Racuszki z cytrynową nutą - dla łasuchów

Racuszki są bardzo lubiane nie tylko przez dzieci, rozsmakują się w nich także duzi łakomczuchy, miękkie, delikatne i na mnóstwo sposobów podane, każdy znajdzie coś dla siebie, dziś jednak proponujemy racuszki na słodko z orzeźwiającą nutą cytrynową :-)

Cytrynowe Racuszki z Sosem Waniliowym 

Racuszki są świetną propozycją jak na kolacje tak i na śniadanie - smaczne, aromatyczne, słodkie... Szybkie i łatwe w przygotowaniu - spróbujcie, a się przekonacie :-)

Składniki na ciasto:

• 250 g     mąki tortowej
• 400 g     kefiru
• 1 szt.      jajko
• 100 g     cukru
• 3 łyżki    soku z cytryny
• szczypta soli 
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 250 g      śmietany 18% 
• 1 szt.       laska wanilii lub cukru waniliowego
• 150 g      cukru 

Przygotowanie:

  Mąkę przesiać przez sitko, wbić jajko, dodać kefir, szczyptę soli i cukier - zmiksować na jednolite ciasto, pod koniec miksowania dodać sok z cytryny - miksować jeszcze minutę. Na patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką ciasto i piec racuszki na złoty kolor z obydwu stron, zdejmować na talerz wyścielony papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
  W garnuszku wymieszać śmietanę z cukrem, laskę wanilii delikatnie rozciąć ostrym nożem, wyskrobać  ziarenka i włożyć je do śmietany, jeśli stosujemy cukier waniliowy, po prostu dodać go do śmietanki, wymieszać i podgrzewając na małym ogniu, ciągle mieszając zagotować - pogotować 5 min., by sos zgęstniał odrobinę. Podajemy racuszki polane sosem waniliowym.

Cytrynowe racuchy z sosem waniliowym

Smacznego!!!