26 stycznia 2012

Finezyjna sałatka z mandarynkami

Wita Was Tanika!
Dziś z Wami dziele się swoja ulubioną sałatką, a raczej lekka przekąska, która powstała w trakcie moich eksperymentów kulinarnych. Musze przyznać, że tak mi zasmakowała, wiec często ja przyrządzam jak dla siebie, tak i dla przyjaciółek, lubimy takie smakowe połączenia, a zwłaszcza w okresie zimowym - dostęp do świeżych mandarynek, granatu oraz sałaty ułatwia sprawę :-)


Sałatka z Serem Sulguni, Mandarynkami i Granatem

Sałatka przygotowuje się z słonego sera, ja tradycyjnie stosuje ser sulguni, ale po ile ciężko go czasami kupić, to można wykorzystać inny gatunek słonego miękkiego sera - bryndza, feta. friulano i t.d. Połączenie słonego sera z chrupiącymi pestkami słonecznika, słodycz mandarynki oraz oryginalny smak nasionek granatu - pyszne!


Składniki:

  • 200 g      sera sulguni ( lub innego ) 
  • 4 szt.       mandarynki
  • 1 szt.       główka sałaty mała
  • 1 szt.       owoc granatu
  • 100 g      pestki słonecznika
  • oliwa z oliwek opcjonalnie


Przygotowanie:

Pestki słonecznika wysypać na suchą, nagrzaną patelnię i suszyć na bardzo wolnym ogniu ciągle mieszając ok. 10 min., aż będą chrupiące, przesypać do głębokiej miseczki. Odrywać kawałki sulguni i zwilżonymi dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wkładać do miseczki z pestkami słonecznika i dokładnie obtoczyć, wyłożyć na deskę. Sałatę umyć, osuszyć, potargać na kawałki, wyłożyć na talerz, na sałatę wyłożyć oczyszczone cząstki mandarynek i kulki sulguni, posypać nasionkami z granatu i ewentualnie skropić oliwą z oliwek. Od razu podawać.



Sałatka z serem sulguni, mandarynkami i granatem


Smacznego!!!



2 komentarze:

  1. Mniam! Egzotyczne i apetyczne :)
    Nie słyszałam dotąd o serze sulguni. Jaki ma smak (pikantny czy raczej kremowy i delikatny)? Gdzie zaopatrujesz się w taki serek?

    pozdrawiam!
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  2. Sulguni to gruziński ser, ma słonawy smak i jest miękki, ale sprężysty, łatwo go się formuje i smakuje wyśmienicie, ale gorzej z zakupem, w delikatesach można zakupić, mi czasami przywożą na zamówienie, a czasem trafię przypadkowo ;-)Jak już pisałam można go zastąpić innym rodzajem słonego sera - feta może być i nawet bryndza doskonale się spisuje ;-)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękujemy za każdy komentarz - są dla nas bardzo cenne!
Niezmiernie nam miło je czytać, dziękujemy że jesteście i czytacie ;-)
Pozdrowionka!