Niedzielny Rosołek - musi być

Ostatnio pisaliście o tym, aby zamieścić przepis na rosół, otóż spełniamy Wasze zachcianki, będzie rosołek. Rosół jest u nas niedzielnym daniem, w każdą niedziele musi być na naszym stole, to już taka swoista tradycja, oczywiście bardzo pyszna tradycja. Każdy ma swój sposób na gotowanie rosołu, my wam dziś zaprezentujemy  swoja wersje, dziś będzie rosół z drobiem i cielęciną.

Niedzielny Rosół Pyszny

U nas w domu rosół gotuje Wojtas, jakoś już tak się przyjęło, bo mi bardzo smakuje właśnie ten rosół, przez męża ugotowany, dodaje dużo marchewki, korzeń pietruszki, seler, podpieczoną na ogniu cebulę i mięso, potem długo gotuje na wolnym ogniu, dzięki czemu wywar nabiera niesamowitego smaku, spróbujcie, a z pewnością Wam zasmakuje.

Niedzielny Rosół z Drobiu i Cielęciny

Składniki:

• 300 g        mięsa cielęcego
• 2 szt.        ćwiartki z kurczaka
• 7 szt.         marchewki średniej wielkości
• 1 szt.         korzeń pietruszki
• 1 szt.         mały seler
• 1 szt.         cebula 
• 2 szt.         bulionetki - wołowa i drobiowa
• 2 szt.         kostki rosołowe warzywne
• 1 szt.         natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mięso opłukać i włożyć do dużego garnka. Marchew, seler i pietruszkę oczyścić, marchewkę i pietruszkę w całości włożyć do mięsa, seler przekroić na pół, dodać do mięsa.

Cebulę oczyścić położyć na mały palnik i opiekać na małym ogniu ze wszystkich stron, aż będzie czarna ( daje bardziej intensywny smak! ), włożyć do mięsa i warzyw, zalać wszystko zimną wodą, dodać przyprawy i bulionetki - zagotować. 

Przygotowanie Rosołku

Zmniejszyć gaz i na malutkim ogniu pod przykryciem gotować 1,5 - 2 godziny, czym dłużej tym lepiej. Jeśli lubicie mięso drobiowe jędrne, to należy go wyjąć po 40 min. gotowania, a potem pod koniec całkowitego czasu, włożyć z powrotem do rosołu, by się zagrzało. Pod koniec gotowania włożyć natkę pietruszki w całości, pogotować 5 min. Wyjąć natkę i cebulę - wyrzucić, seler i pietruszkę - można wykorzystać do sałatki, marchew pokroić na plasterki przed samym podaniem. Rosół przecedzić przez drobne sitko. Podawać z ulubionym makaronem z marchewką i natką świeżej pietruszki, według upodobań.  

Smacznego!!!