Z tęsknoty za wiosna

Bardzo tęsknimy za wiosną, i choć słoneczne promienie już co raz bardziej grzeją, w duszy nam gra, tęsknimy za prawdziwymi, wiosennymi smakami, świeżymi warzywami pełnymi smaku i aromatu. No ale zawsze można się ratować tym, co się ma :-) Inspiracją na dziś jest wiosna, sałatka lekka i smaczna i choć warzywa jeszcze nie smakują tak wspaniale, jak smakować powinne, ale zawsze to porcja witamin i pyszne danie w kilka minut.

Sałatka Warzywna z Pleśniowym Serem

Szybka i łatwa w przygotowaniu, doprawiona lekkim dressingiem i połączona z aromatycznym pleśniowym serkiem nabiera wspaniałego smaku - w sam raz na wiosenne dni.

Sałatka Warzywna z Pleśniowym Serem

Składniki:

• 1 szt.        główka sałaty lodowej
• 1 szt.        duży ogórek wężowy
• 3 szt.        pomidory
• 250 g       pleśniowego sera
• 2 łyż.        oliwy z oliwek
• 2 łyż.        oleju rzepakowego
• 1 łyż.        soku z cytryny
• 2 łyż.        rozdrobnionych suszonych warzyw 
• 1 szt.        pęczek koperku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Sałatę rozdzielić na listki i dokładnie umyć, pomidory i ogórek też. Z pomidorów powycinać  twarde gniazdka, przekroić na pół i pokroić w plasterki, nie zbyt cienkie. Ogórek obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Sałatę potargać palcami na małe kawałki. Serek pokroić w kostkę bądź plasterki, według uznania.

Składniki do sałatki

Oliwę z oliwek wymieszać z olejem rzepakowym, dodać rozdrobnione suszone warzywa ( mieszankę marchew, pietruszka, seler i t.d. ) i sok z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie połączyć wszystkie składniki.
Warzywa włożyć do salaterki, delikatnie wymieszać, dodać ser, polać przygotowanym dressingiem, posypać pokrojonym koperkiem, wymieszać i od razu podawać.

Pyszna sałateczka

Smacznego!!!