Lepimy pierogi - dziś z porzeczkami ;)

Witajcie ;)
Weekend już nastał - huraaaa, można poświęcić więcej czasu na ulubione, i te mniej lubiane ( sprzątanie ), czynności - w końcu wyspać się, chociaż do 7 :), poczytać, pooglądać dobry film, przygotować coś pysznego, coś, na co w zabieganym tygodniu najzwyczajniej nie mamy czasu.
Wspólne gotowanie my uwielbiamy, i lepienie pierogów również, najgorzej się zabrać, a potem, w dwie ( nie licząc trzech dziecięcych ) pary rąk  pierożki powstają z prędkością światła ;) Tak, tak, jest trocha z nimi zabawy, ale ile śmiechu, rozmów, pozytywnych chwil też z tym lepieniem pierożków się wiąże.
Dziś będą...

Pierogi na Słodko - z Porzeczkami

Już pewnie otwieracie sezon gruszkowy, jabłkowy, śliwkowy... nasze jeszcze dojrzewają, a my korzystamy z ostatnich, w tym roku, pysznych porzeczek ;) Kwaśne, ale za to jakie zdrowe!
A w połączeniu z delikatnym ciastem i słodką śmietanką nabierają zupełnie innego wymiaru, oferując nam cudowny, słodko - kwaśny smak lata ;)

Składniki na ciasto dla 6 osób:

• 4 szkl.              maki pszennej
• 1 szt.                 jajka
• 1/2 szkl.           wody gazowanej
• 1/2 szkl.           mleka
• 1 łyżecz.            soli

Składniki na nadzienie:

• 2 szkl.          porzeczek czerwonych
• 5 łyż.              cukru drobnego
• 1 łyż.               cukru waniliowego

Dodatkowo:

• 300 ml          śmietany 12%
• 4 łyżki           cukru drobnego
• 1 łyż.               płynnego miodu naturalnego

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli, zrobić po środku dołek, wbić jajko, dolewając stopniowo wodę wymieszaną z mlekiem, wyrobić elastyczne, sprężyste ciasto.

Porzeczki umyć, osuszyć, wymieszać z cukrem kryształem i waniliowym, od razu przystąpić do robienia pierogów, by cukier nie zdążył się rozpuścić, ponieważ powstały słodki syrop utrudnia zlepianie brzegów.

Ciasto podzielić na części, każdą część rozwałkować na ok.0,3 mm, wyciskać za pomocą szklanki kółka, nakładać na środek po łyżeczce porzeczek i szczelnie zlepiać brzegi.

Pierogi można też zamrozić, rozkładając na desce wstawić do zamrażarki, gdy będą twarde, można je przełożyć do worka - po pracowitym dniu będą " jak znalazł " na pyszną kolację czy obiad :)

Zagotować lekko posoloną wodę, gotować pierożki, od momentu ich wypłynięcia, 3 minuty.

Śmietankę wymieszać z cukrem i miodem, kilka razy z odstępstwem kilku minut  przemieszać, by cukier rozpuścił się, polać gotowe pierożki i od razu podawać.

Smacznego!!!

A Wy lubicie pierogi " na słodko " - z owocami, z serem? Czy wolicie wersje słoną?
Jakie pierogi smakują Wam najbardziej?
Miłego weekendu ;)