Finezyjna sałatka z mandarynkami

Wita Was Tanika!
Dziś z Wami dziele się swoja ulubioną sałatką, a raczej lekka przekąska, która powstała w trakcie moich eksperymentów kulinarnych. Musze przyznać, że tak mi zasmakowała, wiec często ja przyrządzam jak dla siebie, tak i dla przyjaciółek, lubimy takie smakowe połączenia, a zwłaszcza w okresie zimowym - dostęp do świeżych mandarynek, granatu oraz sałaty ułatwia sprawę :-)


Sałatka z Serem Sulguni, Mandarynkami i Granatem

Sałatka przygotowuje się z słonego sera, ja tradycyjnie stosuje ser sulguni, ale po ile ciężko go czasami kupić, to można wykorzystać inny gatunek słonego miękkiego sera - bryndza, feta. friulano i t.d. Połączenie słonego sera z chrupiącymi pestkami słonecznika, słodycz mandarynki oraz oryginalny smak nasionek granatu - pyszne!


Składniki:

• 200 g      sera sulguni ( lub innego ) 
• 4 szt.       mandarynki
• 1 szt.       główka sałaty mała
• 1 szt.       owoc granatu
• 100 g      pestki słonecznika
• oliwa z oliwek opcjonalnie

Przygotowanie:

Pestki słonecznika wysypać na suchą, nagrzaną patelnię i suszyć na bardzo wolnym ogniu ciągle mieszając ok. 10 min., aż będą chrupiące, przesypać do głębokiej miseczki. Odrywać kawałki sulguni i zwilżonymi dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wkładać do miseczki z pestkami słonecznika i dokładnie obtoczyć, wyłożyć na deskę. Sałatę umyć, osuszyć, potargać na kawałki, wyłożyć na talerz, na sałatę wyłożyć oczyszczone cząstki mandarynek i kulki sulguni, posypać nasionkami z granatu i ewentualnie skropić oliwą z oliwek. Od razu podawać.

Sałatka z serem sulguni, mandarynkami i granatem

Smacznego!!!