Lubimy mięsne roladki

Roladki są wspaniałym daniem bo można z nimi czarować do woli, wystarczy podstawowy produkt, a nadzienie już wedle smaków, upodobań i fantazji. Tak czy inaczej, zawsze smakują wspaniale, u nas dziś roladki mięsne nadziane pikantną marchewką, szybkie i łatwe do zrobienia, a połączenie smaków zrównoważone i bardzo smakowite :-) Zapraszamy!


Mięsne Roladki z Pikantną Marchewką

Na roladki wykorzystaliśmy karkówkę, nie jest zbyt sucha, ani za tłusta, soczyste mięso z nie mniej soczystą marchewką pikantnie doprawioną - kolorowo, smacznie i sycąco. Podane z pieczonymi bądź gotowanymi ziemniakami tworzą pyszne danie, ale i z samym pieczywem czy ulubionym makaronem, kaszą, ryżem, też stanowią zgrany duet.

Mięsne Roladki z Pikantną Marchewką

Składniki:

• 6 szt.           plastrów karkówki
• 5 szt.           dużej marchewki
• 100 g          masła
• 5 szt.           ząbków czosnku
• 1 łyżecz.      papryczki chilli mielonej
• 6 łyż.           mąki pszennej 
• sól i pieprz   do smaku
• olej              do smażenia 

Przygotowanie:

Plastry karkówki, o grubości 1 cm, lekko rozbić tłuczkiem, ale uważać, ponieważ karkówka jest dosyć miękka i łatwo ja " podziurawić ", a wtedy nadzienie będzie sączyć się i straci cały smak!

Etapy wykonania

Marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o małych oczkach, na patelni rozpuścić masło, na wolnym ogniu, dodać łyżkę oleju, wyłożyć marchewkę i dusić ją, czas od czasu mieszając, przez 5 minut. Czosnek oczyścić i pokroić na plasterki, dodać do marchewki, wsypać chilli, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i wyłączyć, ostudzić go trocha - nadzienie gotowe. Karkówkę oprószyć pieprzem, odrobina soli, wyłożyć na środek duża łyżkę marchewki, rozprowadzić nie dochodząc do brzegów, potem zwinąć dwa boki do środka ( jak na zdjęciu ) i rolować roladki, delikatnie dociskając, aby były zbite, wolny brzeg zaczepiamy precyzyjnie wykałaczką.

Roladki gotowe do smażenia 

Tak przygotowane roladki obtoczyć dokładnie ze wszystkich stron w mące, wkładać do mocno rozgrzanego oleju i smażyć ze wszystkich stron na złotawy kolor, można również smażyć je na głębokim oleju, po smażeniu wyłożyć roladki na wyścielony papierowymi ręcznikami talerz, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami bądź z pieczywem lub kaszą, według uznania.

Mięsne Roladki z Pikantną Marchewką 

Smacznego!!!