Zapiekana papryka pełna smaku

Witajcie!
Fajnym pomysłem na sycące i efektowne danie jest papryka nadziewana, wariacji jest mnóstwo, bo można eksperymentować z nadzieniem do woli, nasza ulubiona jednak pozostaje wersja z ryżem i mięsem, tym razem jednak tradycyjny biały ryż zastąpiliśmy dzikim - bardziej zdrowy ;-)


Papryka Zapiekana z Dzikim Ryżem i Mięsem

Doskonały, delikatny słodkawy smak czerwonej papryki w połączeniu z farszem z dzikiego ryżu i mięsa, aromatyczne przyprawy, sprawiają, że danie jest po prostu wspaniałe.

Składniki:

• 4 szt.             duża czerwona papryka
• 100 g            dzikiego ryżu
• 400 g            mielonego mięsa wieprzowo- wołowego
• 3 szt.             marchewki
• 2 szt.             cebuli
• 4 łyż.             przecieru pomidorowego
• 330 ml          śmietany 18 %
• 1 łyżecz.        cukru
• 2 łyż.             oliwy z oliwek
• 2 łyż.             ziół prowansalskich
• 1 szt.             kostka rosołowa warzywna
• 1 łyż.             pieprzy cayenne
• sól i pieprz     do smaku 

Przygotowanie:

Paprykę umyć, osuszyć, odkroić górna część z ogonkami, wyczyścić z nasionek. Ryż włożyć do zimnej, lekko posolonej wody, zagotować, gotować przez 3 min., wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na 5 min., po tym czasie odcedzić wodę, włożyć ryż do dużej miski, dodać mielone mięso, startą na drobnych oczkach marchewkę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, dodać cayenne, wsypać zioła ( lub posiekać drobno świeże i dodać do farszu ), doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Powstałym farszem nadziewać paprykę, przykryć je odkrojonymi "czapeczkami", postawić na blaszkę, skropić oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika rozgrzanego na 180 C. Piec 20 - 25 min.
Zagotować szklankę wody, dodać kostkę rosołową, powoli wlewać śmietanę, energicznie mieszając, zagotować, dodać przecier pomidorowy - gotować 5 min., aż zgęstnieje, doprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku. Podajemy paprykę polaną sosem.

Zapiekana Papryka z Dzikim Ryżem i Mięsem

Smacznego!!!