Śliwkowy placek jak u mamy :)

Witamy :)
Śliwki, czyż nie są wspaniałe? Można z ich pomocą wyczarować każdy deser, ciasto, placek, krem, danie...
Są idealne w każdej postaci, a ilość odmian, wiktoria, renklody, węgierki, silva, diana...., pozwala na dopasowanie smaku do swoich upodobań. My lubimy każdy gatunek po swojemu, te kwaśniejsze odmiany są doskonałe do słodkich ciast i deserów, te bardziej słodkie pod każdą postacią smakują wyśmienicie.
Naszą dzisiejszą gwiazdą jest śliwka President, a co z niej wyczarowaliśmy? No właśnie...


Placek ze Śliwkami

Taki placek jest wspomnieniem dzieciństwa, zawsze, gdy przychodził sezon na śliwki, mama i babcia tworzyły pyszne smakołyki z ich użyciem. Czas leci, ale smaków tych nie da się zapomnieć, więc oddajemy szacunek wspomnieniom i kontynuujemy tradycję, celebrując się wspaniałym smakiem domowego placka ze śliwkami :)

Placek ze Śliwkami

Składniki:

• 500 g       śliwek President
• 5 szt.        jajek
• 1 szkl.      cukru
• 1 szkl.      mąki pszennej
• 1/2 szkl.   mąki ziemniaczanej
• 1 łyżecz.   proszku do pieczenia
• 250 g       margaryny
• 2 łyż.        margaryny do formy
• 4 łyż.        bułki tartej do formy
• 1/2 szkl.   cukru pudru
• 1 szcz.      soli

Przygotowanie:

Przygotować ciasto na placek: Mąki, pszenną i ziemniaczaną, wymieszać ze sobą oraz proszkiem do pieczenia.
Margarynę roztopić i lekko ostudzić, aby była ciepła, nie gorąca! Białka oddzielić od żółtek, dodać do nich szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, ubijać, aż się rozpuści, dodawać po kolei po jednym żółtku, ciągle ubijając. Następnie dodawać po łyżce mieszanki mak z proszkiem do pieczenia - ubić na jednolite ciasto, w samym końcu powoli wlewać ciepłą margarynę, ciągle ubijając, aż składniki połączą się.

Etapy Przygotowania

Formę na ciasto, blachę, wysmarować cienko margaryną i wysypać tartą bułką, wylać ciasto.
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki, wyjąć pestki i pokroić te połówki w plasterki, ok. 0,5cm., wyłożyć je delikatnie na ciasto i od razu wstawić do rozgrzanego na 160C piekarnika - piec ok. 40 - 45min., aż placek zacznie odstawać od brzegów i nabierze złotego koloru.
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić mu " dojść " jeszcze przez 15min., wyjąć z piekarnika. Ostudzony placek posypać obficie cukrem pudrem i podawać pokrojony w kwadraty.

Placek ze Śliwkami

Smacznego!!!