Sylwestrowa przekąska - Pieczarki faszerowane

Witajcie ;)
Święta już za nami, teraz nadchodzi najwyższy czas na skomponowanie Sylwestrowego menu, aby szampańska zabawa była udana warto przygotować pyszne przekąski, bo nie samą zabawą człowiek żyje ;)
Sylwestrowe przysmaki muszą nie tylko pysznie smakować, ale również być łatwymi do podania i zjedzenia, nie zawsze jest czas i chęć na serwowanie kilku wymyślnych dań, najlepiej więc sprawdzają się szybkie przekąski " na jeden ząb ", które można zajadać nawet podczas zabawy ;)
Dziś zapraszam Was na...

Zapiekane Pieczarki Faszerowane

Takie pieczarki są łatwe i szybkie w przygotowaniu, ładnie wyglądają na stole i wyśmienicie smakują, a jednocześnie są lekkie, co nie znaczy że mało sycące :)
Najlepiej do ich przyrządzenia wybierać pieczarki średniej wielkości, nie za duże, ani zbyt małe - pomieszczą odpowiednią ilość farszu, by zrównoważyć proporcje.

Składniki dla 8-10 osób:

• 20 szt.            pieczarek średniej wielkości
• 150 g             mielonego mięsa 
• 1 szt.              marchewka
• 1/2 szt.           mała cukinia
• 1/2 szt.           pęczka szczypiorku
• kilka gałązek pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• olej do formy i skropienia pieczarek.

Przygotowanie:

Pieczarki dokładnie umyć i osuszyć, oczyścić, odciąć nóżki od kapeluszy najdalej, jak się da.

Przygotować farsz: marchewką obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. 

Cukinię umyć i również zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, tak samo nóżki z pieczarek, następnie dodać mielone mięso, posiekany szczypiorek i pietruszkę, doprawić solą i pieprzem do smaku - wymieszać.

Przygotowanym farszem szczelnie napełniać czapeczki pieczarek, wyłożyć na posmarowaną olejem formę, skropić z góry olejem i wstawić do rozgrzanego na 160 C piekarnika - piec 25 - 30 minut, aż pieczarki zbrązowieją.

Porada: pieczarki można dodatkowo posypać startym żółtym lub pleśniowym serem.
Można podawać je na gorąco lub na zimno - w każdej wersji smakują wyśmienicie ;)

Smacznego!!!

Lubicie faszerowane pieczarki?
Jakie nadzienie najbardziej Wam smakuje?
Udanego weekendu :)